Заготовки на зиму (консервация и заморозка)

Аннушка · 2009-07-05T13:24:07Z

Кто уже готовится к зиме? что консервируете вкусненького?

Счастье

VIP

Повідомлень: 2 345
Реєстрація: 27.10.2010
Місто: Миколаїв

8 липня 2013, 16:27

А какие фрукты можно кушать после разморозки?
Я в том году и сливу наморозила, и абрикос, и клубнику, и смородину... ребенок зимой пьет мало, следовательно компот варю не кастрюлю, а в банку 0,5 насыпаю фрукты и заливаю кипятком... минут через 15-20 для ребенка отменный компот, а фрукты по вкусу как свежие, особенно вишня с черешней, да и слива отменная...

Alena_syper

VIP

Повідомлень: 3 058
Реєстрація: 03.12.2009
Місто: Миколаїв

8 липня 2013, 17:41

#710320

Я тоже морожу фрукту только для компотов. Кроме вишни- ее я морожу на пирожки)))

Gloria*

VIP

Повідомлень: 2 153
Реєстрація: 16.02.2010
Місто: Миколаїв

8 липня 2013, 18:12

#710329

Мы после разморозки едим смородину, крыжовник, вишню, клубнику ( перетираю с сахаром и морожу в судочках для морозилки). Абрикосы после разморозки действительно не вкусные, они темнеют и есть их невозможно, морожу их на компот. Чернику морозила в прошлом году, кушали размороженную и в выпечку добавляла.

isabel

Досвідчена

Повідомлень: 680
Реєстрація: 08.09.2011
Місто: Миколаїв

9 липня 2013, 22:17

#710923

оно всё невкусное если так кушать, размороженное только готовить нужно (компот,пирог и т.д.)

Pipa

Досвідчена

Повідомлень: 826
Реєстрація: 04.07.2012
Місто: Миколаїв

10 липня 2013, 10:12

#711068

Нам знакомая сказала, что ее лучше морозить дольками. Но сами еще так не морозили, только в этом году так сделаем.

Эллен

VIP

Повідомлень: 1 434
Реєстрація: 05.09.2010
Місто: Миколаїв

10 липня 2013, 14:16

#711367

морозила дольками, сегодня уже достала один пакетик (не хватало на пирожки), пока вкусная

jozh

VIP

Повідомлень: 6 207
Реєстрація: 26.05.2011
Місто: Миколаїв

22 липня 2013, 12:56

#715977

Я з трохи дивним запитанням: а що можна законсервувати в маленькі баночки, десь по 100-250 г.

Бо зібралося з півтора десятки таких, викинути внутрішній хом'як не дає, а різні варення тощо в нас ідуть мінімум по півлітра.
Чи є щось таке, що витрачається мало, і якраз би маленькі баночки були в тему?
Думали про томатну пасту - але з нею возитися багато (чи може, хтось знає прості рецепти?), лечо в нас теж півлітровими треба мінімум, якісь дуже гострі приправи не любимо, зелень (щавель тощо) я заморожую, а не засолюю. Які ще ідеї можуть бути?

Felicity

Активна

Повідомлень: 862
Реєстрація: 12.10.2012
Місто: Миколаїв

22 липня 2013, 13:01 · змінено 22 лип. 2013 р.

#715980

Цитата: jozh 22 Июль 2013 12:56
Я з трохи дивним запитанням: а що можна законсервувати в маленькі баночки, десь по 100-250 г.

Бо зібралося з півтора десятки таких, викинути внутрішній хом'як не дає, а різні варення тощо в нас ідуть мінімум по півлітра.
Чи є щось таке, що витрачається мало, і якраз би маленькі баночки були в тему?
Думали про томатну пасту - але з нею возитися багато (чи може, хтось знає прості рецепти?), лечо в нас теж півлітровими треба мінімум, якісь дуже гострі приправи не любимо, зелень (щавель тощо) я заморожую, а не засолюю. Які ще ідеї можуть бути?

Различные соусы - аджика, ткемали и т.д.

Polyanka

Досвідчена

Повідомлень: 891
Реєстрація: 14.04.2010
Місто: Миколаїв

22 липня 2013, 13:04

#715982

Цитата: jozh 22 Июль 2013 12:56
Я з трохи дивним запитанням: а що можна законсервувати в маленькі баночки, десь по 100-250 г.

Бо зібралося з півтора десятки таких, викинути внутрішній хом'як не дає, а різні варення тощо в нас ідуть мінімум по півлітра.
Чи є щось таке, що витрачається мало, і якраз би маленькі баночки були в тему?
Думали про томатну пасту - але з нею возитися багато (чи може, хтось знає прості рецепти?), лечо в нас теж півлітровими треба мінімум, якісь дуже гострі приправи не любимо, зелень (щавель тощо) я заморожую, а не засолюю. Які ще ідеї можуть бути?

