2.Ни за что не стали бы готовить на своей кухне (на чужой тоже) - о тех которые являются табу в ВАШЕЙ семье
3.Блюдах, рецепт которых заинтриговал, а на деле оказалось таким ....мммм специфичным что ли, что никто есть не стал...
4. Делимся печальным опытом на кухне

Нява Малика

VIP

Повідомлень: 2 263
Реєстрація: 26.06.2010
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 10:11

#381139

Я категорически не способна приготовить что-то точно по рецепту:
1. Все делаю на глазок (рецепт в моем пересказе звучит примерно так: жменька того-то; немного того-то; добавить того, что есть в холодильнике на глазок, специи и приправы по вкусу; тушить, пока не покажется готовым; можно добавить в конце еще того-то).
2. Или дома не оказывается чего-то, содержащегося в рецепте. Тогда ЭТО не кладется. Бывает, что ЭТО - принципиально важное составляющее нужного блюда, в итоге получается вместо борща - рассольник, вместо пирога - коврижка, и т.д. - но обычно вкусно.

vaselisa

Досвідчена

Повідомлень: 328
Реєстрація: 20.10.2009

3 листопада 2010, 10:17

#381140

хорошая тема, особенно для "великих" кулинаров
сразу вспомнилось как с сестрой лимонный мус готовили, получилась жижа, которая очень напомнила один из анализов , который мы сдаем в поликлиниках(старалась написать культурно)

, если сейчас где-то вижу рецепт, тянет поржать!!!

DIZZY

VIP

Повідомлень: 3 303
Реєстрація: 24.10.2009
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 10:18

#381141

у меня хронически не получается квашенная капуста...хотя,казалось бы,что может быть проще...
никогда не буду готоить капустняк(даже от слова меня коробит)-в школьной столовой когда то сьела,с тех пор содрагаюсь..может он и вкусный,но я не рискну еще раз попробовать....
сальтисон(где то Али описывала-жуткое дело)
еще с трудом готовлю сердечки-пупочки(муж любит и я готовлю,но чего мне это стоит)...вобщем я нежная натура и все внутренности слабо переношу...
сумбурно..

Прохожий

VIP

Повідомлень: 1 936
Реєстрація: 22.10.2009

3 листопада 2010, 10:25

#381142

Тесто, никогда оно у меня не получалось... или в итоге перебродившая скисшая брага, на запах которой сползаются личности жаждущие похмелиться или что то по консистенции похожее на цементную смесь для заливки полов или укладки плитки... теперь даже боюсь пробовать
п.с. говорят для теста нужна душа, но в моем случае - бетономешалка или строительный миксер

Дикий Ёж

VIP

Повідомлень: 7 513
Реєстрація: 20.10.2009
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 10:27

#381144

А у меня не получаются маленькие оладьи. Блины - отлично. А оладушки.......из этого же теста бабушка жарит - у нее красивые, пышные, вкусные, а я жарю - подошва пресная твердая плоская. Никак не получаются(((((

vaselisa

Досвідчена

Повідомлень: 328
Реєстрація: 20.10.2009

3 листопада 2010, 10:33

#381146

прочитала слово капустняк и аж передернуло!

мама иногда готовит и в такие дни - я просто на диете

inner:

Zol_otko

VIP

Повідомлень: 2 303
Реєстрація: 27.09.2010
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 10:35

#381148

А у мене не виходять голубці, вічно капуста якась не така, то розмір не такий, то переваряться, то не доваряться

І різотто завжди виходить не дуже, так ніби смачно і кольорово, а от рису вічно забагато кину, забуваю, що він збільшується в 3 рази

Бісквіт в більшості випадків не виростає, тому доводиться викручуватись

Zol_otko

VIP

Повідомлень: 2 303
Реєстрація: 27.09.2010
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 10:42

#381150

І ще не виходить тісто на вареники (пельмені), завжди туге як резина

тому майже ніколи не роблю, їдемо до свекрухи, і вона там кожен тиждень варениками годує.Чоловік в захваті, і просить і мене кожну неділю (як у них в сім"ї заведено ) готувти вареники, а я це просто ненавиджу!!!!!

І діло навіть не в тісті, а в самому ліпленні, неможу їх ліпити і все, а мому чоловічкові ще й кожен тиждень свіжих давай(заморожені свої не підходять).та я й сказала, що поки свекруха ліпить, то хай його і годує варениками (тим більше, що я не сильно їх люблю)

Лучик

VIP

Повідомлень: 7 290
Реєстрація: 20.10.2009
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 11:03

#381152

А у меня вчера майонез домашний жидким получился... потом..каким-то чудом его реанимировала до нужной густоты (такой что ложка стоит)....а первый раз жидковатый и вышел..так ела только я..приговаривая "Ну это же СОУС!!!!!"

а еще для меня бисквиты пока на грани фантастики....хотя выпечку люблю...обожаю с тестом возиться...
а еще наверное никогда не рискну сделать что-то из супер дорогущих продуктов без предварительной пробы блюда...

Дикий Ёж

VIP

Повідомлень: 7 513
Реєстрація: 20.10.2009
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 11:04

#381154

И у меня тесто не получается. Я звоню бабушке, она мне делает ,а я готовое забираю)

Fёkla

VIP

Повідомлень: 2 253
Реєстрація: 04.01.2011
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 11:07

#381156

А я ни когда не готовлю вареники, пельмени и пирожки, а так же ни когда в жизни не закатывала и не собираюсь (не считаю замороженных овощей и фруктов и квашеной капусты). При этом отлично пеку кексы, бисквитты, оладушки и блинчики и т.п.

DIZZY

VIP

Повідомлень: 3 303
Реєстрація: 24.10.2009
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 11:08

#381164

у меня тоже майонез через раз плучается...
думаю,его нжно готовить в тишине и спокойствии,а когда ребенок вдруг соскучился и кричит под руку,а ты майонез бросить не можешь и начинаешь торопится...все пиши пропало,лучше сразу бросить....

Pupsik

VIP

Повідомлень: 1 389
Реєстрація: 20.10.2009

3 листопада 2010, 11:11

#381165

Я никогда не готовлю Зеленый борщ - мой организм его не переваривает.
А еще муж всегда просит вареников, пельменей... ну не могу я их лепить! Обычно приходит мама и лепит побольше, а я укладываю в морозилку.

Zol_otko

VIP

Повідомлень: 2 303
Реєстрація: 27.09.2010
Місто: Миколаїв

3 листопада 2010, 11:18

#381166

ага!і дегустатори тут як тут

vaselisa

Досвідчена

Повідомлень: 328
Реєстрація: 20.10.2009

3 листопада 2010, 11:24

#381167

и у меня, наверное нас таких много

Ирина Агаркова

VIP

Повідомлень: 2 004
Реєстрація: 04.01.2011
Місто: Братське

3 листопада 2010, 11:27

#381169

Очень, ну очень редко готовлю домашние вареники или пельмени, только по особо большим праздникам)))))))))))))))))тоесть когда у меня просыпается неугомонное желание)