Зяма, вот этот?
Творожная выпечка — сторінка 6
Vasilek · VIP22 311 переглядів172 відповіді
Печенье
250 гр творога
200 гр маргарина
2 ст муки
соль,сода
Замесить тесто, вырезать формочкой печенье, обвалять в сахаре и выпекать. Я пекла первый раз, наверное, рано достала из духовки, но в целом неплохо
250 гр творога
200 гр маргарина
2 ст муки
соль,сода
Замесить тесто, вырезать формочкой печенье, обвалять в сахаре и выпекать. Я пекла первый раз, наверное, рано достала из духовки, но в целом неплохо
Девочки,вчера пекла сочники с творогом.Бомба!!!!Тесто:150 гр.маргарина,0.5 ст.сметаны,1 яйцо,0.5 ст сахара,ванилин,1.ч.л соды.мука 2-3 ст.Начинка;300 г творога,0.5 ст сахара,можно больше,ванилин,изюм.Маргакрин ростопили+сметану(сначала в нее добавили соду,перемеш,)яйцо перемеш.с сахаром,замесили тесто и в холодильник на 30 мин.Затем достаем его ,раскатываем,стаканом большим выдавливаем кружочки толщиной 3 мм,сверху начинку и сворачиваем напополам.выпекаем мин 25,посыпаем пудрой.вкусно,проверенно!(Творог должен быть плотноватым.)
ну очень вкусный!!!!! делала свекру на день рождение, сьели весь!!!!
Я тоже такой часто делаю,только с вишней у нас любят
вот по такому рецепту делала на годик,может пригодится,и подруга делала,ням-ням было,только с мастикой сверху
А нам очень нравиться "Творожная запеканка в шоколадном штрейзеле", , только моим больше по вкусу пришлось не с кокосовой стружкой, а с ванилькой. Единственный недостаток очень быстрое улетучивание
· змінено
Посилання на повідомлення #641692А я делала сегодня бисквит с творожным суфле.Вкусно!Бисквит 3яйца ,1ст сахара,1ст муки,розрыхлитель 1ч.л.Суфле:творог 400г,сахар 1 ст.,сметана 200г,ванилин,желатин 15г.Творог ,сахар ,сметана ,ванилин смешала в блендере(можно через сито творог),желатин ростворила в 50 г воды и перемешала все с масой творожной. и выкладываю все сверху на готовый ,розрезаный на пополам бисквит(его пропитала сиропом сахарным,немного)Можно в суфле добавить вишню,или чернослив,или еще что небудь.на вид не очень,первый раз делала,но вкусно.
а жирность творога важна для выпечки? ![\"blush2\"](\"/theme/default/images/smiles//blush2.gif\")
у меня домашний
Цитата: Сумерки 10 Апрель 2012 20:47Цитата: elo4ka (10 Апрель 2012, 19:27)
Викуля, делись рецептом! Давно мечтаю такие сделать, а после фотки - прям совсем невтерпеж!
С радостью)))
Тесто:
мука - 1,5-2 стакана
яйца - 1
сахар - 3 стол.л.
слив.масло или маргарин растопленный - 100 грамм
сметана - 7 стол.л.
разрыхлитель - 1 чайн.л.
щепотка соли
Начинка:
сахар - 3 стол.л.
250-300 гр творога
3 ст.л. муки без верха
1 яйцо
Растопить маргарин, добавить сахар и растереть. Вбить яйцо, перемешать, затем добавить сметану и снова хорошо перемешать.
После этого добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто, не должно липнуть к рукам.
Раскатать в пласт шириной до 0,5 - 1 см. Чашкой вырезать кружочки.
Для начинки творог протереть через сито, или в блендере смешать с яйцом, сахаром и мукой. Я добавила еще ванильку.
На кружок выложить чайную ложку творога, сложить пополам, но края не защипывать. Смазать яйцом.
Минут 10 я пекла при 180, потом прикрутила до 150 градусов и пекла еще минут 15-20. готовность проверяла зубочисткой.
Как думаете, если место сметаны 7 ложек положить положить 2 ложки сметаны, а остальные кефира, ничего не получится? Так мне лень за сметаной идти
Можно заменить кефиром,только нужно добавить немного больше жира(масла или маргарина)
Цитата: Ажур 25 Июль 2013 14:26Можно заменить кефиром,только нужно добавить немного больше жира(масла или маргарина)
Спасибо!
· змінено
Посилання на повідомлення #717520кефіру потрібно менше, ніж 5 ложок. Я б 3 поклала. Без маргаринів.
Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто і може крутим вийти
Хоча вже мабуть і не актуально, минула година, сочники вже мабуть наліплені
Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто і може крутим вийти
Хоча вже мабуть і не актуально, минула година, сочники вже мабуть наліплені
· змінено
Посилання на повідомлення #717523Цитата: Вера1690 25 Июль 2013 15:30Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто і може крутим вийтикефіру потрібно менше, ніж 5 ложок. Я б 3 поклала. Без маргаринів.
Тесто на сочники должно быть песочным,а маргарин даст жирность,за счет чего оно(тесто)будет сухим.Если 3 ложки кефира,то можно еще грамм 30 маргарина. или маслаА еще заменить можно майонезом
· змінено
Посилання на повідомлення #717524Цитата: Ажур 25 Июль 2013 15:40Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто і може крутим вийтиЦитата: Вера1690 (25 Июль 2013 15:30) кефіру потрібно менше, ніж 5 ложок. Я б 3 поклала. Без маргаринів.
Тесто на сочники должно быть песочным,а маргарин даст жирность,за счет чего оно(тесто)будет сухим.Если 3 ложки кефира,то можно еще грамм 30 маргарина.А еще заменить можно майонезом
я не використовую маргарин та майонез, тому так і написала
До того ж в рецепті і так 100гр масла, яйце.
Цитата: Вера1690 25 Июль 2013 15:30Щільність сметани та кефіру не однакова, доллєте кефіру, масла натопите- борошна більше запотребує тісто і може крутим вийтикефіру потрібно менше, ніж 5 ложок. Я б 3 поклала. Без маргаринів.
Хоча вже мабуть і не актуально, минула година, сочники вже мабуть наліплені
Да, Вера, Вы правы. Кефира меньше нужно. Пришлось муки больше сыпать. Хорошо, что творога больше было, теста много получилось. Я масло использовала, добавила еще грамм 50 наверное. Муку на глаз добавляла, чтоб тесто мягкое было, но не липло к рукам. Сочники в духовке, надеюсь, что будут вкусные:)
Сочники получились очень вкусные! Спасибо Сумерки за рецепт и форумчанкам за помощь 
Только что сварганила творожно-печеньковый торт, к утру можно будет кушать. Его, правда, печь не надо, но без творога не обойтись ))). Итак, на 500г творога идёт примерно 500г квадратного печенья типа "топлёного молока" + 150г масла или домашней сливки + молоко + сахар и ванилька по вкусу. Творог тщательно растираем с сахаром, чем меньше комочков, тем лучше, потом взбиваем со сливками миксером или блендером. молоко добавляем по надобности, чтоб получилась пышная масса средней густоты. На целофанку выкладываем слой печенья (обычно 3*4 штучки), густенько выкладываем слой творожной массы, потом опять печенько ит.д. Края тортика тоже обмазываем творожным кремом. Оставляем на пару часиков, а потом ставим на ночь в холодильник. К утру готов сытный и вкусняцкий торт. Печенье должно пропитаться жидкостью из крема, поэтому не жадничайте на молоко. Точное его количество указать к сожалению не могу, так как оно зависит от сухости творога.
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.