Цитата: kiselevska 19 Январь 2015 20:57Рецепт в студию, пж.))
вот по этому рецепту делаю...если можно вставлять ссылки) я все равно так подробно и хорошо не опишу)
Творожная выпечка — сторінка 8
Vasilek · VIP22 330 переглядів172 відповіді
вот по этому рецепту делаю...если можно вставлять ссылки) я все равно так подробно и хорошо не опишу)
Цитата: bloodya 19 Январь 2015 21:09вот по этому рецепту делаю...если можно вставлять ссылки) я все равно так подробно и хорошо не опишу)
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить, уж очень красиво)))
Цитата: bloodya 19 Январь 2015 20:44зашла в темку и вспомнила,что 200 лет не делала шоковатрушечку...рецепт,как хит "королевская ватрушка" только еще с шокозаливкойвот такая вкуснота и красота получается
Дякую за рецептик, сьогодні готували! Вийшло так смаааачно, не можу й слів дібрати! Я подібного ще не куштувала!
Цитата: Elza1988 21 Январь 2015 17:57Дякую за рецептик, сьогодні готували! Вийшло так смаааачно, не можу й слів дібрати! Я подібного ще не куштувала! Капец, так аппетитно, вчера только заглядывалась на эту Венгерскую ватрушку и решила про себя, что круги уж точно смогу нарисовать
А сегодня захожув тему - и вот она, моя ватрушка
Придется таки готовить
· змінено
Посилання на повідомлення #1002930от ватрушки слюни по экрану размазались))))
я делала с творога пирог вот такой, понравился,поэтому делюсь)
Лепешка из творожного теста с сыром
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 250 гр творога
- 150 гр сливочного масла комнатной температуры или маргарина
- 250 гр муки ( но я брала на глаз, чтобы тесто замесилось)
- 1 чайная ложка разрыхлителя ( не было такого,поэтому обошлись)
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 150 гр моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус), я терла сулугуни, и обычный сыр
- 1-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сметаны
- небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна или укропа свежего
Для смазывания:
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для посыпки:
- небольшая горсть семян кунжута
Разогреть духовку до 190 С.
Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.
Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян или укроп
Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.
На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.
Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.
Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
Получилась очень вкусная лепешка))))
И я очень захотела такую ватрушку
Надо будет приготовить. Королевскую ватрушку люблю, но как-то давно ее не делала. А тут такой усовершенствованный вариант, с ума сойти
Надо будет приготовить. Королевскую ватрушку люблю, но как-то давно ее не делала. А тут такой усовершенствованный вариант, с ума сойти
Сегодня приготовила ватрушку. Надеюсь,что получилась. После неудачного Тирамиссу не пережеву.
Мне в темку Ожидание и реальность. Ну не умею я красиво украшать.
Цитата: ромашеня 05 Февраль 2015 11:52Мне в темку Ожидание и реальность. Ну не умею я красиво украшать.
Досить симпатично вийшло, і апетитно. Посередині ще б ягідку яку покласти
я на выходных приготовила творожный пирог по шведски. моя подруга посоветовала- она была в швеции и пробовала там разные. мастера они готовить из творога нежные пироги.
мне этот рецепт понравился, по нему и готовила:
_Тесто:
250 г муки
1 яйцо
60 г сахара
1/2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
120 г сливочного масла
___Начинка фруктовая:
350 г замороженных ягод
3 ст.л. воды
120 г сахара
30 г крахмала
55 мл воды
___Начинка творожная:
750 г творога
100 г крем-сыра (жирной сметаны)
3 яйца
185 г сахара
65 г муки
70 г масла
ваниль
___Глазурь:
2 белка
4 ст.л. сахарной пудры
Смешиваем все ингредиенты (половина муки) для основы - растираем до однородного состояния , затем добавляем остальную муку - растираем до получения крошки.Утрамбовываем в разъемную форму 26 см, ставим в холод на 10-15 минут, включаем духовку на 175"С.Растворяем крахмал в 55 мл воды.Ягоды засыпать сахаром, добавить воду - дать закипеть, отставить с огня, слить сок и остывший-смешиваем с крахмалом.Вылить сироп обратно в ягодам - поставить на плиту, довести до состояния густого киселя. Остудить. Форму с основой пирога выпекать 12 минут.Ягоды брала свои- из запасов заморозки.
Творог протереть,ахар и масло взбить до однородного крема, вбить по одному яйца - все взбить в комбайне (миксером) и добавить сметанку,оставшуюся муку и смешать с творогом.На корж- вылить фруктовое желе.Сверху творожную массу. Отправляем в духовку на 1,5 часа при 160"С.
Проверяла на готовность- по виду(румяный) и по однородности пропека.Украсила сверху взбитыми сливками.
Творог брала не магазинный(он всегда кисловат) а свой- готовила домашний из закваски гуд фуд- специально под рецепт сделала.
Пирог хоть и занял все время пока младшенькая спала днем, но получился нежным и вкуснейшим!Стоило повозиться.
мне этот рецепт понравился, по нему и готовила:
_Тесто:
250 г муки
1 яйцо
60 г сахара
1/2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
120 г сливочного масла
___Начинка фруктовая:
350 г замороженных ягод
3 ст.л. воды
120 г сахара
30 г крахмала
55 мл воды
___Начинка творожная:
750 г творога
100 г крем-сыра (жирной сметаны)
3 яйца
185 г сахара
65 г муки
70 г масла
ваниль
___Глазурь:
2 белка
4 ст.л. сахарной пудры
Смешиваем все ингредиенты (половина муки) для основы - растираем до однородного состояния , затем добавляем остальную муку - растираем до получения крошки.Утрамбовываем в разъемную форму 26 см, ставим в холод на 10-15 минут, включаем духовку на 175"С.Растворяем крахмал в 55 мл воды.Ягоды засыпать сахаром, добавить воду - дать закипеть, отставить с огня, слить сок и остывший-смешиваем с крахмалом.Вылить сироп обратно в ягодам - поставить на плиту, довести до состояния густого киселя. Остудить. Форму с основой пирога выпекать 12 минут.Ягоды брала свои- из запасов заморозки.
