Я покупаю Очень редко - и то в основном соус Тартар от Торчин. Кетчуп у нас никто не ест, поэтому не покупаем, а майонез я сама делаю дома - при наличии блендера - не проблема.
Домашний майонез
Машка-Степашка · Активна22 412 переглядів166 відповідейЗараз цю тему дивляться1
Пошук по темі
Сортування дописів
Схожі теми
- Что Вы готовили вчера?3 431 відповідь
- Украшение тортиков своими руками1 382 відповіді
- Выпечка и десерты708 відповідей
- Как или что приготовить?630 відповідей
Дії з повідомленням
Аличка заделись рецептиком - у меня блендер Цептеровский - а майонезы получаются гавно гавном
Ну начну с того что первый майонез надо взбивать вручную - "прочувствовать" консистенцию. Сначала взбиваем два яичных желтка до пенки - растительное масло начинаем вливать постепенно (и в блендер тоже) сначала 0,5 чайной ложки, затем 1 ч.л. - и так по ложечке до получения "майонезной" массы. Потом добавляем ст. л. лимонного сока, 0,5 ч.л. горчицы и специи-соль по вкусу. Скорость на блендере - минимальная, если есть, то режим "легкое помешивание". Чем медленней и дольше идет процесс размешивания - тем нежнее получится майонез.
В майонез я добавляю уксус если нет под рукой лимона. Еще можно вмешать маринованные мелкорубленные огурчики и лучок - вкусняшка! Или например давленный чеснок и зелень (укроп) - если делать майонез к жаренным кабачкам с помидорками.
В майонез я добавляю уксус если нет под рукой лимона. Еще можно вмешать маринованные мелкорубленные огурчики и лучок - вкусняшка! Или например давленный чеснок и зелень (укроп) - если делать майонез к жаренным кабачкам с помидорками.
Анонім
у нас первый раз тоже КАКА получилась)
главное уксус равильно % налить и масло чтобы хорошее было)
главное уксус равильно % налить и масло чтобы хорошее было)
Забыла самое главное!!! майонез после приготовления нужно перелить в стеклянную!!!! посуду, накрыть крышкой и дать "выстояться" в холодильнике - примерно 2-3 часа. Если через 0,5 часа сверху начала образовываться густая пленка - то помешивать вынимая из холодильника каждые полчаса.
ща оливковое приедет - займусь его изведением на майонез
Давай только без фанатизьму 
Аличка огромное спасибо - ты оч хороший человек)))
Анонім
эт - да
долго хранить его нельзя
у нас семья не маленькая,поэтому пасходуется быстро)
долго хранить его нельзя
у нас семья не маленькая,поэтому пасходуется быстро)
Рецепты майонеза
а мы кекчуп покупаем *)))) а майонез .... иногда тоже.... мын любит "розовый соус" это кекчуп+ майонез ... размешать *)
а муж делает сам тоже...с зеленью ... кинза+ укроп+чеснок .... и с майонезом ... ням ням получается
а муж делает сам тоже...с зеленью ... кинза+ укроп+чеснок .... и с майонезом ... ням ням получается
Аля а почему тему переименовали?
Всё - поняла 
oka:
oka:я разделила темы)))
Я делаю домашний майонез и без цептеровского миксера)))
1 чайная ложка готовой горчицы, 1/4-1/2 чайной ложки сахара, щепотка соли, 2 сырых желтка, 1-2 ложки уксуса, 150-200 г оливкового (или растительного масла). Можно добавить специи... или мелко нарезанные маринованные огурчики, или зелень... Причем мне больше нравится не миксером взбивать, а блендером или вручную, вилочкой))
1 чайная ложка готовой горчицы, 1/4-1/2 чайной ложки сахара, щепотка соли, 2 сырых желтка, 1-2 ложки уксуса, 150-200 г оливкового (или растительного масла). Можно добавить специи... или мелко нарезанные маринованные огурчики, или зелень... Причем мне больше нравится не миксером взбивать, а блендером или вручную, вилочкой))
Пасибки!Эх,я тоже без миксера....
Роблю приблизно так само, але збиваю комбайном. Звичайно можна і блендером, і міксером і навіть вінчиком або виделкою. Саме цептеровський комбайн для цієї мети не обов"язково.
А корисні продукти які можна прислати (це ж скільки, тиждень-два...) із Штатів - це дотепний жарт.
А корисні продукти які можна прислати (це ж скільки, тиждень-два...) із Штатів - це дотепний жарт.
Я меня майонез не с превого раза получился нормальным, поняла одно, масло надо добавлять не тоненькой струйкой, а капельками, долго но всегда получается, причем дешевле!
ні, я в комбайн прямо в заглушку із дірочкою наливаю, може звертали увагу - спеціально для майонеза. Воно собі тече і майонез збивається - вийшло з першого разу, роботи на 3 хвилини.
Я просто взбиваю миксером обычно, в комбайне делаю только когда надо много, там больше на стенках останется.
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.