Как или что приготовить? — сторінка 23

Цитата: Алина Патрекеевна 17 Февраль 2015 22:06

на здоровье))))

забыла написать, синяя капуста жёсткая, её нужно слегка подавить )
А она сок синий пускает?) Я в смысле не будет ли весь салат как с чернилами?)))

Цитата: Irenka76 17 Февраль 2015 21:57

От майонеза точно, от всего жирного, сытного и особенно печеного (в смысле пирогов), хлеба, кофе.... Возобновил тренировки и даже!!!! обещал бросить курить))))) Теперь едим часто простые каши или овощи в простом приготовлении, много всякой клетчатки в виде салатов и мясо не жирное или рыбу.

Просто, допустим, как вариацию на базе винегрета, могу предложить "россоли" - это финское блюдо, насколько я помню. Получается что, делается смесь, как на винегрет, к ней добавляется соленая селедка или любая другая соленая рыба, ничем не заправляется. Потом уже, при подаче, можно заправить либо растительным маслом, либо майонезом, либо сметаной (в оригинальном рецепте - сметаной с давленной клюквой или клюквенным соком). Мы такой салат время от времени делаем, когда не можем понять, чего больше хочется - винегрета или селедки под "шубой", с растительным маслом похоже на винегрет, а с майонезом - на "шубу", а со сметаной - вообще оригинально получается)))

А так - самый простой диетический салат в моем понимании - белокачанная капуста, нарезанная и слегка помятая с солью, зеленый лучок или тонко нарезанный репчатый, зелень (если есть), немного уксуса и сахара (совсем чуть-чуть, оттенить вкус и погасить лишнюю кислоту, в случае чего ) и нерафинированное растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное - каждое свой вкус придает, разнообразие, однако)

Цитата: Irenka76 17 Февраль 2015 21:50

Девочки, поделитесь идейками овощных салатов зимних, без майонеза. Муж объявил, что садится на разгрузку, а я готовлю, в основном, сытное и "смачное"))) Пока кроме пекинского, винегрета, капусты+морковки и свеклы с орехами ничего не придумала.... Вот еще смотрю на синюю капусту, но не знаю, с чем ее сочесть

мы вчера делали редька+морковка+яблоко, заправили оливковым маслом.

Цитата: Алаис 17 Февраль 2015 22:09

Просто, допустим, как вариацию на базе винегрета, могу предложить "россоли" - это финское блюдо, насколько я помню. Получается что, делается смесь, как на винегрет, к ней добавляется соленая селедка или любая другая соленая рыба, ничем не заправляется. Потом уже, при подаче, можно заправить либо растительным маслом, либо майонезом, либо сметаной (в оригинальном рецепте - сметаной с давленной клюквой или клюквенным соком). Мы такой салат время от времени делаем, когда не можем понять, чего больше хочется - винегрета или селедки под "шубой", с растительным маслом похоже на винегрет, а с майонезом - на "шубу", а со сметаной - вообще оригинально получается)))

А так - самый простой диетический салат в моем понимании - белокачанная капуста, нарезанная и слегка помятая с солью, зеленый лучок или тонко нарезанный репчатый, зелень (если есть), немного уксуса, соли, сахара (совсем чуть-чуть, оттенить вкус и погасить лишнюю кислоту, в случае чего ) и нерафинированное растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное - каждое свой вкус придает, разнообразие, однако)
Спасибо, наверное в выходной такой и сделаю для разнообразия) Капусту обычную делаю часто с морковкой, зеленым луком и молотым черным перцем, с маслом. Но поднадоел уже) А разгрузка, я так поняла, будет у нас долго, с плавным переходом на здоровое питание))))

Цитата: alen4ik_77 17 Февраль 2015 22:09

мы вчера делали редька+морковка+яблоко, заправили оливковым маслом.

А редька сосулька белая или круглая черная?

Цитата: Irenka76 17 Февраль 2015 21:50

Девочки, поделитесь идейками овощных салатов зимних, без майонеза. Муж объявил, что садится на разгрузку, а я готовлю, в основном, сытное и "смачное"))) Пока кроме пекинского, винегрета, капусты+морковки и свеклы с орехами ничего не придумала.... Вот еще смотрю на синюю капусту, но не знаю, с чем ее сочесть

В прошлом году в Дейли была такая вариация Вальдорфского салата, очень мне нравилась:
- корневой сельдерей (на терке)
- яблоко (на терке)
- куриная грудка кусочками (отварная или запеченая, можно на гриле)
- орехи (у них были кедровые, но можно и с грецкими)
- заправка - йогурт несладкий (ну, или сметана)

Цитата: Irenka76 17 Февраль 2015 22:07

А она сок синий пускает?) Я в смысле не будет ли весь салат как с чернилами?)))

