Я с кальмарами готовлю такой салат: консервированная кукуруза, ананасы кусочками, кальмары, яйца и майонез.
Любимый салатик — сторінка 11
Машка-Степашка · Активна77 586 переглядів417 відповідей
Напишите как вы делаете салат "гнездо глухаря"вот рецепт есть, но может кто-то повкуснее посоветует 
Салат «Гнездо глухаря»
Ингредиенты:
-картофель - 3-4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 4 шт.
- яйца - 5-6 шт.
- мясо курицы отварное
- майонез
- укроп
- чеснок
Приготовление
Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.) Вареное куриное мясо разобрать на волокна. У вареных вкрутую яиц отделить желтки. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу. Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.
Салат «Гнездо глухаря» Ингредиенты:
-картофель - 3-4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 4 шт.
- яйца - 5-6 шт.
- мясо курицы отварное
- майонез
- укроп
- чеснок
Приготовление
Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.) Вареное куриное мясо разобрать на волокна. У вареных вкрутую яиц отделить желтки. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу. Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.
Я с кальмарами делаю самый элементарный салат - мариную лук полукольцами (50/50 уксус+вода минут на 20-30) + кальмар полосками+майонез. (иногда добавляю свежий огурец). Все любят
И я такой салатик делаю,только без огурца. Очень вкусный!!!
а можно продолжить систематизацию ?
пы сы - меня почему-то все время к последнему сообщению темы выбрасывает, а не к нужному рецепту .......
пы сы - меня почему-то все время к последнему сообщению темы выбрасывает, а не к нужному рецепту .......
Шукаю нового цікавенького салатика. Буду вдячна
Вот один из отобранных, как по мне - интересен.
Слоёный салат из скумбрии горячего копчения (фото пошаговые здесь) http://forum.say7.info/topic27240.html И сама рыба горячего копчения в рукаве - ей на сайте дифирамбы просто поются!!! http://forum.say7.info/topic24064-125.html
Для рецепта понадобится:
1 рыбка скумбрии горячего копчения 4 картошки (предварительно свареных в мундире) 2-3 варёных яйца Сыр 100-200гр(на фото нет...забыла... ) 2 морковки (сваренные) 1 луковица 1 небольшое яблоко Банка горошка Маринованные (соленые) огурцы Майонез и белый йогурт без добавок
Рыбку отобрать от костей Лук мелко порезать Майонез смешать с йогуртом (не обязательно) Вооружится тёркой (крупной) И начинаем "собирать" наш салатик... Каждый слой промазываем майонезом (у нас он здесь очень густой,по-этому я его и разбавляю йогуртом...)
Глубокую миску застилаем пищевой плёнкой1-й слой - половина нормы рыбки 2-й слой - половина лука 3-й слой - картошка (на крупной тёрке) 4-й слой - морковь с яблоком 5-й слой - яйцо 6-й слой - оставшийся лук с огурцами 7-й слой - сыр 8-й слой - оставшаяся рыбка с горошкомЯ обычно такой салат оставляю настояться на ночь... (от автора)Перед подачей выкладываю его кверху "ногами" на большую тарелку и снимаю плёнку....Украшаю по-желанию.Очень неизбитый, по-моему.
Слоёный салат из скумбрии горячего копчения (фото пошаговые здесь) http://forum.say7.info/topic27240.html И сама рыба горячего копчения в рукаве - ей на сайте дифирамбы просто поются!!! http://forum.say7.info/topic24064-125.html
Для рецепта понадобится:
1 рыбка скумбрии горячего копчения 4 картошки (предварительно свареных в мундире) 2-3 варёных яйца Сыр 100-200гр(на фото нет...забыла... ) 2 морковки (сваренные) 1 луковица 1 небольшое яблоко Банка горошка Маринованные (соленые) огурцы Майонез и белый йогурт без добавок
Рыбку отобрать от костей Лук мелко порезать Майонез смешать с йогуртом (не обязательно) Вооружится тёркой (крупной) И начинаем "собирать" наш салатик... Каждый слой промазываем майонезом (у нас он здесь очень густой,по-этому я его и разбавляю йогуртом...)
Глубокую миску застилаем пищевой плёнкой1-й слой - половина нормы рыбки 2-й слой - половина лука 3-й слой - картошка (на крупной тёрке) 4-й слой - морковь с яблоком 5-й слой - яйцо 6-й слой - оставшийся лук с огурцами 7-й слой - сыр 8-й слой - оставшаяся рыбка с горошкомЯ обычно такой салат оставляю настояться на ночь... (от автора)Перед подачей выкладываю его кверху "ногами" на большую тарелку и снимаю плёнку....Украшаю по-желанию.Очень неизбитый, по-моему.
Люблю оригинальные закуски. Тоже восторженные отзывы от пробовавших.
Мусс из тунца на абрикосах
«Миллион за салат»
http://forum.say7.info/topic41378.html
Состав:
пол-кило обычных креветок + несколько крупных,
пригоршня сухариков,
2 банки консервированных кальмаров,
4 яйца,
большая луковица,
2 небольших яблока,
2 хурмы,
пучок петрушки,
3 зубчика чеснока,
майонез,
кетчуп,
столовый уксус,
соль, перец.