Я вяленые помидоры в них упаковала .

vestigial

VIP

Повідомлень: 1 010
Реєстрація: 18.02.2011
Місто: Миколаїв

22 липня 2013, 14:05

#715996

Цитата: jozh 22 Июль 2013 12:56
Я з трохи дивним запитанням: а що можна законсервувати в маленькі баночки, десь по 100-250 г.

Бо зібралося з півтора десятки таких, викинути внутрішній хом'як не дає, а різні варення тощо в нас ідуть мінімум по півлітра.
Чи є щось таке, що витрачається мало, і якраз би маленькі баночки були в тему?
Думали про томатну пасту - але з нею возитися багато (чи може, хтось знає прості рецепти?), лечо в нас теж півлітровими треба мінімум, якісь дуже гострі приправи не любимо, зелень (щавель тощо) я заморожую, а не засолюю. Які ще ідеї можуть бути?

Песто (зелений генуезький)! Набираємо зеленого "лимонного" базиліку, кедрових горішків, часничку та оливкової олії (пармезан додається вже як розморозиш), і накручуємо в баночки. А потім взимку і пасту з ним, і просто з крекерами до улюбленого фільму.

Zolotce

Досвідчена

Повідомлень: 125
Реєстрація: 12.06.2013
Місто: Миколаїв

22 липня 2013, 23:10

#716138

Я вяленые помидоры в них упаковала . как Вам вяленые помидоры и как Вы их делаете, я тоже хочу?

Zolotce

Досвідчена

Повідомлень: 125
Реєстрація: 12.06.2013
Місто: Миколаїв

8 серпня 2013, 18:59

#724049

Закатала виноград по рецепту, который вычитала в интернете и где-то на просторах форума, открыли попробовали, муж сказал, что под 100грамм в самый раз, а так как мы непьющие, то рецептик на троечку. Сказал, что хотел бы, чтоб виноград был больше на десерт, чем на закусь, вот я и начала изобретать...

Делюсь, что получилось, может кому понравится, справедливой критике буду рада:
Виноград оборвала от кисточки и помыла. Банки и крышки простерилизовала 10-15 мин. На дно банки положила кружочек лимона, 6-8 шт барбариса, 1/4 палочки корицы (разломала на несколько кусочков, 1 палочка на 4 - 0,5литровых банки), засыпала виноград, сверху высыпала от1/3до1/2 чайной ложки лимонной кислоты и залила кипятком. Дала постоять 1-2 мин. и слила отмеряную на сироп воду в кастрюльку, добавила100мл воды (запас на выкипание) и поставила снова закипать, добавила 20 чайных ложек сахара. После закипания, сироп разлила по банкам и закатала. Рекомендации: пробуйте сироп на вкус перед разливкой, может для кого-то это очень концентрированно, разбавите, но на вкус сироп получился, как натуральный виноградный сок. Спасибо за внимание

и приятного аппетита, надеюсь Вам понравится.

jozh

VIP

Повідомлень: 6 207
Реєстрація: 26.05.2011
Місто: Миколаїв

8 серпня 2013, 19:15

#724052

Оу, в нас з виноградом ціла проблема. У нас якийсь такий сорт (точно не знаю, бо купили будинок вже з виноградом), що ніяк не знайдемо, до чого його прилаштувати. Такий синій, не дуже великий, схоже що якийсь винний сорт. Так їмо, але його занадто багато. Вже й так переполовинили, просто зрізали повністю половину. Але решта в нас ще й тінь дає, тож зрізати дуже не хочеться. Пробували робити сік - несмачно виходить. Може, хтось поділиться ідеями? Або рецептами виноградного (чи не чисто виноградного, можна суміші) соку, бо сік було б краще всього.

"Ольга"

VIP

Повідомлень: 3 839
Реєстрація: 21.04.2010
Місто: Миколаїв

9 серпня 2013, 08:27

#724177

Наташа, а вкусный компот с добавлением этого винограда? Если да (или если понравился, а то, бывает, не любят вкус винограда), то можно морозить и зимой варить компот. У нас на даче тоже много синего некрупного, так мы морозим его. Компоты пьём постоянно, зимой теплые или горячие, делаем всевозможные ассорти.

jozh

VIP

Повідомлень: 6 207
Реєстрація: 26.05.2011
Місто: Миколаїв

9 серпня 2013, 10:01

#724202

Цитата: ОльгаОльга 09 Август 2013 08:27
Наташа, а вкусный компот с добавлением этого винограда?

