Интересуют любые рецепты из селедки!Только что сами готовили,что бы проверенно)))
Абырвалг! (рецепты из селедки)
muther · Учасниця5 209 переглядів40 відповідей
Пошук по темі
Сортування дописів
Схожі теми
- Что Вы готовили вчера?3 431 відповідь
- Украшение тортиков своими руками1 382 відповіді
- Выпечка и десерты708 відповідей
- Как или что приготовить?630 відповідей
Дії з повідомленням
Почистить свежую или мороженную селедку, посолить и поперчить изнутри и снаружи.
Смазать противень маслом, положить в один слой селедку.
Смешать 1 ст.ложку горчицы (сухой или уже готовой к употреблению) с 200 мл сухого белого вина (когда у меня не было вина - смешивала с лимонным соком, разведенным водой до кислоты того самого сухого вина), вылить сверху на селедку и на противень. Запекать 15 минут.
Измельчить 3 зубчка чеснока и пучок свежей петрушки, посыпать рыбу, запекать еще 15 минут.
Вкусно, замечательная подливка получается, в которую можно макать кусочки рыбки. Отбивается характерный для жареной/запеченной селедки запах. Единственный недостаток - у сельди много мелких костей.
Смазать противень маслом, положить в один слой селедку.
Смешать 1 ст.ложку горчицы (сухой или уже готовой к употреблению) с 200 мл сухого белого вина (когда у меня не было вина - смешивала с лимонным соком, разведенным водой до кислоты того самого сухого вина), вылить сверху на селедку и на противень. Запекать 15 минут.
Измельчить 3 зубчка чеснока и пучок свежей петрушки, посыпать рыбу, запекать еще 15 минут.
Вкусно, замечательная подливка получается, в которую можно макать кусочки рыбки. Отбивается характерный для жареной/запеченной селедки запах. Единственный недостаток - у сельди много мелких костей.
Ела в Чехии очень вкусную селедку с луком, морковкой, перцем. Потом готовила дома.
Селедку отделить от костей и порезать на кусочки, лук режем полукольцами, морковку, сладкий перец соломкой. Все перемешиваем и добавляем соль, сахар, черный перец, подс.масло, уксус (много уксуса, т.к. рыба все возьмет на себя) по вкусу. Ставим на сутки в холодильник. Вкуснятина! Даже мой муж ел, который терпеть не может селедку.
Селедку отделить от костей и порезать на кусочки, лук режем полукольцами, морковку, сладкий перец соломкой. Все перемешиваем и добавляем соль, сахар, черный перец, подс.масло, уксус (много уксуса, т.к. рыба все возьмет на себя) по вкусу. Ставим на сутки в холодильник. Вкуснятина! Даже мой муж ел, который терпеть не может селедку.
Ух ты!Спасибо большое.Буду на выходных пробовать делать.
А еще какие рецепты?
А еще какие рецепты?
вот еще нашла интересный рецепт :
1) Норвежскую селедку чищу и режу на кусочки (чтоб без косточек была)
2) Полукольцами нарезаю лук - 1 средней луковицы достаточно
3) Готовлю соус (всё "на глаз" и, как говорится, "на зуб"), пропорции где-то так: 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка подсолнечного масла - все смешать.
4) Селедку и лук заливаю соусом и оставляю на часок в холодильнике.
1) Норвежскую селедку чищу и режу на кусочки (чтоб без косточек была)
2) Полукольцами нарезаю лук - 1 средней луковицы достаточно
3) Готовлю соус (всё "на глаз" и, как говорится, "на зуб"), пропорции где-то так: 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка подсолнечного масла - все смешать.
4) Селедку и лук заливаю соусом и оставляю на часок в холодильнике.
Моя любимая шубка
Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке по отдельности натереть вареные картофель, свеклу, морковь, заправить майонезом.На блюдо или тарелку уложить слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, затем снова картофель, морковь и свеклу. Придать салату прямоугольную или овальную форму. Поверхность выровнять, посыпать измельченным на терке яичным желтком.
Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке по отдельности натереть вареные картофель, свеклу, морковь, заправить майонезом.На блюдо или тарелку уложить слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, затем снова картофель, морковь и свеклу. Придать салату прямоугольную или овальную форму. Поверхность выровнять, посыпать измельченным на терке яичным желтком.
У меня этот рецепт записан как рыба по-корейски , делала именно селедку , очень вкусно .
700 г рыбного филе порезать тоненькими полосками ,посолить , 4 луковицы порезать полукольцами , залить маринадом .
Маринад
70 г уксуса , 100 г раст. масла , 1 ст. ложка томатной пасты ,70 г сахара , по 1 ч. л. красного и черного перца и кориандра - довести до кипения , залить рыбу и поставить на 10 часов .
Если залить горячим маринадом , вкус будет один , если полностью остывшим - немного другим .
700 г рыбного филе порезать тоненькими полосками ,посолить , 4 луковицы порезать полукольцами , залить маринадом .
Маринад
70 г уксуса , 100 г раст. масла , 1 ст. ложка томатной пасты ,70 г сахара , по 1 ч. л. красного и черного перца и кориандра - довести до кипения , залить рыбу и поставить на 10 часов .
Если залить горячим маринадом , вкус будет один , если полностью остывшим - немного другим .
Еще можно замариновать в "Жидком дыме" на 3 дня с солью, потом подвесить на день-другой и "копченная" селедка готова.
вот еще рецепт.
1. Норвежская сельдь, маринованная в рисовом уксусе со сладким картофелем и арахисом
Это блюдо напоминает обычный бутерброд, но на самом деле оно может оказаться самым вкусным «бутербродом» в вашей жизни.
