Кебаб или готовим по-турецки

Записка первая. Elma Pastası.

Как настоящая сладкоежка, начну с сладостей. Оказалось, что все очень просто. Как легко, так и продукты элементарные. Я даже в себя начала верить, не все оказывается потеряно, и я еще могу научиться готовить. Если дословно перевести Elma Pastası, это будет звучать как пирожные из яблок. Но, на самом деле, это больше похоже на печеньки с яблочной начинкой.

Ну начнем .

Продукты:

Тесто:
1 яйцо
1 пачка маргарина (250 грамм)
1 столовая ложка йогурта (Активиа без наполнителей)
0.5 чайной ложечки соды погашенной уксусом
1 стакан сахарной пудры

Начинка:
2 яблока
корица
4 столовых ложки сахара
1 небольшая горсть грецких орехов, мелко раздробленных

Сначала готовим начинку:
1) Потереть 2 яблочка на терку. Положить в сковороду.
2) Добавить 4 ст.ложки сахара и немножко корицы.
3) Перемешать, подогреть на сковороде до кипения, сахар растаит, яблоко даст сок, все это готовить на маленьком огне, помешивая, до того, пока вся жидкость не уйдет.
4) Добавить раздробленную горсть грецких орехов, и поставить остывать.

Получится вот такая вкусняшка. Я бы уже и это в готовом виде съела

Тесто (готовить удобно в большом тазу, так удобнее замешивать):
1) Разбить 1 яйцо, добавить 0.5 чайной ложечки соды, погашенной уксусом, 1 ст. ложку йогурта, 1 стакан сахарной пудры, пачку маргарина (маргарин должен быть мягкий, предварительно достаньте его из холодильника и оставьте на столе, пусть размягчится) перемешать.
2) Ну а теперь мука, насыпаете и подсыпаете 2 ст. муки постоянно перемешивая до состояния не очень тугого теста. Вообще свекровь муку сыпет на глаз, на фото я покажу, что получается в начале, и каким становится тесто потом.
3) Готовое тесто скручиваем с колбаску, толщиной в 6-7 см.
4) Теперь режем колбаску на кусочки шириной где-то 2 см.
5) Затем каждый отрезанный кусочек превращаем в шарик.
6) Шарик раскатываем в лепешечку. Разрезаем ее на 4 части, как показано на картинке, добавляем в каждую четвертинку начинку, и далее скручиваем наши печеньки так, как показано также на картинке.
7) Выкладываем печеньки на противень и ставим в разогретую до 250 градусов на полчаса. Только постоянно контролируйте по началу, так как они готовятся очень быстро.

И вот что получается

Присыпте печеньки сахарной пудрой и вкусняшки готовы!