Детская домашняя консервация — сторінка 4

Я также делаю, только если сока выделяется недостаточно, то доливаю кипяток до краев банки.

Я вчера уже делала яблочное поре и пюре из цветной капусты.Завтра слелаю яблочно-банановое пюре,абрикосовое и яблочно-абрикосовое по пару баночек-попробуем.авось малявке понравиться осенью

а мне нравится делать заготовки на морс из абрикос(сейчас как раз сезон)-просто перекручиваю спелые абрикосы на блендере(или мясорубке),довожу до кипения и в пастирезованные банки...а зимой разбавляю сиропом(водой с сахаром) и такая красота получается...и места мало занимает

скажите как делаете пюре просто перетёртое или именно как консервацию???

Яблоки и абрикосы запекала в духовке мин 20-потом измельчила в пюре блендером,вылила в кастрюльку-закипело и в стерилизованные баночки от детского пюре закрыла!
А капусту-отварила мин 10-15,тоже измельчила,прокипела и по баночкам.
А банан просто измельчила в блендере,добавила часть ябл.пюре и прокипятила 5 мин и по баночкам.

А теперь проблемка с баночками от детских пюре-они почти закончились,может кто подскажет кто продает их или кто-то сам может продаст?

Мы тоже так делаем!ням-ням получается

боюсь не постоит долго, там же кислотность низкая, я б туда чего-нить добавила, скорее всего яблоко или помидор или хоть соли, в крайнем случае

ой...я и не знала вот хохяйка но может выдержит,а?может в холодильник положить?а как понять что капуста пропала?Уже после того как открою или баночки вздуются?

С первым ребенком я покупала пюре в баночках Карапуза и была вполне довольна. Сейчас жду второго, семейный бюджет трещит по швам, а своих фруктов и овощей предостаточно (хоть раздавай)
Морозилка у нас маленькая, и морозим в ней в основном только перец и черную смородину - то, что при разморозке сохраняет вид и "не пахнет". уж простите
поэтому для желающих пару рецептов.

Пюре детское из абрикос и яблок
Пропорции примерные:
Абрикосы - 7 кг
Яблоки - 1 кг
Сахар – 0,5 кг
Абрикосы лупаем от косточек. Яблоки чистим от кожуры и косточек. Все мелем на блендере. Доводим до кипения и выключаем. Так 2-3 дня (если сильно долго кипятить, пюре меняет цвет). В последний день доводим пюре до кипения, моем банки, заливаем их кипятком, через 3-5 минут кипяток выливаем и банки переворачиваем. Крышки залить кипятком и поставить на маленький огонь. Горячим пюре заполняем банки, закручиваем/закрываем и переворачиваем под одеяло.
У меня на все про все уходит пол часа в день довести до кипения, 1,5 часа почистить фрукты и пол часа на саму консервацию. По-моему это не много

Сегодня нашла в интернете следующий рецепт и собираюсь им воспользоваться (у меня много кабачков)

Яблоки+кабачки(тыква)

Взять 3 кг самых невкусных и(или) некрасивых яблок, вымыть. вырезать и выбросить серединки и некрасивые и помятые части. Нарезать на несколько частей то что осталось. В толстостенную кастрюлю положить приготовленные яблоки и налить 300-600 мл воды. Поставить на умеренный огонь, тушить под крышкой, огонь через некоторое время уменьшить. Взять 1-1.5 кг кабачка(тыквы) вычистить , убрать семена, если крупные, нарезать на кусочки(не самые крупные), положить в кастрюлю, добавить 200 мл воды и поставить тушиться. Когда кабачки (тыквы) стануть очень мягкими - протереть через дуршлаг с мелкой сеткой, туда же протереть тушеные яблоки. Пюре хорошо перемешать и добавить сахар по вкусу. Количество сахара зависит от кислоты яблок и сладости тыквы. Для кабачков - 900гр. сахара при кислых яблоках, но это мне так нравится. Пюре с сахаром прогреть минут 20-30 так, чтобы прогрелась вся масса пюре. Пюре должно кипеть не бурно и совсем немного. Перемешивать несколько раз. Затем прогретое пюре разлить в пропаренные банки (емкость 0.5 - 1л). Закрутить и под шубу.
Подумываю добавить к нему перемеленные овсяные хлопья, но еще не решила. Спасибо за внимание.

