Выпечка и десерты — сторінка 6

Присоединяюсь-вкуснятина!!! ost-67: ost-67:
Вчера пекла-в перерывах между малым
Удивило присутствие взбитых белков, но результат превзошел ожидания!
Спасибо за рецептик!

ost-67: я рада!!!

Cпасибо огромное за рецепт. Сегодня опробовала. Вкуснотища! ost-67:

Испекла сегодня новый тортик - Швардсвальдский (вроде у нас называется "Чёрный лес")
Хотела сделать свекрови на 8 марта подарок, но она у меня кулинарка еще та, бисквит не любит, медовый - не любит, сгущенку не есть, вот и выбрала я этот торт (правда она еще свой тортик не видела - завтра подарю)
Рецепт взяла на Кухарочке

2/3 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао порошка
2/3 чашки сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 чашки молока
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. экстракта ванили
Разогреть духовку до 180C.
Застелить пергаментной бумагой разьемную форму.
В чашке миксера на медленной скорости смешать муку, порошок какао, сахар, соду и пекарский порошок и соль.
Добавить к мучной смеси яйцо, молоко, растительное масло, экстракт ванили и 1/4 чашки воды, на небольшой скорости тесто размешать. Тесто будет довольно жидким.Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку печься до готовности(каждый корж у меня пёкся не более 10 минут), готовность проверить лучинкой. Остудить на кухонной решётке.
Для начинки:
замороженная вишня грам 400, ложила в сито, сито в миску, собрала потом сок(надо где-то грам 150-200) 40г сахара, 2 ч.л. крахмала,
3/4 литра сливок (можно и поллитра), 60г сахара

Сок + 40гр сахара в гострюльку и на огонь, сварить сироп, добавить 2 ч.л. крахмала, смешанного с небольшим кол-вом хол. воды, помешивая довести до кипения, где-то секунд 15-20 проварить, добавить вишню, аккуратно перемешать и снять с огня, остудить.
Сливки с сахаром взбить.
Собираем торт:
Вообще по рецепту так: корж - сливки - вишни в сиропе - корж - сливки - вишни в сиропе - корж - сливки

я делала 3-ю порцию, испекла 2 торта по 3 коржа. На эти 2 торта - 800 гр вишен (т.е. 2-я порция), для крема 1 л сливок - немножко еще и осталось.

Я его не пробовала (пост), а брату и папе очень понравился) не очень сладкий и мягенький. Хорошая альтернатива бисквиту с фруктами. По времени - начала в 8 вечера - в 11-30 уже были намазаны кремом оба)

а нам весеннего пирога захотелось (бисквит с яблоками и малиной)

Девочки-умнички! А у нас тут ПРИЗОВОЙ конкурс "Десерт - пальчики оближешь" Заходите, участвуйте!!

какая красота!!! делитесь рецептиком - у меня вот как раз малинка залежалась)))

рецепт как у шарлотки только еще и малину добавила : 150 г муки, 100 г сахара, 4 яйца, ванилин, чуть соды - все в комбайне (или в миксере) взбить, добавить фрукты нарезанные или ягоды целые и перемешать

я часто делаю ТОРТ ПАНЧО , не для деток конечно - но родителям понравится)))

6 яйц
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки

Это очень вкуснючий торт!!! inner:
Мы такой часто делаем

Бисквит с фруктами и мороженым
Вместо торта очень быстро и просто готовится вот такое яркое, летнее угощение.
Сочетание бисквитное тесто, фруктов и мороженого — просто замечательно!
Бисквит (обычный или шоколадный) можно испечь, а можно купить готовый.
Выложите на бисквит мороженое, затем фрукты, и снова мороженое. Сбрызните ликером и подавайте к столу.
Ингредиенты на 6 порций:
Мороженое шоколадное, мягкое — 3-4 шарика
Мороженое ванильное, мягкое — 3-4 шарика
Биквитный корж
Ягоды свежие (клубника, малина, красная смородина и т. п.) — 500 г
Ликер из черной смородины (или другой ликер) — по вкусу и по желанию

Сделала банановый пирог очень вкусно
Состав
сливочное масло или маргарин - 100 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 2 стакана,
разрыхлитель - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
соль - на кончике ножа
молоко - 150 мл,
бананы - 2 шт
Приготовление

Бананы очистить и размять вилкой.
Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера.
Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать.
Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать.
По одному добавить яйца, взбивая массу миксером, на минимальной скорости, или венчиком.
В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции.
Вылить тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой разъемную форму для выпечки.
Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.

все взбивала блендером а потом венчиком, т.к. миксер сломала
и все ингредиенты взяла половину, а разрыхлитель по рецепту, чтобы тесто не село.

все пошла ставить чай))))

Нужен совет опытных Нашла в кладовке банки с айвой, достаточно твердая, но,конечно,не такая как свежие яблоки. Как вы думаете, для шарлотки подойдет?

делала как-то шарлотку с вишней из компота (уж мягче не бывает), получилось все отлично. главное, чтоб сок лишний стек.