Цитата: ромашеня 17 Декабрь 2014 05:47То яку Ви зробили запіканочку? У мене теж курка залишилась. Дайте рецепт, якщо вийшла соковита.Девочки,приготовила куриный бульен. Курицу вытащила. Хочу приготовить из нее запеканку. В нете смотрю.то с сырой,то с картошкой пюре. И не могу выбрать,с какой же будет вкуснее. Подскажите,очень не хочется запороть целую курицу. Спасибо.
Цитата: kruhitka 13 Ноябрь 2014 00:54еще вспомнила, если хотите - что бы утка при запекании была мягкая, ее нужно вымочить в воде часов 6-8, потом обмазать смесью майонез+соль+перец (майонез можно заменить сметаной), внутрь можно яблочки, чернослив. тот же лимон, можно натереть чесночком, запихнуть в 2 пакета для запекания (по очереди) и оставить на ночь-сутки в прохладном месте (холодильник, зимой можно на балконе). потом запекать 2,5-3 часа (0,5 часа на сильном огне, все остальное - на медленном), минут за 15 разрезать пекет и увеличить огонь, тогда корочка хрустящая будет....не за что. я когда-то видела рецепт, где утку перед запеканием обмазывают лимонным джемом - но не нашла нигде этот самый джем, а делать его было лень... поэтому положила внутрь лимон.
· змінено
Посилання на повідомлення #988616Цитата: Масичка_любима 22 Ноябрь 2014 19:42Можно просто пожарить в кляре.Тоже получается очень вкуно.Снять шкурку,выпотрошить,достать хребет чтоб получились 2 филейки.Порезать на кусочки,посолить,поперчить.Обмакивать в кляр и жарить.Пошла доставать из морозилки!))что сделать с сырой скумбрией?
Цитата: Elza1988 17 Декабрь 2014 12:59То яку Ви зробили запіканочку? У мене теж курка залишилась. Дайте рецепт, якщо вийшла соковита.
Цитата: ромашеня 17 Декабрь 2014 19:19а картофель сырой или варенный?Готовила. На вкус не знаю какая, но пахнет обалденно.Луковицу порезала мелко,обжарила на раст. масле. Картофель (5 шт) натерла на крупной терке,куриное отварное мясо порвала на кусочки. Все посолила,поперчила. Отдельно взбила 3 яйца с майонезом. В рецептах,что я нашла в нете,то молоко еще добавляют. У меня его не оказалось. Яйца с майонезом влила в приготовленные ингридиенты и перемешала. В форму для запекания,смазаную сливочным маслом все высыпала и в духовку. А в конце приготовления притрусила сыром и дала ему расплавится.
Цитата: ХА-ХА 17 Декабрь 2014 20:07а картофель сырой или варенный?
Цитата: ромашеня 17 Декабрь 2014 19:19Так вкусно написано. Я люблю такие блюда-мешанки, из того что под рукой есть, даже захотелось тоже что-то такое приготовить.Готовила. На вкус не знаю какая, но пахнет обалденно.Луковицу порезала мелко,обжарила на раст. масле. Картофель (5 шт) натерла на крупной терке,куриное отварное мясо порвала на кусочки. Все посолила,поперчила. Отдельно взбила 3 яйца с майонезом. В рецептах,что я нашла в нете,то молоко еще добавляют. У меня его не оказалось. Яйца с майонезом влила в приготовленные ингридиенты и перемешала. В форму для запекания,смазаную сливочным маслом все высыпала и в духовку. А в конце приготовления притрусила сыром и дала ему расплавится.
.Отгрызнула немного. И в прям очень вкусно. Но как всегда не досолила. И мое мнение ,все таки немного молочка не помешает,сочней получится. Ну это только мои догадки.
· змінено
Посилання на повідомлення #997976
девочки, как приготовить вкусные отбивные? у меня вечно кляр оставется на сковороде, когда переворачиваю на другую сторону и потом уже выглядит неаппетитно или по вкусу жестковато/жирновато выходит... как правильно сделать кляр, что бы он держался и не сползал? сковорода обычная, не антипригарная, но свекровь тоэже на подобной готовит, у нее получается. у меня - нет, хотя пропорции кладем одинаковые...
Цитата: kruhitka 11 Январь 2015 13:52Я не готовлю кляр отдельно. Я отбитое мясо вмакаю в в взбитое яйцо, потом в муку, потом опять в яйцо. Получается очень пышные. Яйцо солю, перчу и мясо тоже. Класть мясо на хорошо разогретую сковороду.девочки, как приготовить вкусные отбивные? у меня вечно кляр оставется на сковороде, когда переворачиваю на другую сторону и потом уже выглядит неаппетитно или по вкусу жестковато/жирновато выходит... как правильно сделать кляр, что бы он держался и не сползал? сковорода обычная, не антипригарная, но свекровь тоэже на подобной готовит, у нее получается. у меня - нет, хотя пропорции кладем одинаковые...
Цитата: ELEN1307 11 Январь 2015 14:09Я не готовлю кляр отдельно. Я отбитое мясо вмакаю в в взбитое яйцо, потом в муку, потом опять в яйцо. Получается очень пышные. Яйцо солю, перчу и мясо тоже. Класть мясо на хорошо разогретую сковороду.
Цитата: kruhitka 11 Январь 2015 13:52Я не парюсь с яйцо-мука-туда-сюда,,я лентяйкадевочки, как приготовить вкусные отбивные? у меня вечно кляр оставется на сковороде, когда переворачиваю на другую сторону и потом уже выглядит неаппетитно или по вкусу жестковато/жирновато выходит... как правильно сделать кляр, что бы он держался и не сползал? сковорода обычная, не антипригарная, но свекровь тоэже на подобной готовит, у нее получается. у меня - нет, хотя пропорции кладем одинаковые...
И еще, отбивные кладу на хорошо разогретую сковороду.
Цитата: ромашеня 11 Январь 2015 14:18Делаю также,главные чтоб была хорошо нагрета сковородаДелаю точно так же. Меня так научила бабушка.
· змінено
Посилання на повідомлення #998063Цитата: ромашеня 11 Январь 2015 12:29Обжарить лук,мелко нарезаный на раст.масле. Порезать кубиками копчености,пару видов. И обжариваем с луком. Пару,тройку картофелин очищаем и кладем в воду,когда закипит,кладем пережареные ингридиенты. Добавляем томат.пасту(я еще сметану домашнюю ложу,если есть),солим,перчим и варим до готовности картофеля. За пять минут до окончания добавляем маслины без косточки и пару кружков лимона,порезанного на кусочки. Приятного !Если у вас с праздников осталось много копченостей,как у меня,то можно приготовить Цыганскую солянку. Чего Цыганскую,не знаю,так мама моя называет. Это рецепт она взяла от цыганей у которых работала. Они готовят ее после гулянок. Хотя,может у нас как-то по другому ее называют и кто-то ее уже готовил.Рецепт
у нас осталось много твердого сыра,причем пару кусочков уже успели затвердеть))
), жевать ее очень сложно)))) Что-то можно с ним сделать/приготовить?Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.
