Тоже делаю в духовке-очень вкусно и главное без растительного масла! А именно:разрезаю синие пополам,солю и в духовку на 20мин (постелив на противень фольгу и нагрев духовку), после режу кружками помидорки и покрываю синие и опять в духовку на 5 мин. Достаю, посыпаю чесноком (давленным) и сверху тёртый сыр и опять в духовку,но уже в выключенную,чтоб сыр расплавился. Очень вкусно,просто и не каллорийно. Советую.
Баклажаны! — сторінка 4
Nabu · Активна16 190 переглядів112 відповідейЗараз цю тему дивляться1
я готувала м"ясо з баклажанами, мені дуже сподобалось, рецепт щоб не писати викладу той де брала:
Вам понадобится:
Говядина для жарки 500 г Баклажаны 350 г
Растительное масло 30 мл Соль морская
Вам понадобится:
Говядина для жарки 500 г Баклажаны 350 г
Растительное масло 30 мл Соль морская
ще серед тижня зроблю Мусаку
Уже третий день делаю такой простой салатик:
Нужны баклажанчики, я беру три небольших. Морковка 1-2 сырых. Чеснок. Майонез. Помидор.
Очищаю баклажан, режу на кольца и обжариваю на сковородке с двух сторон. Выкладываю на тарелку обжаренные кружочки синих. Сверху продавленный в чесночнице чеснок. Далее натертая на мелкой терке сырая морковка. Смазываю слой морковки майонезом. Нарезаю тоненько помидор. Выкладываю сверху на морковку и снова немного майонезом поливаю. Сверху можно зеленью посыпать. И получается вкусно!!!
Нужны баклажанчики, я беру три небольших. Морковка 1-2 сырых. Чеснок. Майонез. Помидор.
Очищаю баклажан, режу на кольца и обжариваю на сковородке с двух сторон. Выкладываю на тарелку обжаренные кружочки синих. Сверху продавленный в чесночнице чеснок. Далее натертая на мелкой терке сырая морковка. Смазываю слой морковки майонезом. Нарезаю тоненько помидор. Выкладываю сверху на морковку и снова немного майонезом поливаю. Сверху можно зеленью посыпать. И получается вкусно!!!
ну что вы делаете, у меня глаза разбежались, не знаю с чего начать ))) а всего лишь хотела спросить - баклажаны для икры на пару варят? 
и на пару, и так просто в кипятке, и запекают. запеченые вкусней всего, говорят (сама не запекала)
(сама не запекала)
А я не люблю запеченные, они суховатые получаются. Для себя из всех перечисленных способов выбрала просто варить в воде, потом под пресс, шкурочку снимаю, режу кубиками (на мясорубке не люблю чваканку 
), помидорчики тоже кубиками (сначала опускаю в кипяток, потом снимаю шкурочку), лук на тёрке или на мясорубке, соль, уксус, растительное масло и немножко чеснока. Ням-ням. Очень люблю такую икорку.
), помидорчики тоже кубиками (сначала опускаю в кипяток, потом снимаю шкурочку), лук на тёрке или на мясорубке, соль, уксус, растительное масло и немножко чеснока. Ням-ням. Очень люблю такую икорку. 
Аналогично, в воде самые вкусные. Ксати тетя у меня такие вареные и отдавленные морозила на зиму.
А я все овощи на "Икру"запекаю (баклажаны, перец и помидоры). Уксус не добавляю )
Это и один из моих любимых овощей) Очень часто готовлю их.
п.с. спасибо за рецептик. возьму на заметочку, т.к. выглядит очень аппетитно 
А у меня получилось полведра фаршированных квашеных баклажанов в ... желе. Сказать, что я в шоке - ничего не сказать.
Что там желирующего??? Фаршировала тушеным на подсолнечном масле луком и морковью, добавляла резаный чеснок и соль. Реальное квашеное желе получилось.