мелко порезать яйца, кальмары, порезать сладкую хурму, лук мелко порезать и ошпарить.
варим и чистим креветки
режем яблоки кубиками
соус: в майонез добавляем мелкорубленную петрушку, 3 столовых ложки кетчупа, столовую ложку уксуса, выдавливаем чеснок, солим и перчим
перемешиваем с заправкой всё, кроме сухариков
салат удобнее подавать порционно, так что на дно каждой креманки кладём немного сухариков, дальше салат и украшаем всё петрушкой и крупными креветками.
· змінено
Посилання на повідомлення #608678Салат «Остановись, мгновенье...»
http://forum.say7.info/topic43010.html
Комменты автора.
Салат божественный! Описать просто невозможно, надо пробовать! Его смели за секунду и просили сразу же повторить!
Состав:
кальмары, отваренные и порезанные кольцами,
вешенки, порезанные и обжаренные,
крабовые палочки, порезанные лапшой и обжаренные,
луковица,
сладкое яблоко,
яйца,
майонез,
соль.
лук мелко порезать, ошпарить и промыть холодной водой, порубить яйца, яблоко почистить и нарезать кубиками, всё смешать, посолить и заправить майонезом.
Язык можно проглотить!
Решили с мужем на НГ его попробовать, потом отпишусь о результатах 
.
· змінено
Посилання на повідомлення #608681Салат «Лига чемпионов»
http://forum.say7.info/topic42372-25.html
Текст авторский.
Этот салат пришлось повторять на следующий же день!!! Никогда такого не было!!! Уж очень он всем понравился! Угощайтесь и вы!
Состав:
300 гр. свинины,
кочан пекинской капусты,
маринованные огурцы,
упаковка виноградных помидоров (можно черри),
3 яйца,
молоко,
мука,
4-5 зубчиков чеснока,
мак,
кунжут,
майонез,
зернистая горчица,
растительное масло,
соль и перец.
мясо нарезать кусочками, отбить, обжарить, посолить и поперчить (сок не сливать)
яйца взбить с молоком и мукой, немного посолить и испечь блинчики
пекинскую капусту порезать соломкой
огурцы соломкой
остывшие блинчики порезать тонкими полосочками
свинину соломкой
помидорки вдоль пополам
измельчить укроп
мак и кунжут обжарить на сухой сковороде
для заправки в майонез выдавить чеснок, добавить сок от жаренья мяса и 1-2 столовые ложки горчицы
всё смешать, кроме мака и кунжута и заправить салат
выложить на блюдо, посыпать маком и кунжутом и украсить помидорами
Приятного аппетита!
Это только часть из понравившихся с супер-положительными отзывами на сайте.
А какую вариацию салата оливье вы готовите? 
· змінено
Посилання на повідомлення #611562Я люблю с отварной говядиной, но по моему это уже "Столичный" называется. 
Не, Столичный - это с курицей! А вообще - вот оригинальный рецепт:
Не, Столичный - это с курицей! А вообще - вот оригинальный рецепт:Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — ½ штуки. Картофель — 3 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Каперсы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
Правила приготовления: Нарезать бланкетами филе жаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с добавлением сои кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата латук и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.· змінено
Посилання на повідомлення #611576
не, я просто хочу внести разнообразие в рецепт, а то для нас оливье - давно не праздничный салат
С говядиной еще встречала в заведениях под названием " Русский", и нарезка в нем соломкой, а не кубиками. У меня муж тоже его заказал - любитель традиционной кухни и зеленого горошка в салатах. Никак не ведется на мои эксперименты 
!!! А я раньше на любой праздник обязательно новый салат готовила 
, а сейчас - не судьба
...
!!! А я раньше на любой праздник обязательно новый салат готовила , а сейчас - не судьба...
із вареним м'ясом (найсмачніше зі свининою) та хроном, ще із свіжим огірком.
Перечитала всю тему так і не визначилася.Хочеться якійсь салатик... із грибочками мабуть тільки не "одноразовий", а такий, як олів"є, щоб можна було ще дня два їсти
тільки не "одноразовий", а такий, як олів"є, щоб можна було ще дня два їсти 
Специально для Вас... Салат " Рождественский "500 г маринов. грибов, 5 вар. яиц, 1 вар. морковь, 1 средняя луковица, 400 г отварного куриного филе, 300 г консервир. кукурузы. Всё нарезать, посолить, заправить майонезом. Очень-очень вкусный салатик!!! С Наступающими праздниками!!!.gif)
Салат " Рождественский "500 г маринов. грибов, 5 вар. яиц, 1 вар. морковь, 1 средняя луковица, 400 г отварного куриного филе, 300 г консервир. кукурузы. Всё нарезать, посолить, заправить майонезом. Очень-очень вкусный салатик!!! С Наступающими праздниками!!!.gif)
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.