Перейти до вмісту
MatusiМами України

Меню

Выпечка и десерты — сторінка 23

Викуля · VIP146 648 переглядів708 відповідейЗараз цю тему дивляться3
Стежити за темоюВідповісти

Artemida

VIP

Посилання на повідомлення #685912
Девушки кто-нибудь готовил крем Сливочный крем "Пятиминутка"? Вкусный?

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.

antonio

VIP

Посилання на повідомлення #701616
нашла вот такой рецепт: 


Печенье "Грибочки"

Ингредиенты:

- 3 стакана муки
- 100 г маргарина
- 100 г масла
- 3 яйца
- 200 г майонеза
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка соды

Приготовление:

Приготовить рубленное тесто из муки, маргарина и масла. Добавить
3 яйца, 200 г майонеза и стакан сахара взбить, добавить 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом. Все соединить. Форму заполнить с одной стороны. Украсить по желанию.

А если у Вас нет формы, то их можно сделать с помощью бутылки.

На противень кладем бумагу для выпечки.
Отщипываем кусочки,делаем шарики и кладем на противень на расстоянии (при выпечке увеличатся), на блюдце насыпаем какао.
Берем чистую пустую бутылку, окунаем горлышко в какао.

Слегка вдавливаем горлышко бутылки в шарик из теста
немного поворачиваем горлышко и вынимаем.
Получается грибочек.

Выпекаем в духовке при 180 С 25 минут.
  • Gy52ppoHJ2k.jpg
  • rQKMAXnPHzg.jpg
  • oard8d7ApYU.jpg

Вера1690

VIP

Посилання на повідомлення #701647
я
він там ні до чого.
Я взагалі дуже мало чого подібного купляю та вживаю, та все ж таки випічку з майонезом і пробувала і робила раз. 

Майонез(купований) це жир, це рідина, це кислота, це сіль, домашній- ще й яйця. Нічого з цього випічці не завадить, а купа хімічних домішок підтримає тісто, готові вироби будуть пишніші, пружніші, менше шансів що тісто опаде.

Zemy

VIP

Посилання на повідомлення #713449
Утилизирую тут 2 ведра сливы.
Попробовала новый рецепт, в основном заинтересовал своей историей :

"Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой."

Мне результат очень понравился, тесто такое воздушное получилось.
Так что делюсь рецептом:

Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Масло взбивается с сахаром, добавляют яйца, муку. разрыхлитель. Тесто в форму, разровнять, сливу выложить дольками, но не утапливать, посыпать сверху корицей с сахаром.

Николь

VIP

Посилання на повідомлення #713457
Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:07

Мне результат очень понравился, тесто такое воздушное получилось.

Так что делюсь рецептом:

Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Масло взбивается с сахаром, добавляют яйца, муку. разрыхлитель. Тесто в форму, разровнять, сливу выложить дольками, но не утапливать, посыпать сверху корицей с сахаром.
  Будем пробовать, у нас сладкая алыча, но думаю пойдет)))
Сама часто делаю такой пирог:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
Слива или вишня или черешня (вообщем что есть на данный момент) примерно  2 стакана  (только слива обьемней)

Все, кроме начинки, хорошо взбиваю в миксере (сначала яйца, потом добавляю сахар и уже потом муку). Чем лучше взбить тем пышнее тесто)
Начинку, если слива и что-то крупное режу на небольшие кусочки, добавляю прямо в тесто. Перемешиваю.
Выкладываю все в форму на лист для выпекания, т.к. прилипает зараза.
Когда готово, выкладываю на блюдо переворачивая выпечку. аккуратно снимаем бумагу для выпекания)
Вид иногда получается не очень презентабельный, но очень вкусное и пышное тесто.
У нас дома улетает за минуты)

Алина Патрекеевна

VIP

Посилання на повідомлення #713462
Цитата: Николь 15 Июль 2013 18:18

Цитата: Zemy (15 Июль 2013 18:07) Мне результат очень понравился, тесто такое воздушное получилось.

