Выпечка и десерты — сторінка 24

Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:07

Утилизирую тут 2 ведра сливы. Попробовала новый рецепт, в основном заинтересовал своей историей :

"Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой."

Мне результат очень понравился, тесто такое воздушное получилось.
Так что делюсь рецептом:

Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Масло взбивается с сахаром, добавляют яйца, муку. разрыхлитель. Тесто в форму, разровнять, сливу выложить дольками, но не утапливать, посыпать сверху корицей с сахаром.
спасибо!!! просто объедение!!

Цитата: alisa 18 Август 2013 10:37

Так зваріть звичайний заварний крем, додайте туди для присмаку та запаху згущеного молока та ванілі. А далі все залежатиме від вашої наполегливості. Оце наш новий крем і крапка :)))

з.і. Я тут днями нутеллу вдома зварила - то різниця велика. Але моя якось за складом більше відповідає назві шоколадно-горіхова паста, бо в моїй тільки какао-терте, какао-масло, цукор, молоко та горіхи, а в нутеллі - пальмова олія, цукор, какао-порошок і трішки горіхів.
О, і я вже нутеллу готую вдома))) Син не відрізняє, але йому головне щоб було шоколадне на смак та не молоко)))

Цитата: Сумерки 18 Август 2013 22:25

О, і я вже нутеллу готую вдома))) Син не відрізняє, але йому головне щоб було шоколадне на смак та не молоко)))

а рецептом нутеллы поделитесь?

Цитата: Сумерки 18 Август 2013 22:25

О, і я вже нутеллу готую вдома))) Син не відрізняє, але йому головне щоб було шоколадне на смак та не молоко)))

Ну, я відрізняю, дочка може трохи теж, але моя нутелла мені якось більше до смаку - гріє думка, що вона все-таки із більш-менш натуральних продуктів. 

Цитата: alisa 19 Август 2013 07:40

Ну, я відрізняю, дочка може трохи теж, але моя нутелла мені якось більше до смаку - гріє думка, що вона все-таки із більш-менш натуральних продуктів.

Алёна,поделитесь рецептом нутеллы пожалуйста

Цитата: doc 19 Август 2013 09:34

Алёна,поделитесь рецептом нутеллы пожалуйста

Мій рецепт вибагливий до продуктів :)
На дві банки по 300 мл готової пасти  я беру 100 грамів тертого какао, 100 грамів какао-масла, 100 грамів фундуку смаженого і дрібно молотого, аж до стану пасти, 150 грамів дрібного цукру та 200 грамів молока або пастерізованих вершків 10%. Молоко краще брати магазинне, щоб не було зайвих присмаків. 
Какао терте та какао-масло розчинити на водяній бані до рідкого стану (не перегрівати, як тільки розчинилось - одразу знімати), додати цукор, почати збивання міксером або комбайном (я збиваю в комбайні, мені так зручніше) Як тільки цукор розчинився, додати горіхову пасту та вершки або молоко. Збивати ще пару хвилин, потім перелити в банку і поставити в холодильник. 

Цитата: alisa 19 Август 2013 09:44

Мій рецепт вибагливий до продуктів :)

На дві банки по 300 мл готової пасти  я беру 100 грамів тертого какао, 100 грамів какао-масла, 100 грамів фундуку смаженого і дрібно молотого, аж до стану пасти, 150 грамів дрібного цукру та 200 грамів молока або пастерізованих вершків 10%. Молоко краще брати магазинне, щоб не було зайвих присмаків. 
Какао терте та какао-масло розчинити на водяній бані до рідкого стану (не перегрівати, як тільки розчинилось - одразу знімати), додати цукор, почати збивання міксером або комбайном (я збиваю в комбайні, мені так зручніше) Як тільки цукор розчинився, додати горіхову пасту та вершки або молоко. Збивати ще пару хвилин, потім перелити в банку і поставити в холодильник.  Спасибо!А теперь уточните плиз,где продается вот это какао масло,где взять тертое какао(это же не какао порошок?)
 

Цитата: doc 19 Август 2013 10:07

Спасибо!А теперь уточните плиз,где продается вот это какао масло,где взять тертое какао(это же не какао порошок?)

Ні, звісно це не какао-порошок :)))
Ну як де, на тому самому зеленому сайті, який не можна рекламувати. 
Вартість від 55-60 грн за кг. 

Просіть доставку делівері - я в останній раз за двокілограмову посилку заплатила 9 грн за доставку із Львівської області, порівняно із НП, яка бере 18 грн за доставку 300 грамів із Херсона - різниця велика. 

Цитата: alisa 19 Август 2013 10:10

Ні, звісно це не какао-порошок :)))

Ну як де, на тому самому зеленому сайті, який не можна рекламувати. 
Вартість від 55-60 грн за кг. 

Просіть доставку делівері - я в останній раз за двокілограмову посилку заплатила 9 грн за доставку із Львівської області, порівняно із НП, яка бере 18 грн за доставку 300 грамів із Херсона - різниця велика.  Тоесть можно купить и какао-масло и какао-порошок?Напишите мне в личку ссылку пожалуйста где Вы покупаете))
 

Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:07

Утилизирую тут 2 ведра сливы. Попробовала новый рецепт, в основном заинтересовал своей историей :

"Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой."

Мне результат очень понравился, тесто такое воздушное получилось.
Так что делюсь рецептом:

Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Масло взбивается с сахаром, добавляют яйца, муку. разрыхлитель. Тесто в форму, разровнять, сливу выложить дольками, но не утапливать, посыпать сверху корицей с сахаром.
Комбінувала тісто з цього рецепту (подвоїла) з сирною запіканкою (700 г сиру, 3 яйця, 200 г сметани, десь стакан цукру, кілька ложок борошна) і зверху - персики свіжі і ягоди (малина та ожина). Мої хлопці оцінили - витягну з фотіка результат і викладу

Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:07

Утилизирую тут 2 ведра сливы. Попробовала новый рецепт, в основном заинтересовал своей историей :

"Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой."

Мне результат очень понравился, тесто такое воздушное получилось.
Так что делюсь рецептом:

Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Масло взбивается с сахаром, добавляют яйца, муку. разрыхлитель. Тесто в форму, разровнять, сливу выложить дольками, но не утапливать, посыпать сверху корицей с сахаром.
И я сегодня как раз испекла. ммм... вкусняшка. Спасибо за рецептик.

Цитата: doc 19 Август 2013 10:49

Тоесть можно купить и какао-масло и какао-порошок?Напишите мне в личку ссылку пожалуйста где Вы покупаете))

Анечка,  здесь на сайте какао-масло девочка недавно продавала( в категории "кондитерские изделия").

Цитата: Азалия 20 Август 2013 20:27

Анечка,  здесь на сайте какао-масло девочка недавно продавала( в категории "кондитерские изделия").

Танюша,спасибо))поищу

Цитата: doc 20 Август 2013 21:37

Танюша,спасибо))поищу

Вот в СП есть      )))))

Цитата: maljuk85 21 Август 2013 07:57

Вот в СП есть      )))))

Алёна,спасибо))но цены у них в Сп-космические(алиса об этом уже писала))на Кидстаффе дешевле получается))

Цитата: doc 21 Август 2013 09:48

Алёна,спасибо))но цены у них в Сп-космические(алиса об этом уже писала))на Кидстаффе дешевле получается))

Да?Я просто на Кидстаффе не смотрела))

Приготовила сегодня(в очередной раз) Цветаевский яблочный пирог,очень  нам нравится)))