Чизкейк, тирамису — сторінка 2

можно)) и будет очень даже вкусно)))
вот здесь даже рецептик имеется именно с маскрпоне

Спасибо огромное! У меня тоже маскарпоне пропадает, тирамису уже как-то приелся, а я давно мечтаю о чиз-кейке. ost-67:
Девочки, а подскажите пожалуйста, какое печенье вы берёте на чизкейк?

Ооо спасибо!

Нам нравиться когда основа для чиза приготовлена с крекером "Нежный" + еще немного дробленых грецких орехов.

Делюсь.

Пирог с клюквой и маскарпоне.

4 яйца
150 гр сливочного масла
1,5 стакана сахара
250 гр маскарпоне
1 - 1,5 стакана клюквы (в рецепте написано 2 - но я положила 1,5 и то много)
1,5 - 2 стакана муки (полтора хватает)
разрыхлитель (или гашеная сода)
ванилин

растираем яйца с сахаром, добавляем ванилин, масло, маскарпоне, разрыхлитель, клюкву, муку. пирог наливной, но тесто несколько крепче. в смазанную маслом форму выкладываем.

лучше использовать разъемную форму. я еще посыпала сахарной пудрой и сварила заварной крем. при подаче поливала кремом кусочки. а вообще он когда остыл, стал еще вкуснее.

будьте добры рецепт! сижу облизываюсь!)))

Чизкейк без выпечки

Понадобится:
200г печенья
100г сливочного масла
4 ст.л. сахара
2 упаковки творога (2% жирности по 250г)
500мл йогурта (лучше без какого-либо вкуса)
200г шоколада (я ложила 2ст.л. какао так как среди ночи негде было купить шоколад)
2 упаковки желатина (по 10г).
Печенье измельчить в блендере или натереть на терке.
Сливочное масло растопить, добавить к печенью и хорошо перемешать. Разъемную форму по бокам выстелить пергаментом для выпечки. На дно формы выложить массу из печенья и масла, руками распределить по всему дну. Поставить минут на 30 в холодильник.
Для первой части крема смешать в блендере 250г творога, 2 ст.л. сахара и 250мл йогурта.
Для второй части крема смешать в блендере 250г творога, 2 ст.л. сахара, 250мл йогурта и добавить расплавленный на водяной бане шоколад.
Замочить отдельно по 10г желатина на 30 минут. Потом развести желатин на водяной бане до жидкого состояния. Добавить желатин в обе части крема, хорошо перемешать.
Вылить первую часть крема (которая без шоколада) на застывший корж из печенья и поставить на 1 час в холодильник.
Вторую часть крема вылить сверху на застывший первый слой крема. И опять поставить в холодильник до полного застывания.
Аккуратно снять бортики формы и украсить торт по своему вкусу.

kisjunja88, все, я ваша навеки))) Чизкейк без выпечки хочу!!!!!!!!!!
обязательно сделаю на неделе!
спс большое за рецепт!

ух ты ..... красотища, и, предполагаю, вкуснотища

я уже рецепт в инете ищу

Чизкейк без выпечки.
Крем сыр любой или сыр маскарпоне - 500г.
Сливки – 250 г. (я брала жидкие сливки 33%, у меня они лучше взбиваются)
Желатин -25г.
Сахар 250- 300 г.
Яичные белки- 3 шт.
Вода -100 мл
Печенье - 250 г
Масло сливочное -150г.

Способ приготовления

Желатин залейте холодной водой. Печенье измельчите в блендере. Масло растопите. Добавьте в печенье масло, хорошо перемешайте. Масса должна быть сыпучей. Выложите полученную массу в форму, хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник, пока готовится начинка. Желатин доведите до кипения, но не кипятите, остудите. Сливки взбейте с 150 г сахаром, добавьте маскарпоне или крем сыр и хорошо перемешайте. Взбейте отдельно белки с о 150г. сахара и перемешайте с общей массой, добавьте желатин и снова перемешайте. Выложите массу на основу из печенья, разровняйте. Поставьте в холодильник на 3–4 часа.
После того как чизкейк застыл его можно украсить фруктами или ягодами и залить желе.

Сливочный крем-сыр (сливочный спред) – белый мягкий сыр, не проходящий, как твердые сыры, стадию созревания. Продается в пластиковой упаковке. Сладкий сливочный сыр употребляют как десерт и как начинку для тортов, пирожных, чизкейков и т. п. Между прочим, маскарпоне – это тоже сливочный сыр.



Я добавляла крем сыр бонжур.

А почему у меня масса получилась жидкая? ost-189-1: Ведь как я поняла она должна быть густая или я не права


Машка-Степашка твои эклеры получились очень-очень вкусными, пока нашла фотоаппарат, чтобы похвастаться, они уже успели закончиться в моей то маленькой семье, спасибо.