Перейти до вмісту
MatusiМами України

Как или что приготовить? — сторінка 7

Twinkleavow · Досвідчена52 558 переглядів630 відповідей

AnGeLyTkO

Досвідчена

Цитата: oven_nik 19 Январь 2014 19:45

лазанья подойдет? очень вкусное блюдо, последнее время часто готовлю это блюдо. А если хотите удивить - могу подкинуть рецепт супа с морепродуктами. Мои гости были в культурном шоке))

дайте рецепт супа с морепродуктами, пожалуйста, любим морепродукты))))))))))))

vestigial

VIP

Не знаю, подойдет ли этот рецепт - это наш любимый суп с морепродуктами. Но весьма специфический

овощи: стручковая фасоль (потому что бамию тут поди достань!), сельдерей (корень и стебли), морковка, лук (сладкий либо порей), кукурузка початочками мороженая, перчик сладкий (необязательно), цуккини
морепродукты: мидии (почти обязательно), креветки, можно рапаны
красная рыба - лосось либо форель, кусочек грамм на 200-300 свежей
перчик острый, орегано, петрушка, чуточка кориандра
оливковое масло
мука (пара ложек, не более)
томатный сок

На оливковом масле обжариваем муку - чтобы слегка бежевая стала, и заливаем водой либо овощным бульоном. Доводим до кипения.
Отдельно на оливковом либо сливочном масле слегка пассеруем овощи, начиная с корневого сельдерея. Добавляем в кастрюлю
В кастрюлю же вливаем томатный сок
Потом добавляем морепродукты (можно мороженые)
И острый перчик (а также остальные специи). Правим на соль.
Когда закипит, погружаем туда кубиками нарезанное филе красной рыбки. Пусть оно отварится, но не переварится - это пять минут.
Перед подачей - чуток зелени сверху.

photomorgana

VIP

всем спасибо решили попробовать по рецептуAlena_syper. у меня просто 2 кг. крыльев осталось с праздников,решила их использовать :)
мне только,что дочка помогала "битое стекло" делать,теперь желе от ковра всю ночь отчюхивать буду

а еще сегодня сметанник у нас удался наславу если кому то нужно кидану рецепт,он очень нежный и вкусный!это я готовлюсь к приезду свекрови,как говорится образцово-показательная невестка...

oven_nik

VIP

Цитата: AnGeLyTkO 19 Январь 2014 20:52

дайте рецепт супа с морепродуктами, пожалуйста, любим морепродукты))))))))))))

Итак, состав - лук репчатый - 2 шт, шампиньоны - 150-200 г, чеснок - 1 долька, куриный бульон - 700-800 мл, белое вино - 100 мл, креветки - 100 г, мидии - 100 г, сливки (10-20% жирности) - 200-250 мл, сливочное масло - 30-50 г, соль, зелень укропа
Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко порезать.
2. 1/3 часть шампиньонов порезать тонкими ломтиками, остальные шампиньоны порезать небольшими кубиками.
3. Готовлю этот суп в казанке. В казанке растопить сливочное масло и выложить лук и чеснок. Тушить, помешивая, на маленьком огне около 5 минут.
4. К луку добавить все грибы, и тушить, помешивая, около 7-8 минут.
5. Добавить в казанок вино, перемешать и тушить с открытой крышкой около 5-8 минут.
6. Затем влить процеженный куриный бульон и варить после закипания около 5 минут. Посолить.
7. Положить в казанок морепродукты, довести до кипения и варить около 3 минут.
8. Влить в казанок сливки, довести до кипения, но не кипятить.
9. Добавить в суп рубленую зелень укропа.
Объем рассчитан на 2-3 порции.
Это оригинальный рецепт. Теперь отступления - вино брать лучше сухое, для густоты кладу 1-2 ложки риса,
И еще учитывайте - если берете замороженные морепродукты - их нужно сначала разморозить и хорошо промыть. И если берете уже вареные морепродукты, то варить около 1-2 минут, чтоб не стали резиновые. И можно брать вместо сливок - 100г сливок +1 плавленный сырок. Сливки беру домашние. И вместо куриного бульона можно брать обычный овощной. Ну и морепродуктов я беру чуть больше )
Вроде все)) Если будете готовить - напишите потом понравилось ли вам.

ромашеня

VIP

Девочки,я понимаю,что многие в теме про Майдан,но может кто подскажет? У меня в холодильнике стоят персики домашнего консервирования.Куда их можно применить?

NATALI1404

VIP

· змінено

Посилання на повідомлення #813657
Цитата: ромашеня 24 Январь 2014 15:24

Девочки,я понимаю,что многие в теме про Майдан,но может кто подскажет? У меня в холодильнике стоят персики домашнего консервирования.Куда их можно применить?

В запеканку творожную) Можно кусочками в сырники,ну это если есть время.

ELEN1307

VIP

точно можно в запеканку только не перемешивать , а выложить с верху и немного притопить, а еще можно на слоеное тесто выложить и присыпать корицей будет вкусно

mamatanya

VIP

или на песочное. или корзинки сделать, в них персики, сверху какой-нибудь кремик творожный или сгущенкой полить....
люблю выпечку с персиками.
"битое стекло" с персиками вместо цветного желе сделать.
просто тупо в оладушки накрошить. только тесто погуще делать, чтоб высокенькие были.
пойду поем что ли, а то я, кажется, голодная....

ELEN1307

VIP

рецепт моей запеканки 1кг творога 5 яиц 7ст ложек сахара 7 ст ложек сметаны 7 ст ложек манки 100гр растопленого маргарина верх смазать разбитым яйцом. А потом со сметанкой ммммммм вкуснятина PS. забыла сказать форму смазать маргарином и присыпать манкой

ромашеня

VIP

Цитата: mamatanya 24 Январь 2014 15:42

или на песочное. или корзинки сделать, в них персики, сверху какой-нибудь кремик творожный или сгущенкой полить....люблю выпечку с персиками.

"битое стекло" с персиками вместо цветного желе сделать.
просто тупо в оладушки накрошить. только тесто погуще делать, чтоб высокенькие были.
пойду поем что ли, а то я, кажется, голодная....
Танюша,вы обо мне слишком хорошего мнения.Я не умею пекти корзинки и тесто песочное.А вот с "битым стеклом" идея.

Ажур

VIP

Цитата: ромашеня 24 Январь 2014 15:56

Их просто помять или блендером перекрутить и желатин добавить?



Сок есть?Если да,добавте воды немного и розведите все с желатином,добавте сахар если надо.А сами персики порубите кубиками и в креманки.

mamatanya

VIP

Цитата: ромашеня 24 Январь 2014 15:56

Их просто помять или блендером перекрутить и желатин добавить?



лучше желе из сиропа, в котором они приготовлены, а персики кусочками порезать и добавить.

Вера1690

VIP

· змінено

Посилання на повідомлення #813747
Цитата: ромашеня 24 Январь 2014 15:59

Танюша,вы обо мне слишком хорошего мнения.Я не умею пекти корзинки и тесто песочное.А вот с "битым стеклом" идея.

Пісочне тісто дууже легке. І робиться швидко і печеться.

пачка масла,
два яйця,
цукру за смаком, я стакан беру,
3 стакани борошна
трохи соди.
Усе перемішати-от і тісто. Масло можна розтопити, а можна натерти.

Наробити з тіста кружечів, зверху перик і в духовку- за 10-12 хвилин буде смачнюще печиво.

Ваша відповідь

Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.