Масленица — сторінка 9

похвастаться уже, конечно, нечем))) Рецепт не обошелся без корректив, но на выходе блины были шикарные, мягкие, пористые, ажурные и пеклись почти мгновенно
5ст. муки, 100гр дрожжей, 3,5ст. молока, 4яйца, 2 ст.л. сливочного масла, 2ст.л. сахара,1 ч.л. соли. Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Отделить белки и взбить их отдельно.Смешать желтки с солью, сахаром, растопленным(не горячим) маслом, вылить в молоко, затем смешать с мукой. Накрыть салфеткой, дать подняться. Добавить аккуратно белки и дать еще раз подняться. Жарить когда тесто начнет немного пузыриться

И я по этому рецепту напекла и намазала их Нутэлой.Мням-мням

Спасибо. Понятее, какой из тыщщи рецептов выбирать - яиц больше, сахара меньше, муки не жалеем



вай, как шаблажнительно... но это ж их мильён получилось? из 100г дрожжей-то...

ага, мильён. не меньше 60шт. Можно смело рецепт на 2 делить, но муки не жалеть

Это я еще и сократила их количество,в рецепте-оригинале было 200г, при той же раскладке

дайте рецепт тортика, у меня сейчас каждую неделю много лишнего молока и я уже не знаю что с этими блинами придумать

пыталась найти ссылку на рецепт, но видно рецепт удалили ,значит буду писать.
Ингредиенты:
блины-10-15шт
молоко-(0,5л для крема+ 3ст.л для глазури.)-0,6л
сахар-(0.5ст для крема+2-3ст.л. для глазури)-1ст
яйца-2шт
мука- 3ст.л
ванилин(на кончике ножа)
какао-порошок-2ст.л
масло слив.-(1-2ст.л. в крем+50г в глазурь)-100г
Крем:взбить яйца с сахаром,добавить муку.молоко нагреть на огне,перемешивая влить в него эту массу,добавить ванилин.варить до закипания,непрерывно помешивая.не доводить до кипения.затем добавить сливочное масло.крем остудить.

обильно смазать им каждый блин.
Глазурь:
смешать все ингредиенты и поставить вариться,помешивать,не доводить до кипения.дать остыть и загустеть.сверху наш тортик поливаем глазурью.поставить на часик - два в холодильник .и можно кушать.


а вообще любителей поэкспериментировать должен заинтересовать этот сайт. рецептов море,часто от туда беру разные вкуснятины.

спасибо, сделаю на днях

Я тесто делаю всегда на глаз. Примерно так:
1л молока
4 яйца
2ст.л. без горки сахара
щепотка соли
муки столько, чтоб тесто получилось густоватеньким, не знаю как описать эту консистенцию. Когда из жидкого, тесто начинает превращаться в тягучее.
Масло иногда добавляю в тесто, иногда нет. Если добавляю, то примерно 3-4 ст.л.
Сейчас масло не кладу, меньшенький полюбляет блинчики. Начинаю жарить на хорошо прокаленной сковороде. Не прилипали ни разу.

да хоть Пирожок)) лишь бы без начинки))
пожалуста)

сьогодні перший раз пробувала (за вашими порадами) додати олію в тісто.Не поперло так сказати
В тісто давала,а на сковорідку ні,погано виходить,вони не смажаться (навіть на тефалі з антипригарним) якісь сухі і бліді
тому потім мусила змазувати і сковорідки.і вже дожарила як завжди

ну да, они такие и получаются зато почти диетические. просто так их есть не очень вкусно, а если начинку заворачивать, и еще потом обжаривать или запекать, то очень даже неплохо.

не знаю, не было у меня ни разу сухих и бледных) очень даже мягенькие румяные красивые)

та ні,ще обжарювати чи запікати у мене точно терпіння не вистачить.Слава Богу всю начинку позавертала,і чекаю своїх на вечерю
та й ще раз смажити,то воно ж тоді олії ще купу вбере
Короче мабуть і за таким і за таким способом кількість олії на одне виходить
у нас сьогодні з сиром і овочево-м"ясні (все вигрібала з холодильника)

В понедельник начали блинную неделю - были блинчики с грибами... в виде торта)) На это ушла одна треть блинов, а вторую так съели, со сгущенкой и вареньем.

Первый раз готовила блины на электрической плите. Я к ней еще не очень приспособилась, но получилось отлично!
И обычно они у меня толстенькие слегка получались, а в этот раз тоненькие таким... мм)))

Сегодня с творогом и мясом накручу.

очень хочу с икрой красной и семгой, это наверно на выходных и с пивом)))
и с нутеллой страх как хочу ow:

Спасибо.
Попробую завтра наваять.