Что там желирующего??? Фаршировала тушеным на подсолнечном масле луком и морковью, добавляла резаный чеснок и соль. Реальное квашеное желе получилось.
У меня тоже так получилось как то, но ничего, вкусненько, и так съели))) Но с тех пор квашу со свежей морковкой, не обжаривая, тоже очень вкусно, как по мне то даже лучше и не желируется)
девочки, научите жарить правильно синие, чтоб их них можно было рулетики скрутить. Как не пожарю - шкурка жесткая и не сворачивется. А я хочу чтоб они выглядели таким образом - ровные и красивые
Цитата: Sunny-mammy 19 Июль 2013 14:57девочки, научите жарить правильно синие, чтоб их них можно было рулетики скрутить. Как не пожарю - шкурка жесткая и не сворачивется. А я хочу чтоб они выглядели таким образом - ровные и красивые
Я жарю без шкурки, чищу их перед жаркой, режу вдоль, сильно посыпаю солью, чтобы горечь вышла, минут 20 они постоят, промываю обильно водой, в муке обваливаю и жарю, сворачиваются отлично
Цитата: Irenka76 19 Июль 2013 15:00Цитата: Sunny-mammy (19 Июль 2013 14:57) девочки, научите жарить правильно синие, чтоб их них можно было рулетики скрутить. Как не пожарю - шкурка жесткая и не сворачивется. А я хочу чтоб они выглядели таким образом - ровные и красивые
Я жарю без шкурки, чищу их перед жаркой, режу вдоль, сильно посыпаю солью, чтобы горечь вышла, минут 20 они постоят, промываю обильно водой, в муке обваливаю и жарю, сворачиваются отлично
Без шкурки я умею
Хочу со шкуркой знать секрет)Цитата: Sunny-mammy 19 Июль 2013 15:10Цитата: Irenka76 (19 Июль 2013 15:00) Цитата: Sunny-mammy (19 Июль 2013 14:57) девочки, научите жарить правильно синие, чтоб их них можно было рулетики скрутить. Как не пожарю - шкурка жесткая и не сворачивется. А я хочу чтоб они выглядели таким образом - ровные и красивые
Я жарю без шкурки, чищу их перед жаркой, режу вдоль, сильно посыпаю солью, чтобы горечь вышла, минут 20 они постоят, промываю обильно водой, в муке обваливаю и жарю, сворачиваются отлично
Без шкурки я умею
Хочу со шкуркой знать секрет)Тогда наверное все дело в том, чтобы они были молоденькими(шкурка не жесткая) и дать им после жарки немножко полежать :)
Тогда наверное все дело в том, чтобы они были молоденькими(шкурка не жесткая) и дать им после жарки немножко полежать :)
Наверное, попробуем)
Наверное, попробуем)
Цитата: Sunny-mammy 19 Июль 2013 15:31Тогда наверное все дело в том, чтобы они были молоденькими(шкурка не жесткая) и дать им после жарки немножко полежать :)
Наверное, попробуем)
Можно в конце жарки крышкой накрыть - шкурка будет мягкая.
Цитата: O.Lya 19 Июль 2013 15:39Цитата: Sunny-mammy (19 Июль 2013 15:31) Тогда наверное все дело в том, чтобы они были молоденькими(шкурка не жесткая) и дать им после жарки немножко полежать :)
Наверное, попробуем)
Можно в конце жарки крышкой накрыть - шкурка будет мягкая.
Тоже вариант... Спасибо)
Цитата: Beretta 26 Август 2010 15:54нарезка может быть толщиной от нескольких мм до 2 см. печется минут 40-50 на 200 градусов.Овощи (баклажан, перец, помидор, кабачок) режем одинаковыми по толщине кружочками, солим и выкладываем по очереди. А заливаем маслом и томатной пастой и тертыми на терку перцем, луком, помидором и чесноком. и присыпаем прованскими травами.
у нас тоже этот рецепт в фаворитахВаша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.