Печенье, рогалики, хрустики, слойки, пирожки, пончики и пр. — сторінка 5

ні)

Девочки, а штоллен кто-нибудь пек? Я сегодня спекла штолленовые конфеты, остынут обмажу маслом и пудрой и в коробочку, дожидаться Нового года.

Класс!Делитесь рецептом

Небесные штолленовые конфеты

Для начинки
200 г мелкого изюма
150 г апельсиновых и лимонных цукатов
75 г дроблёного миндаля
40 мл рома

Для теста
500 г муки
2 ч.л. корицы (или смесь любимых специй: имбирь, мускат, гвоздика, лимонная цедра, кардамон)
50 г сахара
125 мл молока
42 г свежих дрожжей
1/4 ч.л. соли
200 г масла
150 г сахарной пудры
25 г дроблёного (или молотого) миндаля
2 ст.л. амаретто

Для покрытия
300 г масла
300 г сахарной пудры

Накануне. Коринку, мелко нарезанные цукаты и миндаль замочить в роме, оставить при комнатной температуре, накрыв крышкой. Масло для теста выложить из холодильника на стол.
Тесто. На следующий день нагреть молоко до тёплого состояния, развести в нём дрожжи, сахар, 3 ст.л. муки. Оставить в тёплом месте на 15 минут. Остальную муку смешать с корицей и солью. Масло взбить со 125 г сахарной пудры в пышный крем. Миндаль растереть блендером с 25 г сахарной пудры в мелкий порошок, влить амаретто, перемешать в однородную массу и добавить её к масляному крему, хорошо перемешать. В муку с корицей влить дрожжи, перемешать, добавить масляно-миндальную смесь и замоченные в роме фрукты. Тщательно перемесить до получения однородного, тяжёлого, маслянистого теста. Оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
Скатать из теста овальный батончики, размером 2-3 см. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, оставляя расстояние между конфетами около 2 см. Дать подойти ещё 15 минут. Выпечь в предварительно нагретой до 200° духовке на уровне чуть ниже среднего 15 минут.
Покрытие. Растопить сливочное масло, приготовить пудру. Ещё горячие конфеты окунать в масло и обваливать в сахарной пудре, пока не образуется плотная корочка. Остудить на решётке, покрытой бумагой для выпечки.

Дать конфетам вылежаться минимум 2 недели в плотно закрытых жестяных коробках, проложив их бумагой для выпечки.

ИНТЕРЕСНЫЙ рецептик.А почему конфеты?Больше на печенье похожи

Я сделала их! Самое муторное - это обмазывань маслом и в пудре обваливать.
Я не очень люблю специи и цукаты, но эти конфеты вкусные уже сейчас. Но спрячу подальше и выдержу 2 недели как по рецепту. Пока они выпекались, по дому такой аромат специй и сдобы витал.

Ажур, сама не знаю почему их называют конфеты, пряники это.

Решилась сегодня на пончики со сгущенкой

Вот рецепт теста для них,

Спасибо за рецептикЗавтра обязательно займусь пончиками

Только я еще добавила 1ч.л лимонной цедры

Рецептом Наполеона не поделюсь, мы по Пражскому))), а вот печеньки делать элементарно, очень быстро, ну и украшательством потом с детками заниматься приятно. Мы в прошлом году делали печеньки, которые вешали на елку.
200гр масла или маргарина
150гр сахара, ванильный сахар ( я сыплю пакетик)
3 яйца
1ч.л. молотого имбиря
400-500гр муки
2-3 ч.л.разрыхлителя
Масло перетираем с сахаром, добавляем имбирь, яйца, муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем пластичное тесто, раскатываем толщиной примерно в 0.5 см, вырезаем формочками и в духовку на 10-15 минут ( я ставлю 180градусов).
Даешь печенькам остыть и украшаешь как нравится. Если вешать на елку, то перед выпечкой сделать дырочки.
Глазурь:
Сахарную пудру смешиваем с водой ( на 100 гр пудры примерно 2-3 ст.л. воды) Добавляем в глазурь красители и даем волю фантазии)))

Песочные. Главное не забить тесто мукой и не перепечь. Получаются вкусненькие.

оооо.еще как я люблюбум творить

Ой какая красотааааааааая влюбилась в ваши печеньки!!!Это же надо такую фантазию иметь..вот умница