Мне, например, и нравится в этом пироге, что сверху как бы крем белковый (зефирный))) Есть еще другой вариант: можно во взбитые белки добавить желатин (как вариант - персиковое желе из пачки) и в этом случае пирог с белковой массой ставить не в духовку, а в холодильник на пару часов))) В итоге будет похоже на "птичье молоко"))
вкусненько)))
Машуня спасибки 
.
