Кексы — сторінка 4

а можно рецептик попросить

конечно!!!!!
0,5 л. сыворотки, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. сахара, 3-3,5 стакана муки, 1 ч.л. соды(или 2 ч.л. разрыхлителя).
Нагреть сыворотку(она должна быть горячей), добавить соль и сахар, перемешать, добавить муку и соду(разрыхлитель) до консистенции, когда тесто падает с ложки, всякие орешки, изюмчик, цукаты по желанию!)))

спасибо,пополним свою кулинарную книгу такими рецептиками.

пожалуйста!!! надеюсь вам понравятся

вчера делала вот такой кекс
Ромовый кекс с изюмом

2,5 стакана муки
1,5 ч. л. молотой корицы (но лучше без нее)
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
2 стакана сахара
2 крупных яйца
100 г маргарина или сливочного масла (растопить)
1 стакан изюма (я заменила орехами)
1/3 стакана рома
2 ч. л. ванили (сахар)
1,2 стакана яблочного джема

Форму смазать и посыпать мукой. Смешать муку с корицей, содой, солью. Взбить миксером сахар со сливочным маслом на низкой скорости. Увеличить скорость и взбивать до кремообразной массы. Убавить скорость, добавляя яйца, ром, ваниль, смесь с мукой и яблочный джем и продолжать взбивать. Положить изюм. Переложить тесто в форму и выпекать до готовности.

Могу предложить Вашему вниманию вкусный рецепт кексов в формочках
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1 1/2 стакана + 1 ст. л.
Сахарный песок - 10 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Пищевая сода - 1/8 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Пахта или кислое молоко - 1/2 стакана
Молоко (2% жирности) - 1/2 стакана
Лимонная цедра (тёртая) - 1 ч. л.
Черника (свежая) - 3/4 стакана
Для крема:
Сливочный сыр (размягченный) - 60 г
Сливочное масло (размягченное) - 2 ст. л.
Лимонная цедра (тёртая) - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Сахарная пудра (просеянная) - 1, 1/2 стакана
Лимонный сок (свежевыжатый) - 2 ч. л.
Положите 12 декоративных бумажных формочек для кексов в металлические формочки для кексов.
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Чтобы приготовить кексы, смешайте 1 1/2 стакана муки, сахарный песок, разрыхлитель теста, 1/4 ч. л. соли и пищевую соду в большой миске. В другой миске смешайте растопленное масло и яйцо, взбейте венчиком.
Добавьте пахту, молоко и 1 ч. л. цедры в масляную смесь. Взбейте венчиком. Добавьте масляную смесь к мучной смеси и перемешайте. Перемешайте чернику с 1 ст. л. муки. Высыпьте чернику в полученное тесто. Ложкой разложите тесто по формочкам для кексов. Запекайте 25 минут при температуре 175 градусов. Проверьте готовность с помощью зубочистки. Выньте и остудите кексы в течении 5 минут в формочках, затем выньте из формочек и остудите полностью.
Чтобы приготовить крем, смешайте в большой миске сливочный сыр, 2 ст. л. масла, 1 ч. л. лимонной цедры, ваниль и 1/8 ч. л. соли. Перемешайте миксером, на средней скорости. Постепенно добавьте сахарную пудру, лимонный сок и перемешайте. Нанесите крем равномерно на кексы. Накройте и поместите в холодильник.

У меня вот такой получился.только я добавляла цукаты(сама делала из апельсиновых корок)


СПАСИБО Кате за рецепт!!!

Сегодня я опробовала новый рецепт



Маффины "Айс" с мороженым и белым шоколадом

Я в восторге от вкуса и от процесса приготовления, поэтому делюсь рецептом:

500 г ряженки (2,5 % жирности)
4 яйца
500 г муки
Мороженое пломбир — 130 г
Масло сливочное (размягченное) — 125 г
Разрыхлитель (для теста) — 10-12 г
Сахар — 250-300 г
Соль (на кончике ножа)
Шоколад (белый, плитка) — 1 шт


Заранее достать мороженое из морозильной камеры и дать ему подтаять.
Разогреть духовку (примерно до 200-220 градусов).

Смешать масло с сахаром, взбить.

В отдельной мисочке слегка взбить вилкой яйца, добавить к маслу с сахаром и взбить.

Добавить ряженку. Взбить.

Добавить мороженое. Взбить.

Просеять муку, смешать с солью и разрыхлителем. Добавить к жидкой массе, взбить миксером на маленькой скорости.

Выпекать минут 20-25.

фото с мобилки:



Маффины получились нежные, тесто влажное, рыхлое.... мммммм, очень-очень вкусно, рекомендую!

Маша, а шоколад куда?

ой, я не написала Я на тёрку его потёрла и добавила в тесто. Но в следующий раз делала с молочным шоколадом и поломала его на кусочки - так мне понравилось гораздо больше!

Пекла я маффины!!! Очень понравилось=) Уплели моментально! Вкус такой нежный... Наверно это благодаря ряженке.
Спасибо, Машка-Степашка!!! Рецепт теперь у меня в копилке)

Я че-то туплю. Подскажите, а шоколад куда девать??

в тесто потереть=)

Шпасииибаа!!