Ні, я пробувала компот зварити - то випили трошечки, та й вилили решту. Він такий, з гірчинкою трохи, терпкий, саме винний сорт. Свіжим їсти смачно, а більше варіантів не знайшла. Свіжовижатий сік дуже насичений виходить, то його теж хіба півчашки можна випити, а якщо розбавляти - то несмачний. Пробували з яблуками змішувати сік - ще гірше, ніж чисто виноградний. Хоч дійсно бізнес починай на виготовленні вина.

З часом, думаю, ми його поступово зріжемо та замінимо на якийсь інший сорт, але це довго, а зараз майже весь урожай пропадає просто.

chichka

Активна

Повідомлень: 52
Реєстрація: 28.07.2013
Місто: Миколаїв

9 серпня 2013, 10:27

#724216

подскажите,пожайлуста,пока сезон овощей-на осень ждем пополнения--какие овощи можно заморозить для первого прикорма--ведь ранней весной все будет нитратное,хотелось бы прикармливать со своего огородика-правда какими овощами не знаю и как их лучше обработать перед заморозкой?спасибо.

kiselevska

Досвідчена

Повідомлень: 191
Реєстрація: 25.04.2012
Місто: Миколаїв

9 серпня 2013, 10:32

#724218

Цитата: chichka 09 Август 2013 10:27
подскажите,пожайлуста,пока сезон овощей-на осень ждем пополнения--какие овощи можно заморозить для первого прикорма--ведь ранней весной все будет нитратное,хотелось бы прикармливать со своего огородика-правда какими овощами не знаю и как их лучше обработать перед заморозкой?спасибо. Из собственного опыта-

самые гипоаллергенные овощи - кабачки и тыква, перед заморозкой не требуют никакой особой обработки. Помыть, нарезать, заморозить))))

"Ольга"

VIP

Повідомлень: 3 839
Реєстрація: 21.04.2010
Місто: Миколаїв

9 серпня 2013, 22:55

#724502

Цитата: jozh 09 Август 2013 10:01
Ні, я пробувала компот зварити - то випили трошечки, та й вилили решту. Він такий, з гірчинкою трохи, терпкий, саме винний сорт. Свіжим їсти смачно, а більше варіантів не знайшла. Свіжовижатий сік дуже насичений виходить, то його теж хіба півчашки можна випити, а якщо розбавляти - то несмачний. Пробували з яблуками змішувати сік - ще гірше, ніж чисто виноградний. Хоч дійсно бізнес починай на виготовленні вина. З часом, думаю, ми його поступово зріжемо та замінимо на якийсь інший сорт, але це довго, а зараз майже весь урожай пропадає просто.

Странно, что за сорт такой? если никуда, кроме вина, то выход получается: или вино или вырезать. Есть столовые , а есть технические сорта. Если поковыряться в Интернете, на что похож сорт?

jozh

VIP

Повідомлень: 6 207
Реєстрація: 26.05.2011
Місто: Миколаїв

10 серпня 2013, 00:21

#724520

Цитата: ОльгаОльга 09 Август 2013 22:55
Странно, что за сорт такой? если никуда, кроме вина, то выход получается: или вино или вырезать. Есть столовые , а есть технические сорта. Если поковыряться в Интернете, на что похож сорт?

Приблизно на цей схожий, але я не впевнена, що це точно цей сорт: - перші два фото зверху.
Більше не знайшла по картинкам в гуглі.

Сvетлана

Досвідчена

Повідомлень: 131
Реєстрація: 07.09.2012
Місто: Миколаїв

10 серпня 2013, 15:07

#724653

Цитата: jozh 08 Август 2013 19:15
Оу, в нас з виноградом ціла проблема. У нас якийсь такий сорт (точно не знаю, бо купили будинок вже з виноградом), що ніяк не знайдемо, до чого його прилаштувати. Такий синій, не дуже великий, схоже що якийсь винний сорт. Так їмо, але його занадто багато. Вже й так переполовинили, просто зрізали повністю половину. Але решта в нас ще й тінь дає, тож зрізати дуже не хочеться. Пробували робити сік - несмачно виходить. Може, хтось поділиться ідеями? Або рецептами виноградного (чи не чисто виноградного, можна суміші) соку, бо сік було б краще всього.

Продавайте виноград!

Меню

Заготовки на зиму (консервация и заморозка) — сторінка 6

Счастье

Alena_syper

Gloria*

isabel

Pipa

Эллен

jozh

Felicity

Polyanka

vestigial

Zolotce

Zolotce

jozh

"Ольга"

jozh

chichka

kiselevska

"Ольга"

jozh

Сvетлана

Ваша відповідь