Цитата: Сvетлана 10 Август 2013 15:07Та кому він треба, тут такий у кожного другого.Продавайте виноград!
Стратегічно ми вже давно вирішили його зрізати та заміняти на інші сорти, але то займе часу.
Заготовки на зиму (консервация и заморозка) — сторінка 7
Аннушка · VIP43 304 перегляди272 відповіді
Стратегічно ми вже давно вирішили його зрізати та заміняти на інші сорти, але то займе часу.
Ми з малопривабливого винограду робимо сік через соковарку, заповнюючи частину банки сиропом або додаючи інший сорт типу качан- малосолодкий, водянистий. Добре вийшло поєднання з яблуками. Вчилась на ньому готувати вино. Сподобався винний оцет.
Чистий сік (отой, трохи терпкий) гарний не для пиття, а для маринування, приготування соусів, пропитки коржів тощо.
Чистий сік (отой, трохи терпкий) гарний не для пиття, а для маринування, приготування соусів, пропитки коржів тощо.
IIrina, дякую, спробуємо варіанти!
Цитата: jozh 10 Август 2013 15:59Стратегічно ми вже давно вирішили його зрізати та заміняти на інші сорти, але то займе часу.Та кому він треба, тут такий у кожного другого.
у моих родителей такой же-папа вино делает из него каждый год вкуснячее и...СОК на соковарке(тоже кстати вкусный,но концентрированный,разбавляем 1:0.75(вкусненький)
Хочу законсервировать рис с овощами. Поделитесь, плиз, проверенным вкусным рецептом, только чтоб риса много было, хочу вместо гарнира зимой использовать. В интернете посмотрела несколько рецептов - такое впечатление, что рис там присутствует чисто символически.
· змінено
Посилання на повідомлення #740944Цитата: НаташаК 15 Сентябрь 2013 15:16я без рецепту готувала кілька разів, то не поділюся, але зазначу що на 5 літрову каструлю салату готового, потрібно стакан сухого рису. За дві години тушкування його там наче 50% буде здаватися.Хочу законсервировать рис с овощами. Поделитесь, плиз, проверенным вкусным рецептом, только чтоб риса много было, хочу вместо гарнира зимой использовать. В интернете посмотрела несколько рецептов - такое впечатление, что рис там присутствует чисто символически.
Цитата: НаташаК 15 Сентябрь 2013 15:16В свое время(моей учебы в универе) моя бабушка столько наконсервировала этого "завтрака туриста",что я его по сей день не могу есть.Хочу законсервировать рис с овощами. Поделитесь, плиз, проверенным вкусным рецептом, только чтоб риса много было, хочу вместо гарнира зимой использовать. В интернете посмотрела несколько рецептов - такое впечатление, что рис там присутствует чисто символически.
Дiвчата, хтось консервував салат з баклажанiв як у Вереса "До чарочки"?
а я заморозила кабачки,цветную капусту, малину, виноград(первый раз попробовала),перец болгарский, и чуть позже заморожу брокколи)
Цитата: НаташаК 15 Сентябрь 2013 15:16Я делаю много лет "Салат с рисом" по этому рецепту .Хочу законсервировать рис с овощами. Поделитесь, плиз, проверенным вкусным рецептом, только чтоб риса много было, хочу вместо гарнира зимой использовать. В интернете посмотрела несколько рецептов - такое впечатление, что рис там присутствует чисто символически.
5 кг помидор, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг салатного перца, 0,5 л подсолнечного масла.
Овощи почистить, вымыть, нарезать: лук-полукольцами, морковь - на тёрку, перец - соломкой, помидоры - на 4 части (кожицу лучше снять). В большую кастрюлю наливаем масло, доводим до кипения и тушим в нем лук 15 минут, потом добавляем морковь( тушим всё ещё 15 мин.), затем - перец (15 мин.) и помидоры ( тоже 15 минут). Всё перемешиваем, добавляем 0,5-литровую банку сырого мытого риса + 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли. Тушим всё на медленном огне 1 час, постоянно помешивая, после чего разложить в стерильные банки и закатать. Выход - 7-8 литровых банок.
Цитата: Nansy 15 Сентябрь 2013 20:125 кг помидор, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг салатного перца, 0,5 л подсолнечного масла.Я делаю много лет "Салат с рисом" по этому рецепту .
Овощи почистить, вымыть, нарезать: лук-полукольцами, морковь - на тёрку, перец - соломкой, помидоры - на 4 части (кожицу лучше снять). В большую кастрюлю наливаем масло, доводим до кипения и тушим в нем лук 15 минут, потом добавляем морковь( тушим всё ещё 15 мин.), затем - перец (15 мин.) и помидоры ( тоже 15 минут). Всё перемешиваем, добавляем 0,5-литровую банку сырого мытого риса + 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли. Тушим всё на медленном огне 1 час, постоянно помешивая, после чего разложить в стерильные банки и закатать. Выход - 7-8 литровых банок.
