Рецепты для самых маленьких — сторінка 6

Домашние конфеты из сухофруктов с полутора лет
Ингредиенты:
инжир – 150 гр.
чернослив – 150 гр.
курага – 150 гр.
изюм – 150 гр.
грецкие орехи – 150 гр.
кунжут – 30 гр.

Приготовление:
Все ингредиенты взять в равных частях, пропустить их через мясорубку.

Из получившейся массы скатать конфетки.

Слегка присыпать конфетки кунжутом.
p.s. можно добавить медка

Домашние ириски с годика-полтора
Ингредиенты:

молоко или сливки – 200 мл
масло сливочное – 30 гр
сахар или сахарная пудра – 200 гр
мед – 2 ст. л
масло растительное

Приготовление:
В небольшую кастрюльку вылить молоко или сливки, добавить сливочное масло, сахарную пудру, мед, все хорошо перемешать и поставить на огонь.

При постоянном помешивании, варить ириски приблизительно 20-25 минут, пока масса не станет светло-коричневого цвета.



Затем снять кастрюльку с огня и вылить массу в тарелку, дать ей остыть до такой температуры, чтобы можно было взять ее в руки.

Из массы для ирисок можно сформировать разной формы конфеты — шарики, брусочки, а если у вас есть формочки в виде звездочек, грибочков и др., то детям будет интересней их кушать. А еще лучше, если ваш ребенок будет делать конфетки вместе с вами, потому что масса похожа на пластилин и этот процесс доставит им большое удовольствие.

Получившиеся конфеты выложить на тарелку, смазанную растительным маслом. Кстати, формочки, которыми вы будете лепить фигурки тоже должны быть внутри смазаны маслом.

Поставить ириски в холодильник для застывания. Через час они будут готовы.

Приятного аппетита!

А еще можно приготовить "Бабку" (народное название)

Отварить макаронные изделия (лучше тоненькую вермишель или спагетти), Добавить сахар по вкусу. Вбить яйца, все хорошо перемешать, вылить в форму и поставить в разогретую духовку, пока не появится золотистый цвет. Очень вкусная холодная со сметаной.
П.С. все компоненты ложу на глаз в зависимости от количества макарон. Яйца должны покрывать макароны в форме, иначе верхушка засохнет

ой, мне бабушка в детстве так делала! прочитала и слюнки потекли - любила такую бабку аж пищала ))) а наша красавица сейчас сырники полюбила. творог, яйцо, сахар, сухофрукты по желанию, муки совсем капельку, а чтоб не разваливались - делаю совсем крошечные (детский размер). зажаренные как-то не рискую давать, поэтому на сухой сковородке на самом тихом огне готовлю только с одной стороны.
а мне еще интересны блюда "универсальные", которые и деткам малым и взрослым подойдут. например, некоторые умеют суп без зажарки готовить, так чтоб вкусно, у меня так не получается может кто знает секрет?

Это проще простого!
Например, рыбный суп
см рыба (филе или тушка)
картошка
лук
морковка
рис
зелень
специи (соль, лавр, перец горошек)

Лук мелко порезали, морковку колечкамиполуколечками, картошку кубиками, рыбу (можно целую или порезать кусочками) Все залили водичкой и кастрюлю на огонь. Закипит, добавляем рис (чисто символически, чтоб каша не получилась). в конце приправили и перед выключением добавляем зелень.
запах стоит неимоверный - это я говорю, как страшные не любитель рыбы.

бульончик можно))) он же без зажарки)))
обычно если не делают зажарку добавляют чуть сливок или сметанки(если домашняя),ну и зелень

ну это я могу бульончик, а папе нашему надо что-то посерьезней
одна моя знакомая даже борщ делает без зажарки и по вкусу не догадаешься! спрашиваю КАК? да просто бросаю все в кастрюлю и пусть себе варится. делаю то же самое - не то!

Суп со сливками

Суп со сливками очень нежный и приятный на вкус. Он подойдет как для для грудничков, так и для детишек, более старшего возраста.

Ингредиенты:
картофель – 3шт
лук – 1 шт
овощной бульон – 2 ст
морковь -1 шт
сливки – 1 ст
цветная капуста – 150 гр
корень сельдерея, репа, корень петрушки, фенхель – для бульона

Приготовление:
Взять 250 гр различных овощей,например, морковку, капусту, лук и картофель. Залить овощи 1 литром холодной воды, довести до кипения и варит 1 час.

Бульон процедить и отжать жидкость из овощей.

В кипящий овощной бульон опустить картофель, морковь, лук. Когда закипит, добавить цветную капусту разобранную на соцветия.

Варить до готовности, примерно 15 минут. Готовый суп остудить. Затем добавить сливки и измельчить блендером до однородного состояния.

Подавать суп со сливками с зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!

Кукурузный суп с...годика?

Ингредиенты:
картофель – 3,4 шт
морковь -1 шт
перец – 1шт
говяжий или куриный фарш – 250гр
лук репчатый – 1 шт
кукурузная крупа – 2 ст л
соль, зелень – по вкусу

Приготовление:
Из мясного фарша сделать небольшие фрикадельки, опустить их в кипящую, предварительно посоленную, воду.

Доказано, что все продукты хорошо сохраняют все свои питательные вещества, микроэлементы и витамины, если их бросать в воду, которая прокипела 5 минут и была посолена. Кислород, который их разрушает вышел из воды.

