Арбуз (рецепты)

Любите ли вы арбузик?
Что из него готовите? Может коктейлики какие-то или десертики?
И как вы консервируете его?
*********************


"КТО ОДНАЖДЫ ПОПРОБОВАЛ АРБУЗ, ТОТ УЗНАЛ, ЧТО ЕДЯТ АНГЕЛЫ"
МАРК ТВЕН



АРБУЗ БЫЛ ИЗВЕСТЕН ЕЩЕ В ДРЕВНЕМ ЕГИПТЕ 4000 ЛЕТ НАЗАД. РОДИНОЙ ЕГО СЧИТАЮТ ЮЖНУЮ АФРИКУ. К НАМ АРБУЗЫ ВПЛОТЬ ДО КОНЦА ХVП ВЕКА ПРИВОЗИЛИ ИЗ-ЗА ГРАНИЦЫ КАК ЗАМОРСКОЕ ЛАКОМСТВО. СЫРЫМИ ИХ ТОГДА НЕ ЕЛИ, А ДОЛГО ВЫМАЧИВАЛИ ДОЛЬКИ, ВАРИЛИ С ПЕРЦЕМ И ДР.ПРЯНОСТЯМИ. ПЕРВЫЕ АРБУЗЫ НА РУСИ БЫЛИ ПОСЕЯНЫ ПО ЦАРСКОМУ УКАЗУ 1660ГОДА. ИХ ЧАСТО ПОДАВАЛИ ВО ДВОРЦАХ, НО НЕ СВЕЖИМИ, А ВЫМОЧЕННЫМИ В САХАРНОМ СИРОПЕ. РУССКОЕ НАЗВАНИЕ АРБУЗ ПОЛУЧИЛ ОТ СЛОВА "ХАРБЮЗА"( В ИРАНСКИХ ЯЗЫКАХ ОЗНАЧАЕТ "ОГРОМНЫЙ ОГУРЕЦ").

НЕОСПОРИМАЯ ПОЛЬЗА
ЭТА ПОЛОСАТАЯ ЧУДО-ЯГОДА, МИМО КОТОРОЙ В СЕЗОН ТАК ТЯЖЕЛО ПРОЙТИ,-КЛАДЕЗЬ МАГНИЯ; ОН ВАЖЕН ДЛЯ СТАБИЛЬНОСТИ АРТЕРИАЛЬНОГО ДАВЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМЕ, ДЛЯ ЖЕЛЧЕОТДЕЛЕНИЯ И ДЕАКТИВАЦИИ ХОЛЕСТЕРИНА, ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ КАМНЕЙ В ПОЧКАХ, СНИЖЕНИЕ НЕРВНОЙ ВОЗБУДИМОСТИ, СНЯТИЯ МЫШЕЧНЫХ СПАЗМОВ, А ТАК ЖЕ НОРМАЛИЗАЦИИ МОТОРИКИ КИШЕЧНИКА. ЧТОБЫ ПОГАСИТЬ СУТОЧНУЮ ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В МАГНИИ, НУЖНО СЪЕСТЬ 150г МЯКОТИ ЭТОЙ ЯГОДЫ.
ВКУС АРБУЗА ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ЕГО САХАРИСТОСТЬЮ:ЧЕМ БОЛЬШЕ САХАРА, ТЕМ ВКУСНЕЕ. АРБУЗНЫЙ САХАР СОСТОИТ ИЗ САХАРОЗЫ, ГЛЮКОЗЫ И ФРУКТОЗЫ. В АРБУЗЕ ЕСТЬ ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА, ВИТАМИНЫ В-1, В-2, С, РР, ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА И КАРОТИН. В СЕМЕНАХ СОДЕРЖИТСЯ ЖИРНОЕ МАСЛО.
ХОРОШО ИЗВЕСТНО МОЧЕГОННОЕ СРЕДСТВО АРБУЗА: ЕГО РЕКОМЕНДУЮТ ЕСТЬ ПРИ ОТЕКАХ, СВЯЗАННЫХ С ЗАБОЛЕВАНИЕМ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ И ПОЧЕК. МОЧЕГОННЫМ СРЕДСТВОМ ТАК ЖЕ СЛУЖИТ ОТВАР СВЕЖИХ АРБУЗНЫХ КОРОК. ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ ХОРОШО УПОТРЕБЛЯТЬ СОК ЭТОЙ ЧУДО-ЯГОДЫ: ОН НЕ ТОЛЬКО СПОСОБСТВУЕТ ВЫВЕДЕНИЮ ИЗ ОРГАНИЗМА ЖИДКОСТИ, НО И ПИТАЕТ ПЕЧЕНОЧНУЮ ТКАНЬ ЛЕГКОУСВОЯЕМЫМИ САХАРАМИ.
КЛЕТЧАТКА АРБУЗНОЙ МЯКОТИ СПОСОБСТВУЕТ УЛУЧШЕНИЮ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПОЛЕЗНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В КИШЕЧНИКЕ, УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ И СПОСОБСТВУЕТ ВЫВЕДЕНИЮ ХОЛЕСТЕРИНА, А ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА И ВИТАМИН С ОКАЗЫВАЮТ ПРОТИВОСКЛЕРОТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ.
А ЕЩЕ В 100г АРБУЗА - ВСЕГО 38 КАЛОРИЙ. ОН БОГАТ ЖЕЛЕЗОМ, НЕОБХОДИМЫМ ДЛЯ КРОВЕТВОРЕНИЯ, ПОМОГАЕТ ПРИ АНЕМИИ, А ТАК ЖЕ ЭФФЕКТИВЕН В ТЕХ СЛУЧАЯХ, КОГДА ЧЕЛОВЕК ПОДВЕРГАЕТСЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ ИЛИ БЫТОВЫМ (НАПРИМЕР АЛКОГОЛЬНОЙ) ИНТОКСИКАЦИЯМ. ДЛЯ ОБЩЕГО ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА ПРИ ОТСУТСТВИИ ПРОТИВОПОКАЗАНИЙ ПРИМЕНЯЕТСЯ ТАК НАЗЫВАЕМОЕ "АРБУЗНОЕ ГОЛОДАНИЕ", КОГДА В ТЕЧЕНИИ 3-4 ДНЕЙ В ПИЩУ УПОТРЕБЛЯЮТСЯ ТОЛЬКО АРБУЗЫ И ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ.

