Заготовки на зиму (консервация и заморозка) — сторінка 11

Цитата juliasha 27 Июль 2015 22:36

Девочки, кто в чем варит варенье? И где можно купить миску или кастрюлю для этого?

я в кастрюле алюминевой, можно купить на ринке любом, там где всякая посуда продается и в хоз магазинах, в будхаусе еще есть например

Я в этом году решила запастись заморозкой, варить варенье не для меня не люблю я его. Наморозила вишни, смородины, даже сливы

А еще овощи хочу перец, кабачки

Цитата _Alina_ 27 Июль 2015 23:05

Я в этом году решила запастись заморозкой, варить варенье не для меня не люблю я его. Наморозила вишни, смородины, даже сливы

А еще овощи хочу перец, кабачки

А Я вот тоже хочу овочи заморозить, только порубаные кубиками, что бы в суп зимой кидать. подскажите как их заморозить что бы они в одну кашу не слиплись?

Девченки поделитесь проверенным рецептом икры баклажанной на зиму. Заморозку не предлагать. Зарание всем спасибо

поделитесь какими то интересными рецептами консервации огурцов!

Цитата Alena1989 07 Август 2015 14:58

Девченки поделитесь проверенным рецептом икры баклажанной на зиму. Заморозку не предлагать.

Я делаю синие с помидорами, проручиваю на мясорубку и варю без специй. горячим фасую, закручиваю.Зимой открываю и добавляю все специи по вкусу (соль, сахар, лук-чеснок,масло). На вкус получается, как свежий!

Цитата АНУЛЯ 07 Август 2015 16:39

Я делаю синие с помидорами, проручиваю на мясорубку и варю без специй. горячим фасую, закручиваю.Зимой открываю и добавляю все специи по вкусу (соль, сахар, лук-чеснок,масло). На вкус получается, как свежий!

А сколько варите

Цитата Alena1989 07 Август 2015 16:54

А сколько варите

Алена, я домой прийду - рецепт посмотрю, сейчас не помню

Цитата juliasha 27 Июль 2015 22:36

Девочки, кто в чем варит варенье? И где можно купить миску или кастрюлю для этого?

Мы варим варенье в большом казане,специально купила казан на 13л,а дома моя мама варит в большой миске алюминиевой.

Девченочки-хозяюшки, подскажите проверенный рецепт консервирования капусты на зиму, родственники "подкинули" много капусты уже не знаю что и делать с ней!

Цитата ксюняяя 07 Август 2015 21:43

Девченочки-хозяюшки, подскажите проверенный рецепт консервирования капусты на зиму, родственники "подкинули" много капусты уже не знаю что и делать с ней!

Перец с капустой.

Сироп: 0,5 уксуса, 0,5 л. растительного масла, 2 ст. сахара, 2 ст.л. соли - все это закипятить, бланшировать небольшими порциями почищенный перец ( расчитано на 50-60 перчин) втечении 5-10 минут. (удобно вылавливать перец из кастрюли друшлаком) В нашинкованную капусту добавить морковь брусочками, посолить по вкусу. Начинить перец, сложить в бутыля, пересыпая чесноком, петрушкой., залить остывшим сиропом. Стерилизовать 20 минут. Закрутить.Хорошо укутать

Цитата Alena1989 07 Август 2015 16:54

А сколько варите

Варить 1,5 часа, под крышку по 1 ч.л. уксуса. Помидор примерно в полтора раза больше, чем синих ложу, я так люблю, чтобы более помидорная была. Делается быстро и легко

Цитата Alena1989 07 Август 2015 14:58

Девченки поделитесь проверенным рецептом икры баклажанной на зиму. Заморозку не предлагать. Зарание всем спасибо

делюсь еще одним рецептом из синих - мой коронный, самый-самый любимый:

2,5 кг помидор + 2-3 горьких перца + 5-7 шт салатных красных + 3 луковицы + 3 морковки + 3 яблока - пропускаем через мясорубку , ставим на огонь

1,5 кг синих очистить от шкурки, нарезать кубиками (около 1 см), немного присолить, дать постоять, промыть и отжать. Когда помидорки закипят, добавить 1 ст. растительного масла, 1 ст сахара, по рецепту соли 100 гр - но лично мне это много, поэтому добавляю соль понемногу и пробую. Добавляем синие, проварить 40 митнут, добавить чеснок (3-4 средние головки) измельченный, через 10 минут добавить 0,5 ст. уксуса, проварить еще 10 минут и фасовать, закатать, укутать. Если добавлять горький перец в таком количестве, то получается аджика, если положить всего 0,5 перчинки или и того меньше - то вкуснейшая икра

Цитата АНУЛЯ 08 Август 2015 00:05

делюсь еще одним рецептом из синих - мой коронный, самый-самый любимый:

2,5 кг помидор + 2-3 горьких перца + 5-7 шт салатных красных + 3 луковицы + 3 морковки + 3 яблока - пропускаем через мясорубку , ставим на огонь

1,5 кг синих очистить от шкурки, нарезать кубиками (около 1 см), немного присолить, дать постоять, промыть и отжать. Когда помидорки закипят, добавить 1 ст. растительного масла, 1 ст сахара, по рецепту соли 100 гр - но лично мне это много, поэтому добавляю соль понемногу и пробую. Добавляем синие, проварить 40 митнут, добавить чеснок (3-4 средние головки) измельченный, через 10 минут добавить 0,5 ст. уксуса, проварить еще 10 минут и фасовать, закатать, укутать. Если добавлять горький перец в таком количестве, то получается аджика, если положить всего 0,5 перчинки или и того меньше - то вкуснейшая икра

спасибо за рецептики, буду пробовать

Цитата Kykysik_li 06 Август 2015 13:32

А Я вот тоже хочу овочи заморозить, только порубаные кубиками, что бы в суп зимой кидать. подскажите как их заморозить что бы они в одну кашу не слиплись?

Я кабачки резала кружочками, и складывала каждый кабачёк в отдельную торбочку, после заморзки не слиплись, а если кубиками то может разложить их в один слой пока не замерзнут, а потом в один пакет ссыпать!

Цитата Alena1989 08 Август 2015 10:04

спасибо за рецептики, буду пробовать

потом зимой напишите, понравилось ли вам? Буду ждать

Цитата АНУЛЯ 09 Август 2015 12:10

потом зимой напишите, понравилось ли вам? Буду ждать

Договорились))))))