Выпечка и десерты — сторінка 25

А я впервые сделала шоколадные конфетки с орехами и изюмом, вкусноо. Спасибо Алене (alisa), за то что помогла раздобыть сырье))

Еще недавно пекла яблочный штрудель, если есть с ванильным мороженным - можно потерять сознание от удовольствия))

Цитата: Энни 13 Октябрь 2013 18:42

А я впервые сделала шоколадные конфетки с орехами и изюмом, вкусноо. Спасибо Алене (alisa), за то что помогла раздобыть сырье))   Цитата: Энни (13 Октябрь 2013 18:44) Еще недавно пекла яблочный штрудель, если есть с ванильным мороженным - можно потерять сознание от удовольствия))

Обалдеть!!! такие фотки аппетитные....ммм... А рецепты?

Я на днях подвиг совершала, пекла овсяные печеньки с орехами по рецепту Viktoria#1 - делала 3 замеса для школьной ярмарки... Сколько раз использую этот рецепт - столько раз и вспоминаю Вику с благодарностью...

Цитата: Zemy 13 Октябрь 2013 18:53

Обалдеть!!! такие фотки аппетитные....ммм... А рецепты?

Я на днях подвиг совершала, пекла овсяные печеньки с орехами по рецепту Viktoria#1 - делала 3 замеса для школьной ярмарки... Сколько раз использую этот рецепт - столько раз и вспоминаю Вику с благодарностью...
Спасибо) И я люблю овсяное печенье, нужно как-то испечь)

Рецепт шоколадных конфет 
Какао масло-100г 
Какао тёртое-100г 
Молоко сгущенное 100-150г 
В глубокой миске на водяной бане (вода не должна попасть в шоколад) растапливаем какао масло и какао тёртое (температура не выше 50 градусов). Взбиваем миксером, чем дольше, тем лучше, добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать. Раскладываем по формам  и отправляем на 2-3 часа в холодильник. 

Штрудель делаю по этому рецепту:



 

Цитата: Энни 13 Октябрь 2013 19:00

Штрудель делаю по этому рецепту:

рекомендую еще один рецептик    в теме Яблочная тема (выпечка)

Цитата: Конфетти 13 Октябрь 2013 19:08

рекомендую еще один рецептик    в теме Яблочная тема (выпечка)

это я такой делала-спасибо,что напомнили,а то совсем вылетело из головы где рецепт видела

Я сегодня такой десертик малым делала


В основе молочное желе, и молочное желе с какао - просто и вкусно.

Цитата: Zemy 14 Октябрь 2013 20:45

Я сегодня такой десертик малым делала

В основе молочное желе, и молочное желе с какао - просто и вкусно.
Ира,ну еки паки.Тут и так рот не закрывается,а вы такую вкусноту прям в 9 вечера! 
Вопрос,а как вы вытягиваете из формочек,чтоб не переломать эту красоту?

Цитата: ромашеня 14 Октябрь 2013 20:48

Ира,ну еки паки.Тут и так рот не закрывается,а вы такую вкусноту прям в 9 вечера!

Вопрос,а как вы вытягиваете из формочек,чтоб не переломать эту красоту?
На минутку в горячую воду дно формы опустила, перевернула и выдавила. Желе достаточно упругое, ниодно не сломалось.

Цитата: Zemy 14 Октябрь 2013 20:45

Я сегодня такой десертик малым делала

В основе молочное желе, и молочное желе с какао - просто и вкусно. Рецепт в студию,Ира

Цитата: doc 14 Октябрь 2013 21:08

Рецепт в студию,Ира

Сначала готовим желе из какао, для этого нам понадобится:
250 мл молока
2 ст. л. сахара
2 ст.л. какао
1 ст. л. желатина
Какао перемешать с сахаром и влить немного молока, чтобы получилась густая кашицеобразная масса. В такой густой массе легче растереть все комочки. Затем шоколадную смесь выливаем медленно в горячее молоко, перемешиваем и доводим до кипения, убираем с плиты.
В готовый напиток сыпем желатин, хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут,
через 15 минут ставим снова на медленный огонь и постоянно помешивая доводим смесь до кипения (чтоб растворился желатин)
Далее какао напиток процеживаем через ситечко, разливаем по формочкам и даём ему застыть в холодильнике.

Теперь готовим ванильное молочное желе, для него нам понадобится:
250 мл. молока
2 ст. л. сахара
щепотка ванилина
1 ст. л. желатина
Кипятим молоко с сахаром, убираем с огня, сыпем желатин, также оставляем на 10 — 15 минут, затем молочную смесь доводим ко кипения постоянно помешивая, остужаем, процеживаем через ситечко и заполняем наши формочки с застывшим шоколадным желе. Ставим желе в холодильник до полного застывания.

Цитата: Zemy 14 Октябрь 2013 21:21

Сначала готовим желе из какао, для этого нам понадобится:

250 мл молока
2 ст. л. сахара
2 ст.л. какао
1 ст. л. желатина
Какао перемешать с сахаром и влить немного молока, чтобы получилась густая кашицеобразная масса. В такой густой массе легче растереть все комочки. Затем шоколадную смесь выливаем медленно в горячее молоко, перемешиваем и доводим до кипения, убираем с плиты.
В готовый напиток сыпем желатин, хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут,
через 15 минут ставим снова на медленный огонь и постоянно помешивая доводим смесь до кипения (чтоб растворился желатин)
Далее какао напиток процеживаем через ситечко, разливаем по формочкам и даём ему застыть в холодильнике.

Теперь готовим ванильное молочное желе, для него нам понадобится:
250 мл. молока
2 ст. л. сахара
щепотка ванилина
1 ст. л. желатина
Кипятим молоко с сахаром, убираем с огня, сыпем желатин, также оставляем на 10 — 15 минут, затем молочную смесь доводим ко кипения постоянно помешивая, остужаем, процеживаем через ситечко и заполняем наши формочки с застывшим шоколадным желе. Ставим желе в холодильник до полного застывания.
класс!!!Завтра обязательно забацаю!!!Мои такие сладкоежки,только и ждут,когда я что-то новенькое приготовлю))Спасибки!

Так захотелось желе

Цитата: Аннушка 14 Октябрь 2013 21:52

а что за формочки?

У меня такие, очень качественные.

очень соблазнительно выглядят желешки. и довольно просто кажется

а мы вот такое часто делаем
у малой книжка про кроликов, которые готовили пончики.. я пока нашла рецепт который меня устраивает .. уу)
правда не такие коричневенькие стараюсь и по-меньше сахара (или вообще без него) . лучше потом с медом или сметанкой. 
и я каждый заматываю в салфеточку, что б по-больше масла ушло.