У меня немного другой вариант этого рецепта. Разница в масле - его на все это кол-во 1 стакан. По способу приготовления : отличие - сахар и соль добавляется сразу же с раст.маслом. Все овощи пропускаю через мясорубку, рис тушу до готовности.
Не знаю, как правильно, но зимой улетает прямо из банки)))
Спасибо, девочки!
Цитата: Orchid 15 Сентябрь 2013 16:25Ніхто?Дiвчата, хтось консервував салат з баклажанiв як у Вереса "До чарочки"?
· змінено
Посилання на повідомлення #741622Цитата: Orchid 16 Сентябрь 2013 16:30Я не пробовала салат из баклажанов "До чарочки", но , если хотите, могу поделиться очень вкусным рецептом консервированных синихНіхто?
" Баклажаны по-корейски"...
Цитата: Nansy 16 Сентябрь 2013 18:18" Баклажаны по-корейски"...Я не пробовала салат из баклажанов "До чарочки", но , если хотите, могу поделиться очень вкусным рецептом консервирования синих
Давайте))
· змінено
Посилання на повідомлення #741633Цитата: Orchid 16 Сентябрь 2013 18:21Баклажаны по-корейскиДавайте))
5 кг баклажанов, 1 кг сладкого красного перца, 1 кг лука, 5 головок чеснока.
Баклажаны отварить до готовности в подсоленной воде целиком (я отвариваю партиями минут по 5, проверяю готовность вилкой, главное не переварить).Остудить, порезать соломкой или кусочками. Лук нарезать полукольцами, перец - соломкой, чеснок мелко порезать.Добавить 3 ст.л соли, 8 ст.л. сахара, 3-5 ч.л. молотого кориандра, 5 ч. л. молотого чёрного перца, 0,5 литра раст. масла, 300 мл уксуса.Всё перемешать и поставить в холодильник на 18 часов. Затем разложить в банки, стерилизовать 20 минут и закатать. Выход - 8 литровых банок.
Салат очень вкусный, зимой просто улетает!
Цитата: Nansy 16 Сентябрь 2013 18:465 кг баклажанов, 1 кг сладкого красного перца, 1 кг лука, 5 головок чеснока.Баклажаны по-корейски
Баклажаны отварить до готовности в подсоленной воде целиком (я отвариваю партиями минут по 5, проверяю готовность вилкой, главное не переварить).Остудить, порезать соломкой или кусочками. Лук нарезать полукольцами, перец - соломкой, чеснок мелко порезать.Добавить 3 ст.л соли, 8 ст.л. сахара, 3-5 ч.л. молотого кориандра, 5 ч. л. молотого чёрного перца, 0,5 литра раст. масла, 300 мл уксуса.Всё перемешать и поставить в холодильник на 18 часов. Затем разложить в банки, стерилизовать 20 минут и закатать. Выход - 8 литровых банок.
Салат очень вкусный, зимой просто улетает!
Дякую! Спробую.
Девочки, такая ситуация: в июне перетерла малинку с сахаром 1:2. коробочки обдала кипятком. малинку в коробочки и в холодильник. сейчас обнаружила, что на малине появились пятна плесени.. это уже все, в мусор? или переварить ? (но тогда полезености не будет..) или может снять верхний слой и засыпать сахаром?
Цитата: Бархат 23 Октябрь 2013 21:12Это в мусор без зазрения совести. Полезно уже не будет в любом случае.Девочки, такая ситуация: в июне перетерла малинку с сахаром 1:2. коробочки обдала кипятком. малинку в коробочки и в холодильник. сейчас обнаружила, что на малине появились пятна плесени.. это уже все, в мусор? или переварить ? (но тогда полезености не будет..) или может снять верхний слой и засыпать сахаром?
Цитата: Nansy 16 Сентябрь 2013 18:465 кг баклажанов, 1 кг сладкого красного перца, 1 кг лука, 5 головок чеснока.Баклажаны по-корейски
Баклажаны отварить до готовности в подсоленной воде целиком (я отвариваю партиями минут по 5, проверяю готовность вилкой, главное не переварить).Остудить, порезать соломкой или кусочками. Лук нарезать полукольцами, перец - соломкой, чеснок мелко порезать.Добавить 3 ст.л соли, 8 ст.л. сахара, 3-5 ч.л. молотого кориандра, 5 ч. л. молотого чёрного перца, 0,5 литра раст. масла, 300 мл уксуса.Всё перемешать и поставить в холодильник на 18 часов. Затем разложить в банки, стерилизовать 20 минут и закатать. Выход - 8 литровых банок.
Салат очень вкусный, зимой просто улетает!
чеснок нельзя через чесночницу?
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.