оооооооо...самое легкое и любимое печенько...даже на древнем жиру отлично получалось
Творожная выпечка — сторінка 4
Vasilek · VIP22 333 перегляди172 відповідіЗараз цю тему дивляться1
ага-времени действительно уходит совсем мало,что очень хорошо когда за спиной на кухне крутится двое казявочек)))
Пирог с творогом и абрикосами) ..... честно говоря, сама не ожидала (из-за творожного слоя)), но получилось очень вкусно! Еще горячим начали отрезать и пробовать ..... распробовали и употребили его оооочень быстро))))))))
для теста:
150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
350-400 г муки
для начинки:
600 г творога (5-9%)
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
200 мл сливок (20-35%)
50 г крахмала
Масло растереть с сахаром, добавить яйца - перемешать, затем добавить разрыхлитель и муку. Все перемешать ( я это сделала все в комбайне))) Выложить тесто в форму, сверху выложить абрикосу.
Творог смешать с яйцами и храхмалом. Сливки ( у меня таковых не было, использовала обычную сметану 15%, лишь добавила туда немног сливочного мала - на глазок))) взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки в творожную массу и все тщательно перемешать (я это тоже все мешаю в комбайне, дабы было меленько - меленько)))))
Выложить творожную массу в форму и разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 45-50 минут.
Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции. ( я не дождалась))))
Т.к. творожная масса получилась у меня ооочень жидковатой), то я, испугавшись, что все пропало)) добавила еще 1 ложку желатина (предварительно размоченного в воде).
Все удалось на ура!!
для теста:
150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
350-400 г муки
для начинки:
600 г творога (5-9%)
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
200 мл сливок (20-35%)
50 г крахмала
Масло растереть с сахаром, добавить яйца - перемешать, затем добавить разрыхлитель и муку. Все перемешать ( я это сделала все в комбайне))) Выложить тесто в форму, сверху выложить абрикосу.
Творог смешать с яйцами и храхмалом. Сливки ( у меня таковых не было, использовала обычную сметану 15%, лишь добавила туда немног сливочного мала - на глазок))) взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки в творожную массу и все тщательно перемешать (я это тоже все мешаю в комбайне, дабы было меленько - меленько)))))
Выложить творожную массу в форму и разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 45-50 минут.
Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции. ( я не дождалась))))
Т.к. творожная масса получилась у меня ооочень жидковатой), то я, испугавшись, что все пропало)) добавила еще 1 ложку желатина (предварительно размоченного в воде).
Все удалось на ура!!
Вика, а рецепт? 
исправилась)))
Сырники царские
Сделайте сырники из творога рецепт простой.
Творог залить очень горячим молоком и дать остыть до комнатной температуры. Затем добавить по вкусу соль и сахар, взбитые яйца и, подсыпая по ложке муку, вымешать тесто. Оставить его примерно на 30 минут, а затем сформовать сырники. Обжарить их в горячем масле с обеих сторон. Готовые сырники уложить в кастрюлю, залить подслащенной сметаной и немного потушить.
Ингредиенты:
творог 500 г
молоко 1 стакан
яйца 4 шт
мука 5 ст. ложка
сахар по вкусу
масло растительное по вкусу
сметана по вкусу
соль по вкусу
Сделайте сырники из творога рецепт простой.
Творог залить очень горячим молоком и дать остыть до комнатной температуры. Затем добавить по вкусу соль и сахар, взбитые яйца и, подсыпая по ложке муку, вымешать тесто. Оставить его примерно на 30 минут, а затем сформовать сырники. Обжарить их в горячем масле с обеих сторон. Готовые сырники уложить в кастрюлю, залить подслащенной сметаной и немного потушить.
Ингредиенты:
творог 500 г
молоко 1 стакан
яйца 4 шт
мука 5 ст. ложка
сахар по вкусу
масло растительное по вкусу
сметана по вкусу
соль по вкусу
Ни разу такие не делала и даже не слышала, что так делают! Но обязательно попробую. Творог наверно должен быть посуше для Вашего рецепта?
Завалялся у меня в холодильнике творог. Из 300 гр сделала ленивые вареники на ужин, а 200 гр ушло на кексик к чаю.
Очень нежный, рассыпчатый, вообщем изумительный. Попробуйте и он станет вашим любимым творожным кексом. У нас в доме он поселился на долго.
Восхитительный творожный кекс
Рецепт от Марины (Мимишки -ЖЖ)
на прямоугольную форму для кекса длиной 25 см:
200 г муки
100 г мягкого сливочного масла
200 г сахара
200 г жирного творога
1 ч л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
2 крупных яйца
Сахарная пудра
Взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром до пышного крема, добавляем протертый через сито (это важно!) творог и продолжаем взбивать до однородности, по одному вводим яйца, вымешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем, снова вымешиваем. Выкладываем тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
Выпекаем при 160 градусах 60-80 минут; зубочистка должна выйти сухой. Охлаждаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой.
Очень нежный, рассыпчатый, вообщем изумительный. Попробуйте и он станет вашим любимым творожным кексом. У нас в доме он поселился на долго.
Восхитительный творожный кекс
Рецепт от Марины (Мимишки -ЖЖ)
на прямоугольную форму для кекса длиной 25 см:
200 г муки
100 г мягкого сливочного масла
200 г сахара
200 г жирного творога
1 ч л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
2 крупных яйца
Сахарная пудра
Взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром до пышного крема, добавляем протертый через сито (это важно!) творог и продолжаем взбивать до однородности, по одному вводим яйца, вымешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем, снова вымешиваем. Выкладываем тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
Выпекаем при 160 градусах 60-80 минут; зубочистка должна выйти сухой. Охлаждаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой.
