Перейти до вмісту
MatusiМами України

Меню

Чизкейк, тирамису — сторінка 4

Конфетти · VIP16 538 переглядів159 відповідей
Стежити за темоюВідповісти

Ayka

VIP

Посилання на повідомлення #614947
Блин, а у меня Маскарпоне стал жидким, как только я добавила желтки . Я бы и не боролась, но он же дорогой, зараза . Пришлось крахмал добавлять чтоб загустел. Теперь переживаю, какой вкус будет у Тирамиссу.

А еще хочу пожаловаться на сливки Простоквашино 33%, раньше взбивались без проблем, а сегодня три пачки извела, а они все равно жидкими остались. Больше их не куплю.

Что-то у меня сегодня день не фартовый.

ленька84

VIP

Посилання на повідомлення #630013

И мне на прошлой неделе попались сливки Простоквашено, которые не взбились. Я в Метро покупала, а вы где? До этого всегда в Магеллане брала и все взбивалось.

Morkovka

VIP

Посилання на повідомлення #804788

Очень классный рецепт, я на нём научилась готовить тирамису, всё просто и доступно, НО если готовить тирамису именно с шоколадом, как в видео, то его категорически нельзя ставить в холодильник, иначе шоколад на савоярди застывает коркой и хрустит на зубах как песок:), в принципе вкусно, но маскарпоне не отдаёт савоярди часть своей жидкости, как бы не соединяется с ним(как-то так:) Я люблю больше классический вариант из холодильника, ставлю на всю ночь, там он пропитывается хорошо и становится именно той формы, которой должен быть тирамису-держать форму, не растекаться.

Gloria*

VIP

· змінено

Посилання на повідомлення #804790
Цитата: Morkovka 06 Январь 2014 10:41

Очень классный рецепт, я на нём научилась готовить тирамису, всё просто и доступно, НО если готовить тирамису именно с шоколадом, как в видео, то его категорически нельзя ставить в холодильник, иначе шоколад на савоярди застывает коркой и хрустит на зубах как песок:), в принципе вкусно, но маскарпоне не отдаёт савоярди часть своей жидкости, как бы не соединяется с ним(как-то так:) Я люблю больше классический вариант из холодильника, ставлю на всю ночь, там он пропитывается хорошо и становится именно той формы, которой должен быть тирамису-держать форму, не растекаться.

Аню, завдяки тобі стала шанувальницею тірамісу, при чому не тільки я) Я всю родину підсадила) Я готую по такому рецепту
Мені подобається робити порційно, в креманках. Ставлю на ніч. На сьогодні ще раз зробила, будемо кумів пригощати. А запаси маскарпоне вже закінчились, так що чекаю твого свисту

Я, до речі, таки спробувала маскарпоне Galbani, воно дуже смачне, більш вершковий смак в нього. Але ціна в наших маркетах

Morkovka

VIP

Посилання на повідомлення #804863
Цитата: Gloria* 06 Январь 2014 10:52

Аню, завдяки тобі стала шанувальницею тірамісу, при чому не тільки я) Я всю родину підсадила) Я готую по такому рецепту

Мені подобається робити порційно, в креманках. Ставлю на ніч. На сьогодні ще раз зробила, будемо кумів пригощати. А запаси маскарпоне вже закінчились, так що чекаю твого свисту

Я, до речі, таки спробувала маскарпоне Galbani, воно дуже смачне, більш вершковий смак в нього. Але ціна в наших маркетах Хехе, не только же мне страдать от зависимости
Мне тоже интересно сделать в креманках (правда креманок нет:), на сколько порций тебе хватает 500 гр?

alisa

VIP

Посилання на повідомлення #804869
Цитата: ромашеня 06 Январь 2014 14:34

Девочки,а по себестоимости во сколько обходится этот божественный десерт? Кто подсчитывал?

Маскапоне - від 70 до 100 грн в залежності від фірми і магазину (до речі, я часто роблю цей десерт із густими домашніми вершками - різниці не помітив поки ніхто, це так, до слова).
Савоярді - в районі 12-20 грн
Яйця - 3-4 шт, ну нехай домашні 6-7 грн.
Цукрова пудра - 3 грн упаковка
Каву, спиртне, какао-порошок для посипки рахувати?

ромашеня

VIP

Посилання на повідомлення #804874
Цитата: alisa 06 Январь 2014 14:44

Маскапоне - від 70 до 100 грн в залежності від фірми і магазину (до речі, я часто роблю цей десерт із густими домашніми вершками - різниці не помітив поки ніхто, це так, до слова).

