Заготовки на зиму (консервация и заморозка) — сторінка 12

Цитата _Alina_ 08 Август 2015 17:46

Я кабачки резала кружочками, и складывала каждый кабачёк в отдельную торбочку, после заморзки не слиплись, а если кубиками то может разложить их в один слой пока не замерзнут, а потом в один пакет ссыпать!

спасибо, в этом году так и попробую. других вариантов нету пока

Цитата Kykysik_li 06 Август 2015 13:32

А Я вот тоже хочу овочи заморозить, только порубаные кубиками, что бы в суп зимой кидать. подскажите как их заморозить что бы они в одну кашу не слиплись?

Только вчера как раз закинула в морозилку кабачки,нарезанные кубиками-все отлично,никакой каши...сегодня закидывала еще кабачки(стаканчиками-без серединки) и перец соломкой и на фаршировку,так перекладывала пакеты с кабачками- кубиками,все нормально,все промерзло+при нажатии кубики очень легко отделяются друг от друга!так что смело замораживайте!Единственное,что все овощи должны быть сухие,т.е.не сразу после мытья,а дать им немного просохнуть,т.к.вода их слепит между собой при заморозке!

Цитата АНУЛЯ 08 Август 2015 00:05

делюсь еще одним рецептом из синих - мой коронный, самый-самый любимый:

2,5 кг помидор + 2-3 горьких перца + 5-7 шт салатных красных + 3 луковицы + 3 морковки + 3 яблока - пропускаем через мясорубку , ставим на огонь

1,5 кг синих очистить от шкурки, нарезать кубиками (около 1 см), немного присолить, дать постоять, промыть и отжать. Когда помидорки закипят, добавить 1 ст. растительного масла, 1 ст сахара, по рецепту соли 100 гр - но лично мне это много, поэтому добавляю соль понемногу и пробую. Добавляем синие, проварить 40 митнут, добавить чеснок (3-4 средние головки) измельченный, через 10 минут добавить 0,5 ст. уксуса, проварить еще 10 минут и фасовать, закатать, укутать. Если добавлять горький перец в таком количестве, то получается аджика, если положить всего 0,5 перчинки или и того меньше - то вкуснейшая икра

с помидор и яблок шкурку не удалять?лук,морковь и яблоки -указаны шт?

Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом аджики на зиму, без яблок

Яблоки чищу, помидоры - по-
настроению, количество в штуках. Все
беру крупное.

девочки дайте рецепт вкусного соуса,чтоб в небольшие баночки закрутить,а зимой -к мясу,к холодцу

А кто как маринует сливы?

Девочки, а огурчики уже пора закатывать или еще чуток подождать? Не могу понять, я люблю маленькие, а на рынке в основном кабаны

Цитата Irusya2709 22 Июнь 2016 13:35

Девочки, а огурчики уже пора закатывать или еще чуток подождать? Не могу понять, я люблю маленькие, а на рынке в основном кабаны

я сегодня купила по 5.50 небеольшие и закатала. брала 6кг, как обычно большими объемами не катаю, чтоб не пролететь с огурцами. а то бывают взрываются...

Вчера знакомая дала рецепт салата из кабачков. Сегодня закрутила.Очень понравился. сделаю еще одну порцию. Рецепт: 3кг молодых кабачков порезать соломкой (я резала на пополам, а потом каждую половину на 5-7 частей), 3шт морковки натереть на крупную терку (я терла на терку для корейской моркови), 1.5 головки чеснока пропустить через пресс, 0.5 стакана масла растительного, 2ст.л. соли, 1 стакан сахара, 150гр уксуса, 250гр томатной пасты. Все хорошо перемешать и оставить на 10-15мин, чтоб "пустило сок". Поставить на огонь, как закипело - варить 30-40мин. Банки обдать кипятком, разложить салат и закатать. Укутать.

Цитата Катюша Петрова 22 Июнь 2016 16:33

3кг молодых кабачков порезать соломкой (я резала на пополам, а потом каждую половину на 5-7 частей),

Катя, я не поняла, соломкой или крупными кусками?

А подскажите, вишня еще есть и сколько стоит? Почти не выхожу из дома, расслабилась и, кажется, прозевала компоты?

Цитата Тяпа 23 Июнь 2016 12:05

А подскажите, вишня еще есть и сколько стоит? Почти не выхожу из дома, расслабилась и, кажется, прозевала компоты?

Сегодня взяла пару кг по 26 - очень черная, сладкая, но попадается порченая. Еще видела то ли по 22, то ли по 25, но светлую и кисловатую. Спрашивала у продавцов - будет ли еще вишня, плечами пожимают (( Хотела насушить на зиму, но чувствую, что тоже пролетела (

Цитата gossip 23 Июнь 2016 13:03

Сегодня взяла пару кг по 26 - очень черная, сладкая, но попадается порченая. Еще видела то ли по 22, то ли по 25, но светлую и кисловатую. Спрашивала у продавцов - будет ли еще вишня, плечами пожимают (( Хотела насушить на зиму, но чувствую, что тоже пролетела (

Да, по такой цене выгоднее сок вишневый купить :) В прошлом году брала вишню по 10 грн тут на форуме

Девочки, подскажите, где можно купить накладку (по типу крышки с дыркой) на кастрюлю для стерилизации банок?

Вишня еще должна быть. У меня на
даче 2 дерева мы уже оборвали, а
третье позднее, еще не поспела.
Но вишни в этом году мало как-то по
сравнению с прошлым годом...

Сегодня черная смородина по 22 грн. на рынке