Как приготовить утку

Только на прошлой неделе хотела такую тему создать
все попытки ранее запечь утку увенчивались жестким мясом))) в этот раз мы ее проварили..потом специи по вкусу, лук кольцами, яблоки дольками и в рукав для запекания..получилась нямммммм.......
---------
а еще супер рецепт..но для природы: утку замариновать как шашлык, лук полукольцами, специи, можно соевый в общем как душа желает..в фольгу и в угли....супер получается нежное копченое мяско

Только на прошлой неделе хотела такую тему создать
все попытки ранее запечь утку увенчивались жестким мясом))) в этот раз мы ее проварили..потом специи по вкусу, лук кольцами, яблоки дольками и в рукав для запекания..получилась нямммммм.......
---------
а еще супер рецепт..но для природы: утку замариновать как шашлык, лук полукольцами, специи, можно соевый в общем как душа желает..в фольгу и в угли....супер получается нежное копченое мяско

А я делаю утку по стариному рецепту моей прабабушки-Утка получается очень мягкая,нежная и возиться с ней совсем не надо Все элементарно и просто:Утку натереть смесью майонеза с чесноком и соли(внутри тоже),оставить на 1 час,затем переложить на противень и в духовку и !!!!!!!Самое главное в противень налить 1 стакан воды,запекать при температуре 180 градусов.Если вода слишком быстро испаряется,то можно еще подлить...Поверьте,я когда готовлю так утку-все спрашивают,как я добиваюсь такой мягкости мяса А все очень просто-наливать стакан воды на противень oka:

А я делаю утку по стариному рецепту моей прабабушки-Утка получается очень мягкая,нежная и возиться с ней совсем не надо Все элементарно и просто:Утку натереть смесью майонеза с чесноком и соли(внутри тоже),оставить на 1 час,затем переложить на противень и в духовку и !!!!!!!Самое главное в противень налить 1 стакан воды,запекать при температуре 180 градусов.Если вода слишком быстро испаряется,то можно еще подлить...Поверьте,я когда готовлю так утку-все спрашивают,как я добиваюсь такой мягкости мяса А все очень просто-наливать стакан воды на противень oka:

ой. как захотелось уточки..... Маша готовь, а я в гости напрошусь

ой. как захотелось уточки..... Маша готовь, а я в гости напрошусь

А я апельсинами начиняю уточку, они сок пускаю кисло-сладкий, и сверху тоже ее соком апельсиновым поливаю, очень вкусно! Фото не буду выставлять, что бы слюнки не текли

А кстати а моя мама с черносливом делает и тоже водичку на протвень льет, а потом поливает ее этим соусом

А я апельсинами начиняю уточку, они сок пускаю кисло-сладкий, и сверху тоже ее соком апельсиновым поливаю, очень вкусно! Фото не буду выставлять, что бы слюнки не текли

А кстати а моя мама с черносливом делает и тоже водичку на протвень льет, а потом поливает ее этим соусом

Я делаю утку точно так же.

Я делаю утку точно так же.

Первое правило - запекать утку нужно в рукаве!
Я натирала или горчицей, или медом с соевым соусом, или начиняла апельсинами с яблоками (все зависит от вкусовых предпочтениях каждого)...воду не добавляю и предварительно не отвариваю. Час или 1.5 в зав-ти от веса. Всегда выходит классно! Пропативаеться аж до самых косточек!

Первое правило - запекать утку нужно в рукаве!
Я натирала или горчицей, или медом с соевым соусом, или начиняла апельсинами с яблоками (все зависит от вкусовых предпочтениях каждого)...воду не добавляю и предварительно не отвариваю. Час или 1.5 в зав-ти от веса. Всегда выходит классно! Пропативаеться аж до самых косточек!

Что бы не возиться и не жирно, отдай мне или еще кому нибудь шутка конечно, я тоже не люблю жирного но повозиться немного нужно. Я разрезаю утку на 4 части, солю перчу и обжариваю на сковородке,скорее жир выжариваю вытапливаю, потом ложу на противень и заливаю перебитыми в блендере мандаринами, на утку 2-3 кг 1-1,5 кг мандарин, и ставлю в духовку 180градусов и забываю о ней на 2 часа.

Что бы не возиться и не жирно, отдай мне или еще кому нибудь шутка конечно, я тоже не люблю жирного но повозиться немного нужно. Я разрезаю утку на 4 части, солю перчу и обжариваю на сковородке,скорее жир выжариваю вытапливаю, потом ложу на противень и заливаю перебитыми в блендере мандаринами, на утку 2-3 кг 1-1,5 кг мандарин, и ставлю в духовку 180градусов и забываю о ней на 2 часа.

Мне что нравится в этом рецепте,это то ,что в отличии от запекания в рукаве,здесь получается и мягкая и с корочкой(а мои очень любят эту корочку),а в рукаве она как бы вареная выходит

Мне что нравится в этом рецепте,это то ,что в отличии от запекания в рукаве,здесь получается и мягкая и с корочкой(а мои очень любят эту корочку),а в рукаве она как бы вареная выходит

Иногда,когда мне нужно запечь утку быстро, я запекаю ее в рукаве, а на последние 15-20 минут разрезаю рукав и ставлю режим верхнего гриля. Тоже выходит классная корочка.