Так что делюсь рецептом:

Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Масло взбивается с сахаром, добавляют яйца, муку. разрыхлитель. Тесто в форму, разровнять, сливу выложить дольками, но не утапливать, посыпать сверху корицей с сахаром.
  Будем пробовать, у нас сладкая алыча, но думаю пойдет)))
Сама часто делаю такой пирог:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
Слива или вишня или черешня (вообщем что есть на данный момент) примерно  2 стакана  (только слива обьемней)

Все, кроме начинки, хорошо взбиваю в миксере (сначала яйца, потом добавляю сахар и уже потом муку). Чем лучше взбить тем пышнее тесто)
Начинку, если слива и что-то крупное режу на небольшие кусочки, добавляю прямо в тесто. Перемешиваю.
Выкладываю все в форму на лист для выпекания, т.к. прилипает зараза.
Когда готово, выкладываю на блюдо переворачивая выпечку. аккуратно снимаем бумагу для выпекания)
Вид иногда получается не очень презентабельный, но очень вкусное и пышное тесто.
У нас дома улетает за минуты)
  я тоже очень часто делаю такой , у меня это называется *шарлотка*

Zemy

VIP

· змінено

Посилання на повідомлення #713464
Цитата: Николь 15 Июль 2013 18:18

Все, кроме начинки, хорошо взбиваю в миксере (сначала яйца, потом добавляю сахар и уже потом муку). Чем лучше взбить тем пышнее тесто)

Начинку, если слива и что-то крупное режу на небольшие кусочки, добавляю прямо в тесто. Перемешиваю.
Выкладываю все в форму на лист для выпекания, т.к. прилипает зараза.
Когда готово, выкладываю на блюдо переворачивая выпечку. аккуратно снимаем бумагу для выпекания)
Вид иногда получается не очень презентабельный, но очень вкусное и пышное тесто.
У нас дома улетает за минуты)
  Моего уже нет :)))

mallinka

VIP

Посилання на повідомлення #713469
Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:39

Цитата: Николь (15 Июль 2013 18:18) Все, кроме начинки, хорошо взбиваю в миксере (сначала яйца, потом добавляю сахар и уже потом муку). Чем лучше взбить тем пышнее тесто)

Начинку, если слива и что-то крупное режу на небольшие кусочки, добавляю прямо в тесто. Перемешиваю.
Выкладываю все в форму на лист для выпекания, т.к. прилипает зараза.
Когда готово, выкладываю на блюдо переворачивая выпечку. аккуратно снимаем бумагу для выпекания)
Вид иногда получается не очень презентабельный, но очень вкусное и пышное тесто.
У нас дома улетает за минуты)
  Моего уже нет :)))
  А можно положить не разрыхлитель, а гашенную соду? А то я как-то с содой больше дружу.

Zemy

VIP

Посилання на повідомлення #713471
Цитата: mallinka 15 Июль 2013 19:02
А можно положить не разрыхлитель, а гашенную соду? А то я как-то с содой больше дружу.
  Да, только посмотрите какие там соотношения должны быть. Я не помню, обычно в гугле нахожу как соду в разрыхлитель пересчитать или наоборот.

mallinka

VIP

Посилання на повідомлення #713473
Цитата: Zemy 15 Июль 2013 19:05

Цитата: mallinka (15 Июль 2013 19:02)

А можно положить не разрыхлитель, а гашенную соду? А то я как-то с содой больше дружу.
  Да, только посмотрите какие там соотношения должны быть. Я не помню, обычно в гугле нахожу как соду в разрыхлитель пересчитать или наоборот.
  Спасибо. Попробую вечером испечь, как раз использую остатки сливы.

