Консервация для новичка

А где можно купить такой ключ, как он выглядит, если можно выложите фото.
А по поводу рецептов то на данный момент интересует клубника и черешня.

Ключ покупала на рынке Юлиана (Дзержинского). фоты пока нет, но он выглядит как обыкновенный. просто когда закручиваешь банку, чтоб не раздавить в нужный момент он сам дальше не крутится.


КЛУБНИКУ делаю 5-минутку:
помыла, очистила от хвостиков, пересыпала сахаром (примерно 2 кг сахара на 1 кг клубники). немного постояла в холодильнике, чтоб клубника пустила сок. потом ставим на огонь, закипело и 5 минут проварили. разлили по банка и готово.

МАЛИНУ и СМОРОДИНУ никогда не варю. Перетерла все с сахаром, по банкам (обязательно стирилизованные) и в холодильник. Так все витамины сохраняются

А такая клубника тоже должна храниться в холодильнике, или можно на антресоль убрать?

Я таким способом делаю айву

Если не сложно,объясните пошагово как и что делать.Хочу попробовать сделать клубнику.Нужно ли стерилизовать банки?Продаются ли в супермаркетах ключи и крышки?Или это только на рынке?

На выходных поеду к маме она у меня любитель консервации, запишу несколько рецептов. У нее есть рецепт салатика из кабачков, я очень его люблю.

п.с. как только там освободимся сразу напишу...

Банки стерилизовать нужно обязательно и крышки тоже! Ключи скорее на рынке надо смотреть. я искала в ЮБ и не нашла, может где-то и есть.
Клубнику необходимо помыть, очистить хвостики. затем засыпаете сахаром, пропорция на 1 кг клубники 2 кг сахара. Пусть немного постоит, чтоб клубника пустила сок. затем ставите на огонь, хорошо закипело. даете ему прокипеть минуток 5 и заливаете по банкам. Получается клубничка в сиропе.

А как стерилизовать?

КАБАЧКИ моя мама делает как малосольные огурчики, только кабачки режет кружочками.
а еще мы очень любим ассорти - в бутыль закладываются слоями овощи (огурцы, помидоры, кабачка, лук, чеснок, капуста,сладкий перец, можно яблоки) и заливается сиропом.

Каким?Каким сиропом?Расскажите!!!!!Я же ничевошеньки не знаю!Задолбаю я вас сейчас

Кабачки, у нас, употребляют только в виде салатов и икры. Ассорти не очень люблю.
Девочки может у кого то есть рецепт консервированной цветной капусты.

нууу...
я беру турку (ширина горлышка совпадает с банкой), наливаю водички. вода закипела, на медленный огонь и сверху ставлю банку, чтоб пар весь шел в банку. и минут на 10. так каждую. можно взять какую-то кружку металлическую. моя мама для таких целей бережет специальный бабушкин чайник с узким горлом. крышки тоже минут на 10 кидаю