нет, сок не пускает, просто мягче становится)) Сильно не давите , слегка.

Цитата: Marysja 17 Февраль 2015 22:14

В прошлом году в Дейли была такая вариация Вальдорфского салата, очень мне нравилась:

- корневой сельдерей (на терке)
- яблоко (на терке)
- куриная грудка кусочками (отварная или запеченая, можно на гриле)
- орехи (у них были кедровые, но можно и с грецкими)
- заправка - йогурт несладкий (ну, или сметана)
Спасибо, на Валдорф давно смотрю, никак не соберусь сделать. Мне он по описанию только уже сильно нравится)

Цитата: Алина Патрекеевна 17 Февраль 2015 22:17

нет, сок не пускает, просто мягче становится)) Сильно не давите , слегка.

Поняла, спасибо!)

Цитата: Irenka76 17 Февраль 2015 22:12

Спасибо, наверное в выходной такой и сделаю для разнообразия) Капусту обычную делаю часто с морковкой, зеленым луком и молотым черным перцем, с маслом. Но поднадоел уже) А разгрузка, я так поняла, будет у нас долго, с плавным переходом на здоровое питание))))

Как вариант - можно еще наквасить белокачанной капусты в стеклянных банках, а потом подавать к столу с лучком и нерафинированным маслом. А если в эту капусту еще порубить сваренной "в мундире" картошечки - то вообще получается довольно-таки сытный салатик, и при этом без жареного и т.д.

Цитата: Алаис 17 Февраль 2015 22:20

Как вариант - можно еще наквасить белокачанной капусты в стеклянных банках, а потом подавать к столу с лучком и нерафинированным маслом. А если в эту капусту еще порубить сваренной "в мундире" картошечки - то вообще получается довольно-таки сытный салатик, и при этом без жареного и т.д.

Ой, с поквасить у меня не сложилось, не умею совсем( Ни разу не получалось еще нормально, перестала и пробовать, покупаю бочковую готовую, очень нравится с зеленым лучком и клюквой!

Цитата: Irenka76 17 Февраль 2015 22:12

А редька сосулька белая или круглая черная?

мы делали с черной.

Цитата: Irenka76 17 Февраль 2015 22:21

Ой, с поквасить у меня не сложилось, не умею совсем( Ни разу не получалось еще нормально, перестала и пробовать, покупаю бочковую готовую, очень нравится с зеленым лучком и клюквой!

Если не сложно, напишите мне в личку, пожалуйста, как Вы квасите. А я поделюсь, как я квашу, если рецепты не совпадут. Правда я, если что, рецепт уже скорее завтра напишу, если захотите, а то уже баиньки пора

Девченки,что можно сделать с крем-сыра домашнего приготовления? ( с зеленью уже надоел, у него нейтральный вкус, можно как и сладкое сделать,если сахару добавить, так и солененькое что то), на ум ничего не приходит(((((((((((жалко,если пропадет((((Спасибо!

Цитата: Irenka76 17 Февраль 2015 21:50

Девочки, поделитесь идейками овощных салатов зимних, без майонеза. Муж объявил, что садится на разгрузку, а я готовлю, в основном, сытное и "смачное"))) Пока кроме пекинского, винегрета, капусты +морковки и свеклы с орехами ничего не придумала.... Вот еще смотрю на синюю капусту, но не знаю, с чем ее сочесть

делаю, овощной салат с синей капустой
морковь, синяя капуста, чеснок, уксус – 1 ст. ложка, зелень (петрушка и перья лука зеленого), оливковое масло (вкуснее конечно с майонезом, но тоже делаю с маслом), соль и сахар – по ½ ч. ложки

Нашинковать синюю капусту, морковь трем на терке для корейского салата.
Заправка: толчем чеснок, добавляем уксус, соль и сахар.
Заправляем салат, перемешиваем и посыпаем рубленой петрушкой и перья лука зеленого.

Цитата: Nat_s 19 Февраль 2015 12:13

Девченки,что можно сделать с крем-сыра домашнего приготовления? ( с зеленью уже надоел, у него нейтральный вкус, можно как и сладкое сделать,если сахару добавить, так и солененькое что то), на ум ничего не приходит(((((((((((жалко,если пропадет((((Спасибо!

Можно в сыр добавить чеснок, +яйцо потереть на мелкую терку,зелень)

Цитата: Nat_s 19 Февраль 2015 12:13

Девченки,что можно сделать с крем-сыра домашнего приготовления? ( с зеленью уже надоел, у него нейтральный вкус, можно как и сладкое сделать,если сахару добавить, так и солененькое что то), на ум ничего не приходит(((((((((((жалко,если пропадет((((Спасибо!

Можно испечь чизкейк или сделать Тирамису