НаташаК

Досвідчена

· змінено

Посилання на повідомлення #713525
Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:07

Масло сливочное (или маргарин) — 113 г




Ой-ёй! Моему мужу рецепт этот не показывать! Будет дотошно отмерять 113г масла! )))

doc

VIP

Посилання на повідомлення #713686
Цитата: НаташаК 15 Июль 2013 21:13

Цитата: Zemy (15 Июль 2013 18:07)

Масло сливочное (или маргарин) — 113 г




Ой-ёй! Моему мужу рецепт этот не показывать! Будет дотошно отмерять 113г масла! )))

/m0180прям как я/b

doc

VIP

Посилання на повідомлення #713689
Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:07

Утилизирую тут 2 ведра сливы.

Попробовала новый рецепт, в основном заинтересовал своей историей :

"Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой."

Мне результат очень понравился, тесто такое воздушное получилось.
Так что делюсь рецептом:

Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Масло взбивается с сахаром, добавляют яйца, муку. разрыхлитель. Тесто в форму, разровнять, сливу выложить дольками, но не утапливать, посыпать сверху корицей с сахаром.



  Зяма,спасибо за рецепт-сегодня опробую))тоже нуно сливу утилизировать))Вот закрыла варенье с пектином-зажелировалось на глазах,кубиками,цвет просто клас/ayПосмотрим как будет стоять зимой

Felicity

Активна

Посилання на повідомлення #721568
Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:07

Утилизирую тут 2 ведра сливы. Попробовала новый рецепт, в основном заинтересовал своей историей :


  Огромное спасибо за рецепт, очень нежный ароматный пирожок получился/curtsey. Правда в следующий раз буду удваивать ингридиенты, все жалуются, что мало/biggri
 

Оля-ля2707

Досвідчена

Посилання на повідомлення #721766

Вчера попробовала новый рецепт, легко готовится, к рецепту теста добавила еще 2 яйца и ложку муки -т.к. тесто было жидковатым, но смотрите сами т.к. с  блинами я редко дело имею)))

Блинный торт

Ингредиенты

4 ст.л. муки (можно цельнозерновую)
4 ст.л. крахмала
1 яйцо
300 мл молока
250 мл воды
шоколад - 50 грамм
какао - 3 ст.л.
соль, сахар по вкусу
1 ст.л. растительного масла

для крема
молоко - 0.5 л
сахар ванильный - 50 грамм
крахмал кукурузный или картофельный - 40 грамм

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.
2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
3. Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт. Мне напомнил Наполеон, тот самый влажный и нежный, но только с шоколадным оттенком.


Viktoria

VIP

Посилання на повідомлення #726796
Цитата: Zemy 15 Июль 2013 18:07

Утилизирую тут 2 ведра сливы. Попробовала новый рецепт, в основном заинтересовал своей историей :


"Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой."

Мне результат очень понравился, тесто такое воздушное получилось.
Так что делюсь рецептом:

Сахар (плюс 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
Мука — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
Корица — 1 ч. л.

Масло взбивается с сахаром, добавляют яйца, муку. разрыхлитель. Тесто в форму, разровнять, сливу выложить дольками, но не утапливать, посыпать сверху корицей с сахаром.
Спасибо за рецепт, действительно тесто очень вкусно) Мой папа большой привереда в еде, и даже он оценил и нахваливал)

maljuk85

Досвідчена

Посилання на повідомлення #728051

Иногда покупаем кексы с кремом "топленое молоко"(можно сказать именно из-за этого крема и покупаем,малым очень нравится).Может кто-то знает как его готовить?))на заварной крем вроде не похож..

alisa

VIP

· змінено

Посилання на повідомлення #728064
Скоріш за все щось типу - пальмова олія, цукор, сіль, модифікований крохмаль,  сухе молоко, згущене молоко, гуарова камедь, лимонна кислота, регулятор кислотності, ароматизатор "топлене молоко", фарбник Е щось там, ідентичний натуральному. 

Ваша відповідь

Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.