СЛАДКИЙ ЛЕКАРЬ
СУЩЕСТВУЕТ МНОЖЕСТВО СПОСОБОВ ЛЕЧЕБНОГО ПРИМЕНЕНИЕ АРБУЗА.
ЕГО СЕМЕЧКИ, ПРОПУЩЕННЫЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ И РАСТЕРТЫЕ С МОЛОКОМ, ОСТАНАВЛИВАЮТ КРОВЬ, А ЕЩЕ ОБЛАДАЮТ ГЛИСТОГОННЫМ ДЕЙСТВИЕМ. ИХ ИСПОЛЬЗУЮТ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ОТ КИШЕЧНЫХ ПАРАЗИТОВ И ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ГЛИСТОВ.
СОКОМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОЛОСКАТЬ ГОРЛО ОТ АНГИНЫ И ТУБЕРКУЛЕЗЕ ЛЕГКИХ.
ПРИ КАМНЯХ В ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ, ЦИСТИТАХ, НЕФРИТАХ, ПИЕЛОНЕФРИТАХ И ПОЧЕЧНОЙ БОЛЕЗНИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЕЖЕДНЕВНО СЪЕДАТЬ ПО 2-3кг СВЕЖИХ АРБУЗОВ
ПОЛЕЗЕН АРБУЗ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ФУНКЦИИ ПЕЧЕНИ ПОСЛЕ ЖЕЛТУХИ.
ПРИ КОЖНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ, ДЛЯ ИСЦЕЛЕНИЯ НЕЗАЖИВАЮЩИХ ГНОЯЩИХСЯ РАН ИСПОЛЬЗУЮТ АРБУЗНЫЕ ПРИМОЧКИ: НА РАНУ НАНОСЯТ КАШИЦУ ИЗ КРАСНОЙ АРБУЗНОЙ МЯКОТИ.
РЕГУЛЯРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АРБУЗА В ПИЩУ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ЗДОРОВЫ СОН, ДУШЕВНОЕ РАВНОВЕСИЕ, А МУЖЧИНАМ-ПОВЫШЕНИЕ ПОТЕНЦИИ.
ПРИ ГОЛОВНЫХ БОЛЯХ, МИГРЕНЯХ НЕКОТОРЫМ ПОМОГАЕТ ПРИЖАТИЕ КО ЛБУ И ВИСКАМ ТОЛСТАЯ АРБУЗНАЯ КОРКА.

АРБУЗ ДЛЯ КРАСОТЫ
И ДЕТИ И ВЗРОСЛЫЕ ЛЮБЯТ СЛАДКИЙ, АРОМАТНЫЙ, УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ АРБУЗ. НО У ЖЕНЩИН К ЭТОЙ ЯГОДКЕ СВОЙ ПОДХОД, ВЕДЬ АРБУЗЫ - ОТЛИЧНОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ КРАСОТЫ И МОЛОДОСТИ, А ПОТОМУ ВЕСЬМА ПОЛЕЗНЫ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОЦЕДУР. ИЗ МЯКОТИ АРБУЗА ПОЛУЧАЮТСЯ ПРЕКРАСНЫЕ ОЧИЩАЮЩИЕ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ МАСКИ. МОЖНО ДЕЛАТЬ ИХ И ИЗ КОСТОЧЕК, КОТОРЫЕ СОДЕРЖАТ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ МАСЛА, ПОХОЖИЕ ПО СВОЙСТВАМ НА МИНДАЛЬНОЕ.