Постные рецепты

Смысл поста ведь не только в том, чтобы не есть животную пищу, но и не наедаться до отвала. Очищать не только тело, но и душу. А только мясо не есть и при этом скверномыслить и сквернословить как-то глупо на мой взгляд. Неправильно это.

и я в этом году решила выдержать пост,ходила вчера к батюшке,получила благословение.сегодня тоже ела только винегрет(после захода солнца),а завтра буду варить борщ с грибами-ВКУСНОТИЩЕ!и еще плов с грибами очень вкусный.
самое тяжелое сегодня было-это готовить мужу и доце мяско ur:

Грибы-тяжёлая пища, часто не поешь.
А печенье зоологическое постное?

А я сегодня утром готовила гречку с луком и с томатной подливкой с овощами, остренькую. Фасолевый суп, сухариков нажарила

Если Вы читали мое первое сообщение , то я говорила о том, что духовный пост держу уже не первый год, а вот пищевой наоборот для меня в новинку , я начала с духовной составляющей поста, а теперь уже добралась до "диетической", и вот тут проблемы, не знаю чем себя кормить

Ой! Столько интересных рецептов! И при том вкусных!

Я, например, круглый год часто готовлю постные блюда. С мужем повезло, хоть не верующий, но пост соблюдает дома с удовольствием! Для него это здоровое питание и экономия!

Я не люблю соблюдать пост по-новомодному: с креветками, омарами и с другой дорогой вкуснятиной. Люблю в еде простоту.

каша по-монастрыски!

(почерпнула в свою копилку рецептов в монастыре)

Крупа (рис, просо, арнаутка, пшеничная).
Капуста (или кабачки).

Готовится, как плов. Сначала в разогретое масло лук и морковку мелко порезанные. Протушить до прозрачности лука. Кладем нашинкованную капусту. Тушим до мягкости. Но главное не перетушить, чтобы не получились "сопли" потом в каше. Но здесь все же важен вкус - как больше нравится, так и делаем.
Потом кладем крупу. При этом крупы не должно быть много. Она не должна забивать капусту. Мне нравится больше, чтобы овощи доминировали. Тогда каша получается сочная, не сухая. После доливаем воды, как и в плове, выше на две фаланги пальца от крупы и овощей. Солим. И тушим до готовности.
ДЛя придания блюду изысканного вкуса копченности можно положить два-три шт. чернослива.
Если готовить с кабачком, то его потереть на крупной терке и бросить уже в кипящую воду. И тушить с крупой.

Спасибо за рецепт oka:

Плов из корейской моркови

На подсолнечном масле обжаривается корейская морковь и лук, позже добавляется томат, тоже обжаривается. Бросаем рис, наливаем воды, посолить. Прямо в глубокой сковороде до готовности.

Корейская морковь (на всякий случай, кто не знает): на специальной тёрке трём морковь, складываем в эмалированную посуду. По вкусу соль, сахар, уксус, перемешиваем. Пока морковь пускает сок, трем чеснок, добавляем молотый кориандр и подсолнечное масло, перемешиваем. Через 20 минут готово.

Плов очень сытный.

Всегда пожалуйста!

Постный брощ тоже очень получается вкусный. Не знаю, как его готовите Вы, но я, если делаю на мясном бульоне, то свеклу не тушу. А вот в постный борщ бросаю тушеную свеклу. Потом тушу "зажарку". Я ее долговато держу на небольшом огне, чтобы морковка и лук стали мягкими, но ни в коем случае не поджарились.

Можно приготовить щи!!! И со свежей капусты и с квашеной! Я при этом заправляю их крупой (пшено, арнаутка, кукурузная), получается типа крупяника. И опять-таки "зажарка", которая придает блюду и вкус и делает его сытнее.

МОжно приготовить картофельно-капустные котлеты. Картофель отварить, капусту потушить до мягкости (опять-таки на свой вкус), потом соединить и поджарить. Кажется, яйца не обязательно.

Можно и голубцы. Я, например, не люблю сладкую начинку. Поэтому предпочитаю - рис + протушенная капуста с морковкой, луком и приправленные томатом.

Вы так вкусно пишите, что я уже согласна на пост и к вам на ужин

Договорились!

По этой ссылке я уже сама для себя сразу два рецептика отметила.

Про картофельные зразы с начинкой и кашу из гороха с рисом. Никогда не делала. Нужно попробовать. Тем более есть гороховые хлопья.

А еще есть замечательный рецепт луковых котлет!!! Кто не знает из чего сделаны, никогда не догадаются! Ибо на вкус, как рыбные!

Луковые котлеты.

10 луковиц среднего размера,
2 картофеля,
2 моркови,
2 яйца (или крахмал )
5 ложек манки.

Лук мелко порезать.Картофель и морковь - на мелкую терку.
Все компоненты смешать и дать постоять 1 час., чтобы набухла манка. Поперчить, посолить.
Поджарить.
Для них необходима подлива. Такая же, как для рыбы.