Савоярді - в районі 12-20 грн
Яйця - 3-4 шт, ну нехай домашні 6-7 грн.
Цукрова пудра - 3 грн упаковка
Каву, спиртне, какао-порошок для посипки рахувати?
Ого,такой этот маскарпоне дорогой! А сколько выход,кило набегает?

alisa

VIP

Посилання на повідомлення #804876
Цитата: ромашеня 06 Январь 2014 14:53

Ого,такой этот маскарпоне дорогой! А сколько выход,кило набегает?

Ну, може якщо пошукати, то в інеті чи в спеціалізованих магазинах можна знайти від 50-55 грн. Принаймні, раніше точно можна було.

Кілограм буде, правда, в цьому кілограмі буде 500 грамів маскапоне та 300 грамів кави.

Gloria*

VIP

Посилання на повідомлення #804879
Цитата: Morkovka 06 Январь 2014 14:27

Хехе, не только же мне страдать от зависимостиМне тоже интересно сделать в креманках (правда креманок нет:), на сколько порций тебе хватает 500 гр?

Мені вистачає на 6 креманок та одну піалу, вона більша за розміром. Тобто на 7.5 порцій.

Цитата: ромашеня 06 Январь 2014 14:34

Девочки,а по себестоимости во сколько обходится этот божественный десерт? Кто подсчитывал?

Якщо в маркетах інгредієнти купляти, то виходить не дуже приваблива ціна (сир 500гр близько 110 грн, печиво десь 27-30 грн). Це ще не рахуючи спиртне, какао. Але можна ті ж самі сир та печиво замовляти в інеті, печиво можна також випікати самостійно. Ну от моє тірамісу вийшло близько 60-65 грн (яйця домашні, печива половина пачки, сир замовляємо разом з іншими шанувальницями маскарпоне ). Правда знову ж таки я не рахувала спиртне, в мене був коньяк, я його використовувала. Краще виходить з лікером.

Gloria*

VIP

Посилання на повідомлення #804880
Цитата: alisa 06 Январь 2014 14:44

Маскапоне - від 70 до 100 грн в залежності від фірми і магазину (до речі, я часто роблю цей десерт із густими домашніми вершками - різниці не помітив поки ніхто, це так, до слова).


Теж хочу спробувати з вершками зробити. З ними рецепт такий самий?

Felicity

Активна

Посилання на повідомлення #804888
Цитата: Gloria* 06 Январь 2014 15:05

Якщо в маркетах інгредієнти купляти, то виходить не дуже приваблива ціна (сир 500гр близько 110 грн, печиво десь 27-30 грн).

Вчера покупала маскарпоне в Маленькой Италии, 500 гр - 65 грн. Смотрю на Кидстаффе такая же цена

Gloria*

VIP

Посилання на повідомлення #804890
Цитата: Felicity 06 Январь 2014 16:10

Вчера покупала маскарпоне в Маленькой Италии, 500 гр - 65 грн. Смотрю на Кидстаффе такая же цена

Я до цьго магазину не доїхала, але обійшла всі магазини Намиву. То був лише в Тавріі, 250 гр - 54 грн, 500 гр - 112 здається.

alisa

VIP

Посилання на повідомлення #804928
Цитата: Gloria* 06 Январь 2014 16:26

Я до цьго магазину не доїхала, але обійшла всі магазини Намиву. То був лише в Тавріі, 250 гр - 54 грн, 500 гр - 112 здається.

Щось занадто високі ціни. В ЮБ, який низькими цінами ніколи не відмічався, відсотків на 20% дешевше.

alisa

VIP

Посилання на повідомлення #804930
Цитата: Gloria* 06 Январь 2014 15:07

Теж хочу спробувати з вершками зробити. З ними рецепт такий самий?

Я трохи збиваю вершки перед тим, як змішувати їх з жовтками.

alisa

VIP

Посилання на повідомлення #829670
Цитата: Felicity 06 Январь 2014 16:10

Вчера покупала маскарпоне в Маленькой Италии, 500 гр - 65 грн. Смотрю на Кидстаффе такая же цена

Я на минулому тижні брала на кідстафі по 42 грн за 500 гр.

Gloria*

VIP

Посилання на повідомлення #829698
Цитата: alisa 17 Февраль 2014 20:21

Я на минулому тижні брала на кідстафі по 42 грн за 500 гр.

Я на кідстафі брала по 16 та по 20 грн за 250 гр. Той що за 20 на смак більше сподобався, але в тірамісу різниці особливої не побачила, сподобався і з тим, і з тим.

Ваша відповідь

Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.