я сегодня сделала коржи))) завтра буду само суфле делать
Агар-агар, пектин, желатин — сторінка 2
Beretta · Активна12 436 переглядів61 відповідь
У Чадеевой в блоге рецепт пастилы по ГОСТу, оч. мне нравится (там же и зефир)
Может кто то организует СП по агар-агару? я бы взяла, или может кто будет заказывать с кидстаффа я бы присоединилась, чтоб доставку разделить?
СП я організовувати наміру не маю, але є в мене в планах замовити звідси
Тут пектин, агар і патока. Нічого із цього я магазинах не знайшла.
і ось звідси дуже хотілося б найти компанію на ваніль в стручках, що поділити доставку. Тут по 10 грн, а від 10 шт по 8, а в магазині 1 стручок коштує більше 30 грн.
Можна попросити Аннушку і створити окрему тему для таких закупок (не СП) в цьому підрозділі.
Тут пектин, агар і патока. Нічого із цього я магазинах не знайшла.
і ось звідси дуже хотілося б найти компанію на ваніль в стручках, що поділити доставку. Тут по 10 грн, а від 10 шт по 8, а в магазині 1 стручок коштує більше 30 грн.
Можна попросити Аннушку і створити окрему тему для таких закупок (не СП) в цьому підрозділі.
девочки,я с вами на закупку агара и ванили. через месяц у нас с сынулькой дни варенья и хочется чего-то особенного и домашнего. я не оч часо захожу. если не отпишусь в теме про закупку, сьукните в ЛС, пожалуйста!
и я с вами на пару стрючков ванили !!!!!!!!!когда соберете заказ напишите в личку пожалуйста!!!!!!!!
И я с вами и на агар-агар и на ванилин в стрючках.
Alisa, спасибо за рецепт
я сделала наконец птичье молоко. Действительно суфле вкуснее магазинного! А вот коржик по чадейке вышел не очень, с бисквитом намного вкуснее и мягче было бы. Хотя я коржик прилично пропитала кофе и ликером.
я сделала наконец птичье молоко. Действительно суфле вкуснее магазинного! А вот коржик по чадейке вышел не очень, с бисквитом намного вкуснее и мягче было бы. Хотя я коржик прилично пропитала кофе и ликером.Будь-ласка.
А в мене зефір добре застиг і взявся цукровою скоринкою - вийшло не гірше, ніж в магазині.
Так що можна сказати, що рецепт вже перевірений
А в мене зефір добре застиг і взявся цукровою скоринкою - вийшло не гірше, ніж в магазині.
Так що можна сказати, що рецепт вже перевірений
alisa а можно узнать рецепт зефира? просто сколько не делала по разным-не получается,хочется такой,который делали реальные люди.
Я давала посилання на попередній сторінці.
о,спасибо,не заглянула на пред.страничку. 
Дамы, а что с пектином можно делать?
джем, конфітюр з ним вариться за 10 хвилин.
Його також можна використовувати в мармеладі, тоді не буде ані запаху, ані присмаку агару.
Його також можна використовувати в мармеладі, тоді не буде ані запаху, ані присмаку агару.
А какой нужен термометр и где его можно приобрести?
можно рецепт трюфелей
спасибо заранее
можно рецепт трюфелей
спасибо заранее
А Вы пробовали сделать мармелад с пектином?
поки не
В мене його не було, тож планую спробувати коли прийде замовлення.
В мене його не було, тож планую спробувати коли прийде замовлення.
ось тут рецепт трюфелів.
А ще в темі про десерти я викладала рецепт крему із шоколаду та води. Отриманий крем можна використовувати як праліне, тобто в якості начинки для цукерок. Якщо воду замінити на вишневий сироп (чи полуничний, чи ще якийсь) - то виходить дуже смачний крем із цікавою нотою.
Термометр потрібен кулінарний, він розрахований на температуру до 300 С
Термометр я замовляла в каталозі у Curly, але я хотіла дешевий, щоб спробувати чи він мені знадобиться. Працює нормально, але не дуже зручний, бо його треба тримати під час вимірювання, а мені було б зручніше поставити його в каструлю і займатись своїми справами. Коли накриється то буду купувати трохи інший.
Їх можна також знайти в інеті, в тому числі на кідстафі.
Зробила пастилу. Вийшло смачно але вона занадто тендітна вийшла через те, що я вирішила її добре збити. Спочатку збила, а потім прочитала в рецепті, що цього не треба було робити)) Але все одно мені пастила подобається більше, ніж зефір, там вдвічі менше цукру.
А ще в темі про десерти я викладала рецепт крему із шоколаду та води. Отриманий крем можна використовувати як праліне, тобто в якості начинки для цукерок. Якщо воду замінити на вишневий сироп (чи полуничний, чи ще якийсь) - то виходить дуже смачний крем із цікавою нотою.
Термометр потрібен кулінарний, він розрахований на температуру до 300 С
Термометр я замовляла в каталозі у Curly, але я хотіла дешевий, щоб спробувати чи він мені знадобиться. Працює нормально, але не дуже зручний, бо його треба тримати під час вимірювання, а мені було б зручніше поставити його в каструлю і займатись своїми справами. Коли накриється то буду купувати трохи інший.
Їх можна також знайти в інеті, в тому числі на кідстафі.
Зробила пастилу. Вийшло смачно але вона занадто тендітна вийшла через те, що я вирішила її добре збити. Спочатку збила, а потім прочитала в рецепті, що цього не треба було робити
)) Але все одно мені пастила подобається більше, ніж зефір, там вдвічі менше цукру.спасибо огромейшее буду пробовать 
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.