Фрикадельки поварить 20 минут.

Затем опустить порезанные картофель, морковь, лук, перец.

Варить 15 минут.

Добавить кукурузную крупу. Вводить ее нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая. Предварительно подогреть ее на сковороде. Тогда не образуется комков.

Варить 5 минут.

Самым маленьким деткам суп можно измельчить блендером.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты на пару с годика

Идальным гарниром к куриным паровым котлетам станут вареные или свежие овощи.

Ингредиенты:
филе курицы – 100г
белый хлеб – 20 г (1 ломтик)
молоко – 1,5 ст.л.
лук -1/2
соль
сухой базелик – для аромата, по желанию

Приготовление:
Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой, и доведите ее до кипения. Устройте паровую баню: разместите специальную решетку, деревянное сито или просто закрепите марлю над кипящей водой.

В это время пропустите мясо, замоченный в молоке хлеб и луковицу через мясорубку. Промелите смесь еще раз. Добавьте соль, базилик и остатки молока. Вымешайте.

Экспериментируйте над вкусом, если ребенок не любит запах лука, исключите его. Помимо базилика улучшит вкус паровых котлеток мускатный орех или душица.

Смоченными холодной водой руками сформируйте шарики и выложите на решетку. Закройте ее крышкой, приготовление длится 20-25 минут.

Яйца запеченые в молочном соусе под сыром с полутора лет

ингредиетны:
яйца – 3 шт.
молоко 1 стакан
мука – 1 ст.л.
масло сливочное – 1,5 ст.л.
сыр – 50 гр.
укроп – 20 гр.


Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы, разрезать пополам.
Приготовить молочный соус. Сыр потереть на мелкой терке. Укроп мелко нарезать.
Половинки яиц выложить на смазанную сковородку, полить соусом, посыпать укропом и тертым сыром. Поставить сковородку в духовку. Выпекать при T=200 гр. 20-30 мин.

Домашние конфеты с...когда уже даёте шоколад)))


Ингредиенты:
курага – 100гр
чернослив – 100 гр
изюм – 100 гр
орехи (любые) – 100 гр
мед – 50 гр
шоколад – 100 гр
кунжут – 2 ст л

Приготовление:
Залить на полчаса сухофрукты водой, затем тщательно их вымыть.

Орехи предварительно поджарить на сковороде. Можно взять любые орехи, которые вы любите.

Перемолоть на мясорубке орехи, изюм, курагу, чернослив.



Добавить мед, и тщательно перемешав сформировать шарики.

Обмакнуть каждый шарик в растопленный шоколад или глазурь.

Для приготовления шоколадной глазури понадобиться 1/3 пачки сливочного масла, 8 ст л сахара, 4 ст л молока, 3 ч л какао. Варить смесь 6 минут на медленном огне.

Поставить конфеты в холод для застывания.

Вместо шоколада или глазури конфеты можно обмакнуть в кунжут. Так тоже получается красиво и вкусно:



Приятного аппетита!

Фасоль с морковью

Фасоль с морковью – блюдо богатое белками. Отлично подойдет на обед. На ужин бобовые ребенку не рекомендуют давать, т.к. в них содержится трудноперевариваемая грубая клетчатка. Не рекомендуются блюда с фасолью и детям до года.

Ингредиенты:
фасоль – 1 стакан
морковь – 1 шт (крупная)
нерафинированное подсолнечное масло – 4 ст.л.
лимонный сок – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 чл

Приготовление:
Замочите 1 ст. сухой фасоли в холодной кипяченой воде примерно на 10 часов.

Так много фасоли для детского блюда мы берем только из того соображения, что наиболее вкусной получается фасоль, сваренная в большом количестве. Это связано с тем, что фасоль требуется варить с минимальным нарастанием температуры, избегая бурного кипения и с максимально равномерным нагревом, эти условия легче выполнить с большим объемом продукта.

Замачивание несет в себе две пользы: ускорение варки фасоли и удаление специфической едва заметной пленки с семян, именно она придает характерный бобовый вкус всем продуктам этой группы.

Промойте фасоль, залейте холодной сырой водой до уровня, примерно, на 1 см выше уровня фасоли. Поставьте на маленький огонь, крышку плотно не прикрывайте. Варка будет длиться около 2 ч до мягкости семян.

Важно: нельзя солить и усиливать огонь для ускорения варки или для выкипания остатков воды, в этом случае лишнюю воду нужно слить.

Мягкую фасоль потолките толкушкой.

Приготовьте морковь. Наиболее вкусной она будет, если сварить или испечь ее в кожуре. Также, подойдет приготовление на пару уже нарезанной на тонкие ломтики.

Смешайте два продукта и добавьте заправку. Для ее приготовления, смешайте в мисочке масло, сок, соль и сахар и немного взбейте.

Украсьте готовое блюдо ломтиками моркови.

без шоколада тоже очень вкусно

не спорю))) просто без шоколада-рецептик повыше выложен

Скажите пожалуйста,а как готовите вермишельку,измельчаете её?и сыр в каком виде даёте?

а зачем измельчать? У нас например зубов уже полная пасть, вермишель и макароны в любых размерах и конфигурациях кушаем за милую душу без всякого измельчения. И сыр просто ломтик отрезаю и даю, а как еще?