Спасибо за рецептик, кекс получился вкуснючий!!!
на днях делала вот такой творожный пирог, сфоткать не успела, поэтому выкладываю только рецепт:
Состав
для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм ( я ложила изюмный виноград) , нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.
Состав
для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм ( я ложила изюмный виноград) , нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.
пожалуйста!
Сегодня испекла интересную вариацию на тему творожной запеканки - творожная запеканка с овсяными хлопьями.
Нужно:
Творог 5-9% жирности 600 г
Сахар-песок 70 г
Яйцо куриное 2 шт.
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 75 г
Молоко 100 мл
по вкусу можно добавить:
Фундук (лесной орех, лещина) 30 г
Миндаль 30 Изюм темный 30 г
Мёд липовый 50 г
Творог смешать с яйцами, сахаром, овсянкой, молоком, добавить орехи и изюм. Выпекать при 200-180гр 40-50минут. Медом смазывается за 5 минут до готовности.
Очень интересная и вкусная запеканка получилась, сфоткать не успела, дети смели раньше. Так что фотка с сайта, где рецепт добыла.
Нужно:
Творог 5-9% жирности 600 г
Сахар-песок 70 г
Яйцо куриное 2 шт.
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 75 г
Молоко 100 мл
по вкусу можно добавить:
Фундук (лесной орех, лещина) 30 г
Миндаль 30 Изюм темный 30 г
Мёд липовый 50 г
Творог смешать с яйцами, сахаром, овсянкой, молоком, добавить орехи и изюм. Выпекать при 200-180гр 40-50минут. Медом смазывается за 5 минут до готовности.
Очень интересная и вкусная запеканка получилась, сфоткать не успела, дети смели раньше. Так что фотка с сайта, где рецепт добыла.
Творог взяла рыночный в количестве "полкило". Удвоила рецепт, на ложку меньше сахара положила, но всыпала добрую горсть изюма. Выпекала в силиконовых формочках 55 минут. Получилось просто изумительно вкусно, муж очень одобрил нежнейшие кексики
vestigial, рада что понравился кексик. А я в последний раз решила не заморачиваться с протирание творога через сито и купила мякгий творог в брикетах. Кекс получился плотным и суховатым, не понравился, больше так эксперементировать не буду. С жирным рыночным творогом получается самый вкусный.
сделала- очень вкусный кекс. вопрос: он должен "сесть"?и что такое охлаждать на решетке?
вот испекла, такой красивый был - пышный, выключила духовку и оставила кекс там, когда он мне понадобился через 2 часа, он "сел"..что я не так делаю?
вот испекла, такой красивый был - пышный, выключила духовку и оставила кекс там, когда он мне понадобился через 2 часа, он "сел"..что я не так делаю?
ХА-ХА, кекс у меня тоже в серединке опадает, даже на фотке видно. Не знаю как добиться, чтобы он пышный оставался.
Охлаждать на решетке - выложить кекс из духовки, дать постоять ему пять минут в форме и выложить на решетку ( у меня в духовке было несколько решеток, вот на одной из них я и охлаждаю пироги)
Охлаждать на решетке - выложить кекс из духовки, дать постоять ему пять минут в форме и выложить на решетку ( у меня в духовке было несколько решеток, вот на одной из них я и охлаждаю пироги)
поделитесь рецептом хорошего проверенного творожного пирога, а то мама творог привезла, а просто так его есть ни кто не хочет...
Викуля, делись рецептом! Давно мечтаю такие сделать, а после фотки - прям совсем невтерпеж!
С радостью)))
Тесто:
мука - 1,5-2 стакана
яйца - 1
сахар - 3 стол.л.
слив.масло или маргарин растопленный - 100 грамм
сметана - 7 стол.л.
разрыхлитель - 1 чайн.л.
щепотка соли
Начинка:
сахар - 3 стол.л.
250-300 гр творога
3 ст.л. муки без верха
1 яйцо
Растопить маргарин, добавить сахар и растереть. Вбить яйцо, перемешать, затем добавить сметану и снова хорошо перемешать.
После этого добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто, не должно липнуть к рукам.
Раскатать в пласт шириной до 0,5 - 1 см. Чашкой вырезать кружочки.
Для начинки творог протереть через сито, или в блендере смешать с яйцом, сахаром и мукой. Я добавила еще ванильку.
На кружок выложить чайную ложку творога, сложить пополам, но края не защипывать. Смазать яйцом.
Минут 10 я пекла при 180, потом прикрутила до 150 градусов и пекла еще минут 15-20. готовность проверяла зубочисткой.
Тесто:
мука - 1,5-2 стакана
яйца - 1
сахар - 3 стол.л.
слив.масло или маргарин растопленный - 100 грамм
сметана - 7 стол.л.
разрыхлитель - 1 чайн.л.
щепотка соли
Начинка:
сахар - 3 стол.л.
250-300 гр творога
3 ст.л. муки без верха
1 яйцо
Растопить маргарин, добавить сахар и растереть. Вбить яйцо, перемешать, затем добавить сметану и снова хорошо перемешать.
После этого добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто, не должно липнуть к рукам.
Раскатать в пласт шириной до 0,5 - 1 см. Чашкой вырезать кружочки.
Для начинки творог протереть через сито, или в блендере смешать с яйцом, сахаром и мукой. Я добавила еще ванильку.
На кружок выложить чайную ложку творога, сложить пополам, но края не защипывать. Смазать яйцом.
Минут 10 я пекла при 180, потом прикрутила до 150 градусов и пекла еще минут 15-20. готовность проверяла зубочисткой.
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.