Арбуз (рецепты) — сторінка 2

Раскройте, секрет, что за крем? как он держится?

Цитата: Машка-Степашка 01 Август 2011 09:51

И я не понимаю вкуса консервированных и моченых арбузов... Как по мне - это сопли какие-то, не имеющие ничего общего с арбузом))

Цитата: Yulywka 44 01 Август 2011 10:01

Я всегда консервирую арбузики, улетают зимой только так. Но надо выбирать не большие, чтоб мякоть была сочной, а не вата.Набиваем бутыль арбузом плотненько.

Случайно сделала арбузное
открытие :) Попробуйте
сбрызнуть нарезанный арбуз
лимонным соком - вкус
становится потрясающим!

Арбузный шедевр

Как красиво разрезать арбуз чтобы удивить детей

Кто то пробовал?)

Варенье из арбузных корок

Ингредиенты:

1 кг арбузных корок
1.2 кг сахара

1/2 ч.л. молотой корицы
цедра и сок половины лимона
Приготовление: С арбузных корок снять верхний слой. Белую мякоть тщательно промыть и нарезать кубиками. Каждый кусочек проколоть вилкой.

Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 10-12 часов. Поставить на огонь и варить 10 минут на среднем огне. Снять с плиты и остудить.

Добавить молотую корицу, лимонный сок и тертую цедру. Варить варенье еще 2 раза по 10-15 минут. Готовые арбузные корки должны стать прозрачными.

Перелить варенье из арбузных корок в стерилизованные банки и закупорить. Хранить в сухом прохладном месте.

Цитата Sweet November 25 Август 2016 21:47

Кто то пробовал?)

Варенье из арбузных корок

Я делала. Только в начале я вымачивала их в содовом растворе(не знаю зачем, так было в 3 рецептах). Потом варила. 10-15 минут по три раза не хватит, чтобы корки стали прозрачными. Надо будет варить дольше. Нам понравилось. Хотя в отзывах рецептов было написано, что оно на любителя. Чем-то похоже на цукаты.

Да, по вкусу - цукаты. Делали именно как цукаты, не варенье, просто высушить потом. Кусочки не накалывали, корицу и цедру тоже не клали. Варить больше раз приходиться, Аnichka права.

Вкус мне нравится.

Вопрос не по сезону )) Но кто пробовал сохранять арбуз до Нового года?

В инете нашла вот такие способы, интересно, получалось ли у кого-то?

Цитата Тяпа 18 Январь 2017 23:18

Вопрос не по сезону )) Но кто пробовал сохранять арбуз до Нового года?

В инете нашла вот такие способы, интересно, получалось ли у кого-то?

ооо, я в этом году столько вариантов слышала)) самое интресное - это проверять, чей арбуз-таки дожил до НГ. так вот всякие залитые парафином, обмазанные воском, подвешенные - ничё не помогает)) самое главное - выбрать арбуз сорта холодок, в конце сентября. ставим на пол на кухню, иногда меняем бок. всё!)

в парафине в пленке неправильный сорт, светлый и ранний

подвешенный в подвале. чудо как хорош!

а вот красавец, купленный в конце сентября, лежал на кухне на подушечке))

Пару лет назад ели в гостях арбуз в
середине декабря..На счет сорта не
подскажу, но хранили люди тоже
просто на полу, местами был
вялый,но в целом очень хорошо
сохранился

Цитата happy2look 20 Январь 2017 15:23

ооо, я в этом году столько вариантов слышала)) самое интресное - это проверять, чей арбуз-таки дожил до НГ. так вот всякие залитые парафином, обмазанные воском, подвешенные - ничё не помогает)) самое главное - выбрать арбуз сорта холодок, в конце сентября. ставим на пол на кухню, иногда меняем бок. всё!)

Да уж... а я надеялась. Только почему эти арбузы не перезревают, пока лежат? Они же так быстро в губку превращаются. У меня лежали просто на полу (без цели хранения), но едва успевали съесть. Как опознать этот сорт "Холодок"? Сомневаюсь, что продавцы что-либо об этом знают. Знают те, кто выращивает.

Арбузы сейчас хорошие. Но фермеры говорят, что с августа они опять могут исчезнуть как в прошлом году - одни водянистые были.