Несладкая выпечка — сторінка 6

ну так іншого є жиру нема в тісті
Я раніше, коли інколи пекла дріжджове тісто, то пекла за рецептом 1 склянка води, 1 склянка олії, сіль, цукор, пакетик дріжджів і борошна скільки візьме.
Так що 150 грамів олії це не так вже і багато.

и мне этот рецепт очень нравится..действительно мягкие получаются и не засыхают

Это мое тоже самое любимое тесто, уже пару лет пеку только такие пирожки, тесто замешиваю в хлебопечке на режиме "Пицца". На третий день как-то разогрела оставшиеся пирожки на сковородке, так муж подумал, что я новых напекла.

И еще несу огромное спасибо Машке-Степашке за рецепт эклеров, очень вкусные!!! Только у меня крем жидкий получился, вытекал из эклеров.

Большое спасибо за рецепт! Отличный, моим очень понравился! Я внесла небольшое изменение в рецепт-кефира лила не стакан а весь пакет (там кажись 400 г)
Из порции у меня получилось миска пирожков и большая пицца! Все вкуснючее!

Нам тоже рецептик понравился, пекла три дня подряд, пока мука не закончилась ost-67:

Всем - на здоровье и спасибо за доверие)))

Так ...с .... у меня сегодня День духовки)))

еще вот такой вот мясной пирог у меня получился





вкусненький получился .....)))

Для теста: 200 гр. картофеля( 3 большие картошки),200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки:500гр. свинины (или фарша) - я использовала фарш),2 болгарских перца,1 помидор,2 небольшие луковицы,,100 мл. жирных сливок (33-38%) ( я смешивала домашние сливки на половину со сметаной20%) ,100 мл. молока,2 небольших яйца (в заливку),2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики, затем ставим его в морозилку, а в это время делаем начинку.


Нарезаем перец, обжариваем его слегка. На другой сковороде обжариваем лук, добавляем к нему фарш, обжариваем до готовности, солим, перчим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, еще немного прожариваем и затем выкладываем на тесто.

Смешиваем сливки, молоко, томатную пасту, добавляем яйца - все перемешиваем и заливаем начинку пирога. Выпекать 40 мин. при 200*. Посыпать тертым сыром в самом конце.

а рецепт?

Ой, очень хочу рецепт!!!!!

.... сори что с опозданием)) рецептик дописала под фото)))


убегала угощать родичей этим пирогом))) все оценили)))

Вопросик можно? Картофель отваренный когда разминаю, водичку, в которой он варился добавлять? Какой консистенции тесто должно получится?

Нет, водичку с картофеля не добавляем. Разминаем картофель, добавляем туда растопленное сливочное масло и яйцо - тесто получится примерно как на оладьи. После добавления муки должно получится плотненьким ( но липнуть к рукам), чтоб можно было руками выложить в форму( а чтоб липло не слишком сильно - руки смачивать в воде в процессе) .... надеюсь - понятно получилось описать

Да, все понятно. Завтра буду тренироваться. Продукты уже купила. Спасибо.

Тесто для пиццы
0,5 ч.л. сух.дрожжей
300 гр. муки
1 ч.л. соли
1ч.л. сахара
1,5 ст.л. масла (сливочное или растительное)
200 мл. воды

Теста хватает на большой противень с духовки.

Я замешиваю в хлебопечке, но и при замесе руками тоже получается тоненькое и хрустящее. Главное хорошо вымесить, хотя бы минут 5-7.

Тесто великолепное! Пирожки во рту тают. Для кусковых начинок, правда, не очень подходит - больше для фарша, повидла, в общем мелких частичек.
Сегодня сделала джигари в пирожках - печень и сердечки порубила, потушила с луком, перцем, чабером, пореем, кинзой, чесночком, специями - там постепенная закладка трав и специй идет, а не таким кублом как я описываю - получилось очень вкусно, но нежное тесто приходится заворачивать вокруг начинки более толстым слоем, дабы не расползалось.