Выпечка и десерты — сторінка 4

Приготовила сегодня тортик
очень прост в приготовлении и очень вкусный
Состав
для теста:
сгущенка - 1 банка,
яйца - 2 шт.,
мука - 1 ст..
сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.

для пропитки коржей
йогурт (питьевой),можно сметану с сахаром или варенье,но я использовала йогурт

Приготовление
* тортик больше подходит для домашнего чаепития, чем для приема гостей. Очень простенький в приготовлении и не требует большого расхода продуктов

Сгущенку и яйца смешать, добавить муку (просеянную через сито) и соду (гашеную уксусом). Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, вылить тесто и распределить его равномерно на противне. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать корж 15-20 минут при t 200. Тесто должно подняться.
:Готовый корж вынимаем из духовки, чуть остужаем и снимаем с пергамента. Разрезаем корж на несколько частей и формируем из них торт произвольной формы.
Для крема сметану взбить с сахаром или смазать каждый корж йогуртом. Можно дополнительно приготовить пропитку для торта и пропитать ей коржи.
Собираем торт и украшаем его(я украсила шоколадками,а можно масленым кремом и тп)

Ну рукодельница!!!
Настолько все заразительно...ммм... где б найти время и тоже что-то сотворить;)

Огромное спасибо за рецептик

а це наш скромний вишневий тортик.але смакота!

ой..я так вишню люблю...и всё с ней!))

на здоровье! :1 (6):


а где рецептик?

Ага. И я хочу рецептик. Выглядит аппетитно.

ого! не думала, що буде аншлаг ost-67:
Значить так:
Тісто:
2 яйця
1ст цукру
1 ст сметани
1ч.л. соди, погашена оцтом (я не гашу)
1,5 ст. муки
Все замішати як на бісквіт (в даному торті брала подвійну дозу, щоб був більший, одинарна малувата )
Крем заварний:
0,5 л молока
1 ст цукру
2-3 ст.л. муки (або 1,5-2 ст.л крохмалу)
все разом закип"ятити,помішуючи,коли вистигне додати 200-300 г масла і взбити міксером

Зі спеченого бісквіта зрізати шапку,витягнути середину(м"якоть).Заморожену вишню розморозити,витягнути кісточки,посипати цукром і на плиту,щоб пустила сік і трохи стала солодшою.м"яцоть перемішуємо з вишнями і кремом,зверху накриваємо вершком бісквіту і прикрашаємо кремом і вишнями.виходить смачно,солодке тісто з кремом(але не приторне),і освіжаюче кислувата де-не-де вишня! супер! всі зацінили! ost-67:

надо будет испробовать на рождество.... муж только сегодня доел наш НГ тортик

А вот мой новогодний тортик

А у нас сегодня к чаю вот такой Сметанник с малиной

Я пеку бисквит по такому рецепту:
6 яиц взбиваю со стаканом сахара до увеличения в 3 раза(минут 15) потом добавляю 1 стакан муки(в муку ещё добаляю 1 сол ложку крахмала) форма у меня-сковородка без ручки,смазываю кисточкой в подсолнечном масле и посыпаю мукой выливаю тесто и в разогретую духовку на небольшой огонь минут на 35-40,до того как крахмал не добавляла был низенький,а теперь пышный и высокий получается.

а вот мой подвиг на НГ испекла Бельгийский торт по бабушкиному рецепту. Провозилась с ним конечно... но результат того стоил!!! по своей сути похож на киевский выходит. вот фотоотчёт он кажется на фото достаточно крохотным, но делала в стандартной форме 26'

буду
Делаем 3 коржа. на каждый: 3 белка, стакан сахара, столовая ложка крохмала, пол стакана рубленных орехов. взбиваем белки до густой пены, добавляем сахар и взбиваем пока полностью не растворится. потом ложкой добавляем орехи и крохмал. ВНИМАНИЕ - крохмал и орехи вмешиваем ложкой, ни в коем случае не миксером!
Выпекаем в духовке первые 20 минут при 170 градусах, потом (когда "схватится" верхняя корка прикручиваем духовку до минимума и досушиваем так ещё около часа.

Крем: 500гр масла, 4стол. ложки кофе молотого, 9 желтков, 2 стакана сахарной пудры.
взбиваем отдельно масло с сахарной пудрой и отдельно желтки. кофе завариваем с 1 стаканом воды. тут уже чем дольше будете вываривать - тем вкус насыщеннее процедить кофе, остудить и смешать с маслом и желтками. взбить до однородной массы

ну а дальше - собираем все в кучу)) в одну большую красивую кучу и украшаем орешками

я же когда делала торт - растяпа - забыла в крем желтки добавить! крема не хватило, пришлось делать ещё одну порцию уже с желтками, и, решила сделать шоколадным, так что сверху он у меня темненький вышел по правилу - должен быть цвета кофе с молоком - как крем внутри

Большое спасибо. На день влюбленных попробую испечь

на здоровье удачных экспериментов вам!