Заготовки на зиму (консервация и заморозка) — сторінка 3

я купила специальную крышку с дырочкой на кастрюльку, так паром их и обдаю. банки стараюсь только с закрутками использовать. сильно-сильно закручиваю и под одеялко, даже не переворачиваю.

Хочу поделиться рецептом консервированной дыньки Это оч вкусно!!!
Дынька подходит любая - даже зеленая и даже не сладкая))
По вкусу оч напоминает ананас))
Итак, дыньку почистить, порезать кусочками, уложить в банки, на 1 литровую банку 1 чайная ложка лимонной кислоты и 5 ст. ложек сахара...все это залить кипятком и стерелизовать 10 минут и все

ВикОлик, где ж сейчас дыньки искать?)))
А я пыталась наморозить кабачков еще в позапрошлую зиму - пришлось все выбросить, т.к. после разморозки они мне показались какими-то ватными что ли...
Морожу много ягод и фруктов - на всю зиму хватает; перец уже начиненный в морозилку складываю; если успеваю купить, то еще фасоль стручковую морожу - и в омлет, и в лазанью идет, даже в оливье добавляю!

ВикОлик какая ням-нямка,где же ты летом была?))) ну ничего-возьмем рецептик на заметку.Спасибо

я летом еще на форуме не сидела
а вот такую дыньку делаю уже 2 года. Идет на ура детки просто уплетают (не говоря уже о взрослых)

Незнаю,по поводу кабачков-мне все нравится,я вообще в этом году наморозила их в нескольких видах:Половинки без середины(для фаршировки),тертые(на оладья) и кружочками и пластинами(обжаренные потом закручиваю с чесноком,майонезом и корейской морковью)Очень довольна и очень вкусно!А еще мне нравятся мороженные помидоры целиком,в этом году решила на пробу 3кг заморозить,а теперь жалею,что мало!В следующем заморожу больше!

Тоже кабачки заморажваю, идит на ура кабачковой икрой или овощной (с баклажанами и капустой), и помодиры целиком морозила для пиццы, чуть подтает и тонень шинкуешь, пицца блеск получается.

Это дело вкуса, самому еще ладно, а масику дать никогда, брезгую я ребенка кормить полуфабрикатами.

Arfa я помидорки сразу колечками замораживаю, потом складываю в пакет и беру когда надо сразу готовые - нарезанные.

эт я так морозила цветную капусту

Только домашние сам выбираешь их качество и моешь перед заморозкой,а магазинные,как магазинные,по типу:"Все сожрут"(это про нас потребителей)Стараюсь такое не брать в магазинах,да и полуфабрикаты других видов(пельмени,голубцы и т.д.) не беру вообще,разве,что в случае очень острой необходимости!

А я сегодня первый раз мариновала виноград. Сосед угостил, а мы столько не съедим, вот решила попробовать.

Ой, а поподробнее можно? А то я сока накрутила, вино типа поставили))) А хочется зимой и целенький попробовать...

Напишите пожалуйста рецептик

Да-да, и мне рецептик) А то я попробовала сделать и у меня он получился ооооочень не очень))

Вот ловите рецепт.
На 0,5 л банку:
- 300 гр винограда (разобрать на небольшие веточки 2-3 шт);
- 3-5 горошин душистого перца;
- 2 лавр. листа;
- 1-2 бут. гвоздики;
- маленький кусочек корицы (совсем маленький!)
- 1 стакан воды;
-1 ч.л сахара;
- 1/2 - 2/3 ч.л соли (кому как нравится);
- 15 мл уксуса,

Виноград залить кипятком на 1 минуту. Воду с солью, сахаром довести до кипения. На дно банки уложить специи и плотно уложить ошпаренный виноград. Залить кипящим рассолом, влить уксус. Герметично укупорить, укутать и оставить до остывания. Поставить в холодильник.


P.S. Мы еще закатывали виноград , готовили также, но стерилизовали банки и вместо корицы положили зерна кориандра. Еще не пробовали.

Спасибо! попробуем