Творог протереть,ахар и масло взбить до однородного крема, вбить по одному яйца - все взбить в комбайне (миксером) и добавить сметанку,оставшуюся муку и смешать с творогом.На корж- вылить фруктовое желе.Сверху творожную массу. Отправляем в духовку на 1,5 часа при 160"С.
Проверяла на готовность- по виду(румяный) и по однородности пропека.Украсила сверху взбитыми сливками.
Творог брала не магазинный(он всегда кисловат) а свой- готовила домашний из закваски гуд фуд- специально под рецепт сделала.
Пирог хоть и занял все время пока младшенькая спала днем, но получился нежным и вкуснейшим!Стоило повозиться.
девочки, кто ватрушку готовил, а заливка эта застывает как-то или пропитывает верхний слой? что с ней происходит?
Цитата: 1Julieta 05 Февраль 2015 22:19_Тесто:я на выходных приготовила творожный пирог по шведски. моя подруга посоветовала- она была в швеции и пробовала там разные. мастера они готовить из творога нежные пироги.мне этот рецепт понравился, по нему и готовила:
250 г муки
1 яйцо
60 г сахара
1/2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
120 г сливочного масла
___Начинка фруктовая:
350 г замороженных ягод
3 ст.л. воды
120 г сахара
30 г крахмала
55 мл воды
___Начинка творожная:
750 г творога
100 г крем-сыра (жирной сметаны)
3 яйца
185 г сахара
65 г муки
70 г масла
ваниль
___Глазурь:
2 белка
4 ст.л. сахарной пудры
Смешиваем все ингредиенты (половина муки) для основы - растираем до однородного состояния , затем добавляем остальную муку - растираем до получения крошки.Утрамбовываем в разъемную форму 26 см, ставим в холод на 10-15 минут, включаем духовку на 175"С.Растворяем крахмал в 55 мл воды.Ягоды засыпать сахаром, добавить воду - дать закипеть, отставить с огня, слить сок и остывший-смешиваем с крахмалом.Вылить сироп обратно в ягодам - поставить на плиту, довести до состояния густого киселя. Остудить. Форму с основой пирога выпекать 12 минут.Ягоды брала свои- из запасов заморозки.
Творог протереть,ахар и масло взбить до однородного крема, вбить по одному яйца - все взбить в комбайне (миксером) и добавить сметанку,оставшуюся муку и смешать с творогом.На корж- вылить фруктовое желе.Сверху творожную массу. Отправляем в духовку на 1,5 часа при 160"С.
Проверяла на готовность- по виду(румяный) и по однородности пропека.Украсила сверху взбитыми сливками.
Творог брала не магазинный(он всегда кисловат) а свой- готовила домашний из закваски гуд фуд- специально под рецепт сделала.
Пирог хоть и занял все время пока младшенькая спала днем, но получился нежным и вкуснейшим!Стоило повозиться.
Так ваша подруга Юлия Высоцкая? На ее сайте рецепт такого же творожного пирога по-шведски по описанию слово в слово.
Цитата: Sunny-mammy 08 Февраль 2015 15:20Пропитывает и загустевает.девочки, кто ватрушку готовил, а заливка эта застывает как-то или пропитывает верхний слой? что с ней происходит?
· змінено
Посилання на повідомлення #1011005КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА 
Ингредиенты:
● Пшеничная мука – 2 ст;
● сахар: песок – 1 ст;
● сливочное масло – 200 г;
● творог – 0,5 кг;
● яйца – 3 шт;
● сода – щепотка;
● ванилин
Приготовление:
Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар(пол стакана) и хорошенько разминаем вилкой. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами (я немного взбиваю венчиком).
Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности).
Если творог с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее.
Ингредиенты:
● Пшеничная мука – 2 ст;
● сахар: песок – 1 ст;
● сливочное масло – 200 г;
● творог – 0,5 кг;
● яйца – 3 шт;
● сода – щепотка;
● ванилин
Приготовление:
Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар(пол стакана) и хорошенько разминаем вилкой. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами (я немного взбиваю венчиком).
Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности).
Если творог с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее.
Цитата: bloodya 19 Январь 2015 20:44зашла в темку и вспомнила,что 200 лет не делала шоковатрушечку...рецепт,как хит "королевская ватрушка" только еще с шокозаливкойвот такая вкуснота и красота получается
Спасибо за рецетик!! сегодня испекла по Вашей ссылке. Просто супер! быстро и ооооочень вкусно. В следующий раз еще клубнички или малинки хочу добавить
Цитата: ромашеня 05 Февраль 2015 11:52Мне в темку Ожидание и реальность. Ну не умею я красиво украшать.
а это просто потом зубочисткой или другим острым предметом по шоколаду поводить- размазать)
но вкус хоть не разочаровал?
Цитата: Южанка_ 14 Февраль 2015 15:49Очень симпатишная она у Вас получилась!!Спасибо за рецетик!! сегодня испекла по Вашей ссылке. Просто супер! быстро и ооооочень вкусно. В следующий раз еще клубнички или малинки хочу добавить
Вот сегодняшний мой шедевр. делала первый раз.
рецепт на странице выше.Спасибо форумчанке AnGeLyTkO
из ягод была малина, черная смородина и черника!
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.