Способ приготовления:
С помощью миксера сделайте соус песто из 10 г эстрагона, 10 г оливкового масла, 10 г арахиса, лимонного сока, сахара и чеснока. Нарежьте 120 г сладкого отваренного картофеля крупными кусками и обжарьте их в оливковом масле. Возьмите багет или хлеб для бутербродов, но прежде чем разрезать его вдоль, немного разогрейте. Положите сверху картофель, 130 г сельди, которую предварительно замаринуйте в рисовом уксусе с коричневым сахаром. Получившееся блюдо щедро полейте соусом песто.
1. Норвежская сельдь, маринованная в рисовом уксусе со сладким картофелем и арахисом
Это блюдо напоминает обычный бутерброд, но на самом деле оно может оказаться самым вкусным «бутербродом» в вашей жизни.
Способ приготовления:
С помощью миксера сделайте соус песто из 10 г эстрагона, 10 г оливкового масла, 10 г арахиса, лимонного сока, сахара и чеснока. Нарежьте 120 г сладкого отваренного картофеля крупными кусками и обжарьте их в оливковом масле. Возьмите багет или хлеб для бутербродов, но прежде чем разрезать его вдоль, немного разогрейте. Положите сверху картофель, 130 г сельди, которую предварительно замаринуйте в рисовом уксусе с коричневым сахаром. Получившееся блюдо щедро полейте соусом песто.
Оселедець порізати шматочками, маленькі мариновані корнішони порізати навскоси навпіл, мариновані печериці (великі порізати, маленькі можна цілі), цибуля кільцями, перемішати, полити олією. Дати постояти пару годин.
Привет)читала недавно перечень продуктов в которых есть витамин д,и канечно подбирала по своим вкусовым ощущениям.остановилась на селедке)))люблю эту соленую вкусность))подскажите как выбирать ее в магазине и на что обратить внимание при выборе?
а я недавно попала с селедкой. Господь Бог отвел меня - не успела дать ребенку. Купила свежую красивейшую селедку. еще попросила, чтоб мне с икрой выбрали. Дома ее почистила (хотела салатик сделать), сделала себе бутерброд с икрой. и тут... вдруг откуда не возьмись))) Поднося его ко рту, я опустила глаза вниз и увидела... как на моей икре лежат красивенькие гильеминты (или как их там еще называют) скрученые такие спиралькой. Я полдня не могла отойти от шока, что эту селедку могла дать ребенку. Теперь не знаю, как ее покупать, где... Может лучше брать замороженную и самой солить?
А где гарантия что их не будет в замороженной? Они же появляются не от грязных рук продавца. Моя свекровь солит и сушит бычки. Сначала чистит и выбирает глистов, потом замачивает и они ещё вылазят, а потом уже когда солит они ещё и от соли лезут)))) 
inner: 
inner: 
как можно есть то что нельзя есть, от одного вида этих глистов меня бы вырвало, уже тошнит бррр.
А рыбу конечно лучше покупать мороженную и солить самому. я частенько скумбрию солю, мне она больше чем селедка нравиться.
А рыбу конечно лучше покупать мороженную и солить самому. я частенько скумбрию солю, мне она больше чем селедка нравиться.
слышала, что при заморозке глисты погибают.
Ну если подумать то солить самому конечно лучше и дешевле. Но я например очень брезгливая после родов стала и если я увижу пускай и мёртвого глиста.............. Рыба будет в мусоре. Я как-то чистила рыбку и вытянула странную штуку))) А когда эта штука зашевелилась я поняла что это ленточный червь. Ужаааассс!!!!!!!!! Что-то я разошлась в теме "Как вкусненько приготовить селедку"))))) 
Да, девочки, это скорее в тему Кулинарные кошмары....
Вот мой кошмар, копирую из той темы:
А вот реальный кулинарный кошмар, который случился со мной. Это рыбка жареная ( филе хека), купленная в Сотке, а в рыбке "сюрприз":
Как говорится, что может быть хуже, чем обнаружить червяка в еде? Хуже - обнаружить половину червяка... так что мне еще повезло)))
Вот мой кошмар, копирую из той темы:
А вот реальный кулинарный кошмар, который случился со мной. Это рыбка жареная ( филе хека), купленная в Сотке, а в рыбке "сюрприз":
Как говорится, что может быть хуже, чем обнаружить червяка в еде? Хуже - обнаружить половину червяка... так что мне еще повезло)))
Да, девочки, это скорее в тему Кулинарные кошмары....
Вот мой кошмар, копирую из той темы:
А вот реальный кулинарный кошмар, который случился со мной. Это рыбка жареная ( филе хека), купленная в Сотке, а в рыбке "сюрприз":
Как говорится, что может быть хуже, чем обнаружить червяка в еде? Хуже - обнаружить половину червяка... так что мне еще повезло)))
Вот мой кошмар, копирую из той темы:
А вот реальный кулинарный кошмар, который случился со мной. Это рыбка жареная ( филе хека), купленная в Сотке, а в рыбке "сюрприз":
Как говорится, что может быть хуже, чем обнаружить червяка в еде? Хуже - обнаружить половину червяка... так что мне еще повезло)))
правда, что-то мы о грустном начали....
Я вот что тут вспомнила. У меня папа делал из скумбрии рулетики замороженные с пряностями всякими (перчик, лавровый листик). Такая вкуснятина. Может кто-то знает такое и есть точный рецепт?
Я вот что тут вспомнила. У меня папа делал из скумбрии рулетики замороженные с пряностями всякими (перчик, лавровый листик). Такая вкуснятина. Может кто-то знает такое и есть точный рецепт?
привет всем)подскажите какойнебудь рецептик из селедки...оч ее люблю и выбирать вроде поняла как)теперь хочу чтонебудь сделать)))
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.