Вторые блюда — сторінка 4

Дайте рецепт печеночного торта ost-189-1:

я делаю так:

грамм 600 печени пропускаю через мясорубку ( или измельчаю блендером), туда же 2-3 крупные сырые картофелины (на крупную тёрку), 1 большую морковку и 1 большую луковицу ( мелко режу, пассерую), 1 яйцо, соль, перец, мука. Всё вымешать, и жарить как толстые блинчики. Если тяжело переворачивать - на сковородке разрезаю пополам и переворачиваю половинки. Потом всё равно смазывать. А смазываю между коржиками яично-майонезной смесью ( вареное яйцо тру на тёрке и смешиваю с майонезом). Приятного аппетита))

А я часто готовлю вкусное мясо по-французски с картофелем
Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой) смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной корочки (приблизительно на 1,5 часа).
Запеченное таким образом мясо по-французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель 5 шт
лук 1 шт
масло растительное сколько уйдет
майонез 250 г
сыр 100 г
соль 1 ч. ложка
перец по вкусу
специи по вкусу

Чахохбили

Курица 1.5кг
Лук 4 шт.
Перец болгарский 2шт.
Помидоры 4-5 или 0.5 кг
Чеснок
2-4 зубка
Пучок кинзы
Пучок петрушки
Перец горький 1 шт. или 14 ч.л. сухого красного перца
Хмели сунели 14 ч.л.
Шафран 14 ч.л.
Паарика 1ч.л.
100 г вина
сливочное масло 50г

курицу порезать на кусочки и поставить жариться
одновременно с курицей пожарить на сливочном маслелук,нарезаный кольцами или полукольцами

лук выжить к пожареной курице,на том же масле обжарить салатный перец ,также нарезаный кольцами или полукольцами

помидопы ошпарить кипятком,снять кожицу и нарезать кубиками

слегка посолить ,добавить вино и на 5 минут поставить на газ,стушить,пока не испарится запах алкоголя.Затем накрыть крышкой и готовить 15-20 минут.
В конце приготовления,добавить мелко нарезаную зелень

мелко нарубленый чеснок

и специи

Перемешать и дать покипеть 5-7 минут.Затем снять с огня и дать настояться 5 минут.При подаче на стол посыпать свежей зеленью.
На гарнир приготовила рис и лепёшки.Подают с вином.лучше с сухим.



P.S. Рис варила с добавлением куркумы( в идеале с шафраном).Лепёшки на сыворотке.

Рецептики все очень интересные. Обязательно приготовлю блюдо "Хануки". Хочу поделиться простеньким , вкусным и недогрогим рецептом. Спагетти с грибным соусом.
Соус:
Рецепт примерно на 4 порции.
Берем пол кило шапминьонов и обжариваем их с пол кило лука.Кто лук не любит, количество его можно уменьшить, но все равно его должно быть достаточно много. Обжариваем все это до золотистого цвета. Добавляем туда две пачечьки 200гр.жидких сливок. Тушим минут 10.В конце добавляем тертый сыр (около 100-200гр). Еще немного тушим до полного его расстопления. Соль и перец по вкусу.
Отвариваем спагетти как обычно.
По желанию перемешиваем спагетти с соусом, либо отдельно спагетти подаются сверху политые соусом. По желанию сверху можно посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

У нас на завтрак сегодня была испанская тортилья - вот такая:


на лицо ужасная - добрая внутри ...

а рецепт где? хотя у меня в доме такое только я ем ost-189-1:

вот как можно каждый день придумывать что-то новое из картошки и мяса - сил моих больше нет на моих гурманов!

Рецептов множество, можно делать ее с любыми овощами, мясом, фаршем и даже колбасой - на что фантазии хватит.

Основной рецепт такой:
1. картофель ломтиками или обжарить или отварить до 90% готовности(я запекала в МВ - с варкой не хотелось заводиться и можно переварить, а жарить - лишние жиры и калории);
2. обжарить лук, чеснок, помидоры, перец сладкий (ну и чего еще душа желает);
3. взбить с солью и специями 4-6 яиц;
4. в форме для запекания смешиваем картофель, овощи и яйца (я добавила еще и тертый сыр) и в духовку при 200 градусах 10-15 минут.

Шикарная тортилья!!! Взяла на заметку. Огромное спасибо.

вчера готовила-вкусненько

Людоньки! порадьте як можна смачно і оригінально приготувати свинячі ребра для святкової вечері.
я ніколи їх не готувала

я тушу в томатной подливе, муж с пальцами съедает, но на праздничного ужина наверное не нарядно, хотя у нас катит. Еще свинину с фруктами вкусно потушить. Обыкновенно ребра+яблоки+цитрусы+соль. И выложить красиво на блюдо

Скільки взагалі треба готувати ребра?перед тим в чомусь маринувати?

Оля, ребра-это не что-то особенное, это просто мясо. Но на кости. У меня борщ на ребрах-это самый быстрый борщ, 40 минут и готово, не в пример желтой курице) Мариновать можно, если хочешь для вкуса, а для скорости приготовления-этого не требуется- какой там слой этого мяса на ребре-пара см..

так с ней мороки... еще половину мяса срезать нужно ровно и аккуратно( Я все не решаюсь ее попробовать

Загуглила.Йомайо,так там стільки мороки! але виглядає ефектно і справді по королівськи
На разі всім дякую,буду щось чаклувати