Не могу не похвастаться результатом. Немного изменила рецепт пюре из яблок и кабачков. Получилась ужасная вкуснятина (муж сказал, что сам бы такое ел).
Пропорции: 3 кг яблок, 1 кг кабачка (думаю можно и больше, т.к. кабачок не чувствуется вовсе), 0,5 стакана сахара, 1 стакан перемолотых овсяных хлопьев (добавила уже в перемешанное пюре и дала немного покипеть).
На выходе 2,5-3 литра пюре.

Да,Вера,не выдержало пюре из цветной капусты вовсе-крышли вздулись,не простояв и недели ost-189-1: а яблочное пюре уже пробовали-получилось вкусненькое и баночки с хлопком как положенно открываются

Ой,спасибочки огромное за рецептик!!! :bab n: Очеееееееень вкуууснененько получилось ost-67: Малый топчет такое пюре-за уши не оттащишь

Я ягоды обычно целенькими морожу, сухими. Ставлю морозилку на быструю заморозку и по судочкам. Вот только крыжовник нам нравится измельчить на блендере. Добавляю на 1кг примерно 100гр. сахара, и по небольшим тарочкам. Зимой его как лакомство вкусно разморозить и ложкой Часть малины делаю так же, удобно и почему то вкусней.

Вот встретила еще рецептик

фруктово-молочное пюре

Моя сестра живет в деревне, сейчас у них там сбор урожая кизила, деревня маленькая, работы нет, вот и живут на деньги от продажи урожая и молочки. В среду собирается приехать в Николаев продавать кизил (перекупщики в деревне платят очень мало), она попросила меня найти ей рынок сбыта. Ходила на рынок сегодня, цена его 25 грн/кг, но такую большую партию (200кг) брать никто не хочет. Если кого-то заинтересует можете написать в личку (она будет продавать по 17грн/кг, может и дешевле).
Пы.Сы: Немного про кизил, если кто-то не знает, что это за зверь: 

Кизил издавна известен как плодовое растение с ценными лекарственными свойствами. Его очень ценят за богатство витамином С (в них его больше, чем в лимонах). Плоды кизила обладают противоцинготными свойствами. В настоящее время из ягод кизила готовят пасту, желе для питания космонавтов и моряков в длительных путешествиях. 
За счет дубильных веществ кизил способствует прекращению послабления стула, т.е. действует как вяжущее средство. Также ягоды кизила очень полезны больным сахарным диабетом и людям со склонностью к нему, т.к. понижают уровень сахара в крови и усиливают ферментативную активность поджелудочной железы, способствуя перевариванию пищи.
Ягоды кизила применяют как аппетитное средство, улучшающее пищеварение, как желчегонное при желудочно-кишечных заболеваниях, как вяжущее при поносах, дизентерии. Детям при поносах рекомендуется кизиловый кисель с добавлением сухих груш. 
Биологически активные вещества, входящие в состав плодов кизила, нормализуют артериальное давление, давления сосудов головного мозга, устраняют головные боли, предупреждают склероз. 
Кизил, как и шиповник, способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает хрупкость каппиляров, используется при венозной недостаточности, отёках ног, воспалении вен. 
Кизил улучшает обменные процессы в организме, применяется при суставных заболеваниях, подагре, его используют при кожных болезнях, как мочегонное и противовоспалительное средство при остром воспалении мочевого пузыря, цистите. 
Сок из кизила используют как хорошее жаропонижающее и противовоспалительное средство. 

Лично от себя добавлю, кизиловое варенье - просто пальчики оближешь! В компоте он дает кислинку и терпкость, очень вкусно.