Медовый с нежнейшим заварным кремом.
Коржи:
2 ст.л. меда
2 яйца
1 стакан сахара
60 гр сливочного масла
2 ч.л. соды
3 стакана муки.
Крем:
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст. л. муки
Молоко пол стакана + ~ 2- 3 стакана
Масло сливочное - 50 гр.
Ванильный сахар.
1. Перемешать мед, яйца, сахар и масло. Затем поставить на водяную баню и помешивать до растворения сахара.
2. Как только сахар раствориться добавить 2 ч.л. соды. Масса должна увеличиться на водяной бане в 2 раза.
3. Снимаем увеличившуюся массу и добавляем просеянную муку. Всё размешать.
4. Как только мы замесили тесто и оно немного остыло - формируем его так, чтобы было удобно разделить на 8 равных частей (шариков).
5. Пока наши шарики отдыхают на холоде готовим заварной крем. Количество молока зависит от того- какую консистенцию крема вы хотите получить. Я люблю пожиже.
а) Размешать яйцо, сахар и муку с половиной стакана молока.
б). Довести до кипения остальное молоко на медленном огне. И в разогретое молоко вливаем тонкой струйкой полученную массу, естественно помешиваем.
в) Варим массу не медленном огне постоянно помешивая, пока вы не получите желаемую консистенцию крема.
г) Снимаем с огня кладем сливочное масло и взбиваем. Даем крему немного остыть. Собственно пока будете выпекать коржи он остынет.
6. Крем готов, можем приступать к выпечке коржей.
Достаем по одному шарику- теста и на посыпанной мукой поверхности тонко раскатываем.
Я делаю по форме большой тарелки (~ диаметр 25), но чуть-чуть с припуском, чтобы потом по форме этой же тарелки ровно обрезать еще горячий корж. Обрезки идут на посыпку.
7. Выпекаем коржи при 180С до золотистого цвета (пекутся очень быстро). Обрезка коржей: прям сверху на горячий корж ещё на противне кладу тарелку или крышку и обрезаю ножом по ее форме и оставляю корж остывать.
Выпеченные и остывшие коржи смазываем кремом и посыпаем крошкой.
8. Убираем торт в холодильник пропитываться
Коржи:
2 ст.л. меда
2 яйца
1 стакан сахара
60 гр сливочного масла
2 ч.л. соды
3 стакана муки.
Крем:
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст. л. муки
Молоко пол стакана + ~ 2- 3 стакана
Масло сливочное - 50 гр.
Ванильный сахар.
1. Перемешать мед, яйца, сахар и масло. Затем поставить на водяную баню и помешивать до растворения сахара.
2. Как только сахар раствориться добавить 2 ч.л. соды. Масса должна увеличиться на водяной бане в 2 раза.
3. Снимаем увеличившуюся массу и добавляем просеянную муку. Всё размешать.
4. Как только мы замесили тесто и оно немного остыло - формируем его так, чтобы было удобно разделить на 8 равных частей (шариков).
5. Пока наши шарики отдыхают на холоде готовим заварной крем. Количество молока зависит от того- какую консистенцию крема вы хотите получить. Я люблю пожиже.
а) Размешать яйцо, сахар и муку с половиной стакана молока.
б). Довести до кипения остальное молоко на медленном огне. И в разогретое молоко вливаем тонкой струйкой полученную массу, естественно помешиваем.
в) Варим массу не медленном огне постоянно помешивая, пока вы не получите желаемую консистенцию крема.
г) Снимаем с огня кладем сливочное масло и взбиваем. Даем крему немного остыть. Собственно пока будете выпекать коржи он остынет.
6. Крем готов, можем приступать к выпечке коржей.
Достаем по одному шарику- теста и на посыпанной мукой поверхности тонко раскатываем.
Я делаю по форме большой тарелки (~ диаметр 25), но чуть-чуть с припуском, чтобы потом по форме этой же тарелки ровно обрезать еще горячий корж. Обрезки идут на посыпку.
7. Выпекаем коржи при 180С до золотистого цвета (пекутся очень быстро). Обрезка коржей: прям сверху на горячий корж ещё на противне кладу тарелку или крышку и обрезаю ножом по ее форме и оставляю корж остывать.
Выпеченные и остывшие коржи смазываем кремом и посыпаем крошкой.
8. Убираем торт в холодильник пропитываться
,дайте рецептик медовых коржей 
пожалуйста!!!
, липкое очень и почти не поднялось 
(я пекла коржи 2 раз в жизни 
. мне медовый походит по составу( практически всегда есть все ингредиенты, да и печется вроде не долго,но у меня, как на зло, эти коржи никак не хотят раскатываться)
Пропорции интересуют ))) 