Рождественский стол — сторінка 3

Моя мамуля готовит так....
Очень тщательно промыть пшеницу.Залить пшеницу водой и поставить варить на медленном огне 1,40 - 2 часа.Слить воду с пшеницы и хорошо промыть ее в холодной воде(чтоб промыть клейковину).В зависимости от консистенции меда, мед смешать с теплой водой, до образования густого сиропа (3-4 столовых ложек воды).Залить сиропом пшеницу и дать настояться минут 30.В это время обжарить орешки и семечки.Орехи порезать не сильно мелкими кусочками.Изюм обдать кипятком.Добавить цукаты, жаренные орешки и семечки, изюм к пшенице с медом и все тщательно перемешать.Еще для "разноцветности",так сказать,можно добавить порезанный на квадратики мармелад,курагу.Выложить в небольшие салатники.
Вроде ничего не забыла! :1 (12):

Спасибо, а как быть с узваром? его просто отдельно подают?

Я не знаю точно как положено делать...
Мы чуть чуть поливаем на пшеницу,уже разложенную в пиалочки.Остальной узвар ставим отдельно.Кто то делает еще добавку в себе в тарелку( моя бабушка),а кто-то просто запивает.

В Украине вечерняя трапеза на Святвечер, 6 января, сопровождается многими традициями и обрядами

Обязательно на столе наличие двенадцати блюд - в честь двенадцати апостолов.
Оформляя стол на Святой Вечер, после захода солнца застилают его свежим сеном или соломой. Поверх сена насыпают немного зерна и покрывают стол скатертью, под которую по углам кладут по зубчику чеснока. Он оберегает от злой силы и болезней. Стоит позаботиться, чтобы в доме на почетном месте стоял "дидух" - праздничный сноп из пшеницы ("дидух" делают только на западной Украине), ржи или овса, перевязанный особым образом. "Дидух" с дохристианских времен представлял духов предков, которые в этот день должны были прийти в гости.

А вот на само Рождество Христово (7 января) готовят большой семейный ужин. Пост окончился, поэтому на столе могут присутствовать разнообразные мясные блюда: домашняя колбаса, жареный поросенок, поросенок, фаршированный гречневой кашей, гусь или утка с антоновскими яблоками, утка с капустой, студень, окорок, буженина, бараний бок с кашей, а также блины, заливная рыба, пироги и пряники.

На Святвечер все кушанья готовятся постными (то есть без яиц, сметаны, молока и масла) и, конечно же, без мяса.

1. Кутья - Вареная пшеница с медом и маком является актом жертвы Богу, потому что пшеница с медом - это сакральная часть Святого ужина. Мак - символ мученичества, невинно пролитой крови. Мед - символ чистоты, Божьего слова.

Как приготовить кутью
1 стакан подготовленной пшеницы
4 стакан воды
70 г мака
70 г измельченных орехов
1/4 стакана изюма
мед по вкусу (2-4 ст. ложки)
кипяченая вода для разведения меда

2. Горох - символ Божьей весны, которая всегда возрождается в человеке после упадка.

3. Капустник - капуста выступает как символ простоты, а однако прочности, скученности и одности кругом одной твердой основы.

4. Борщ - символ торжества добра. Так как хозяйка готовит постный борщ из разных простых растений, которые дарует ей земля, так же христианин вышлифовывает свою волю из простых ежедневных малых здоровых практик, которые достиг из семейного дома или доброго христианского общества. Риздвъяний борщ заквашивается предварительно приготовленным квасом из свеклы, потому имеет темно-красный цвет. Он еще символизирует кровь вифлеемских детей, уничтоженных по приказу Ирода.

5. Голубцы - само название этого кушанья указывает на ее символичность. Голубь - символ Божьей любови, символ Святого Духа, символ красоты и силы, полученной от Сотворителя.

6. Рыба - в раннем христианстве рыба была принята как символ Христа многими Отцами Церкви. Знак рыбы был первой монограммой Христа. Греческая абривиатура ИХТИОС - имя Иисуса читается как "рыба". Именно братья-рыбалки стали первыми учениками Иисуса, который сказал им, что они будут "ловцами людей". Верующие, ученики Христа, как и Вин самих, уподоблялись рыбам, которые находятся в безопасности лишь в "воде учения". Три переплетенных рыбы или три рыбы с одной головой символизируют Троицу.

7. Вареники - символизируют достаток. Место человека Господь назначил в Царстве Божьем, где она чувствует себя хорошо "как вареник в масле".

8. Блины - своеобразный символ солнца. Новым Солнцем для христиан стал Иисус Христос.

9. Каша - символизирует продолжение рода, это Божий народ, который консолидируется вокруг новорожденного Иисуса. Каша является символом общего союза людей благодаря освящению человеческого рода, что к нам пришло через воплощение Сына Божьего.

10. Пирожки (коржи) - символ, здоровья и счастья, которые человек сможет получить в постоянном общении с новорожденным Иисусом.

11. Узвар (взвар, вода) - представляет жизнь, которая предоставляет каждому человеку. Святая вода является символом очистки тела и души.

12. Пампушки - святые на небе, которые поверили в Иисуса и получили вечную жизнь. Их миллионы, и каждый человек, в частности христианин, призван к той сладкой, полноценной, вечной жизни. Слово «свято» происходит от «святого», и отсюда пампух - символ праздника, радости, которые Богом подаренные людям.

Прочитала здесь

Где пункт в конце- "Застрелиться"????????????????

Давай, твори! И вдохновляй нас, работающих рабов

Просто заготовки надо начинать делать заранее. С первого января можно начинать. Часов эдак с семи утра.

Аха -ха, насмешили))))

наскільки я знаю,сьогоднішня вечеря називається голодною.
готують кутю,вареники,капусту.ну так,нічого особливого.менше,ніж на 6 число і чисто символічно

спасиб за разъяснение))))

Я в этом году приготовила все Заняло немного времени, кое-что сделала заранее.

Перелік 12 підходящих страв на святвечір з рецептами.
Може кому знадобиться

Здравствуйте. Спасибо за ссылку - очень полезный сайт.