Девочки, поделитесь хорошим рецептом кваса?

moonsun в клубе рассказывала про свой, но я к сожалению не записала. Понадеялась на девичью память!
Тем более возможно еще кому то пригодиться!

Жду!

Vasilek

VIP

Повідомлень: 1 004
Реєстрація: 28.01.2011
Місто: Миколаїв

13 червня 2010, 22:17

#303527

Я делала квас иногда летом... Черній хлеб сушишь в духовке, потом заливаешь сухари водой в банке, настаиваются ночь... Утром добавляю дрожжи 1ч.л. и сахар... Сколько-то там бродит, в конце все процеживаешь.... У меня получалось похоже на ...пиво

.... Друзья смеялись, что я под предлогом сделать квас, пиво делаю....

ТОчный рецепт, если надо напишу позже...(кваса

)

Еще на фруктах по-моему делают...

Тяпа

VIP

Повідомлень: 14 385
Реєстрація: 10.01.2011
Місто: Миколаїв

14 червня 2010, 11:15

#303529

Я тоже один раз попробовала. На покупной совсем не похоже получилось, что-то такое бродящее...

Муж сказал, что ОНО прокисло.
Зато самое большое впечатление - когда сухарики водой залила, пахло просто отпадно! Хотелось их выловить и съесть сразу

Анюта*

VIP

Повідомлень: 2 049
Реєстрація: 22.10.2009

3 серпня 2010, 09:17

#303531

Поднимаю тему

oka: Может кто то еще поделится рецептом кваса?

alisa

VIP

Повідомлень: 18 185
Реєстрація: 22.10.2009
Місто: Миколаїв

3 серпня 2010, 09:24

#303533

я кілька рецептів пробувала - нічого путнього не вийшло. Теж цікаво - може хтось робить нормальний квас.

soft-dream

VIP

Повідомлень: 2 466
Реєстрація: 10.01.2011

3 серпня 2010, 09:27

#303535

у меня папа делал...очень вкусный!правда года 3 уже нас не балует...))
он 5 из командировки приедет,я у него рецептик возьму!)

DIZZY

VIP

Повідомлень: 3 303
Реєстрація: 24.10.2009
Місто: Миколаїв

3 серпня 2010, 09:33

#303537

я делаю мужу квас,правда взяла у мамы готовую закваску,как она первый раз делала не знаю-могу спросить....получается вкусно.
на 0.5 литра закваски(это сухари из предыдущей порции),
5 л.воды,кепяченной теплой
8 ст.л. сахара.
и сухари из бородинского(400 грамового)
лимонной кислоты немножко

все это совместить,оставить на 1,5 суток,потом сцедить в бутылки,положить штук 5-6 изюминок и положить в холодильник.Когда изюминки всплывут-квас готов.Правда мы не дожидаемся,пьем на следующий день-вкусно...

если будете делать-делитесь впечатлениями

если нужен резепт закваски-могу узнать или поделится своей...

Анюта*

VIP

Повідомлень: 2 049
Реєстрація: 22.10.2009

3 серпня 2010, 09:38

#303539

ой, мне нужен

или рецепт, или закваска

Alida

VIP

Повідомлень: 3 235
Реєстрація: 04.01.2011
Місто: Миколаїв

3 серпня 2010, 09:40

#303540

мы сейчас не делаем, а раньше покупали разливной квас, досыпали туда сухари из черного хлеба, добавляли сахар и ставили под марлей на окошко, через два дня хлебушек можно вынимать и использовать как закваску.

Полина

Досвідчена

Повідомлень: 378
Реєстрація: 20.11.2009

5 серпня 2010, 23:13

#303541

Девочки,помогите,пожалуйста,подскажите,где можно купить гриб для кваса -желательно рис?
очень люблю квас,такой пила только в далеком детстве,еще мама делала...

stellar

VIP

Повідомлень: 1 272
Реєстрація: 07.02.2010
Місто: Миколаїв

5 серпня 2010, 23:21

#303542

А моя мама на рынке покупала "заготовку" для кваса: в картонной коробке что-то похожее на сухари из черного хлеба (я не вникала, если честно). Заливаешь, настаиваешь в холодильнике - и 6 литров кваса готово. Я квас не люблю, но вся семья это пьет с удовольствием. Так что если кому интересно - спрашивайте на бакалейных лотках.

Полина

Досвідчена

Повідомлень: 378
Реєстрація: 20.11.2009

5 серпня 2010, 23:28

#303543

Спасибо огромное,но квас в пачках это не тот, о кот.я мечтаю...
ведь где-то есть гриб?

alisa

VIP

Повідомлень: 18 185
Реєстрація: 22.10.2009
Місто: Миколаїв

6 серпня 2010, 12:55

#303544

я купила квасне сусло і спробувала зробити квас з нього, ввечері напишу що вийшло.

DIZZY

VIP

Повідомлень: 3 303
Реєстрація: 24.10.2009
Місто: Миколаїв

6 серпня 2010, 12:56

#303545

что такое сусло?

Djessi

VIP

Повідомлень: 4 832
Реєстрація: 28.12.2009

6 серпня 2010, 13:44

#303546

Цитата(Анюта* @ 6.8.2010, 12:53) <{POST_SNAPBACK}>И я хочу если можно

Можно и нужно. Кто еще хочет рис такой, ВОТ темку отдельную создала ,чтоб эту не "загрязнять"

alisa

VIP

Повідомлень: 18 185
Реєстрація: 22.10.2009
Місто: Миколаїв

7 серпня 2010, 11:07

#303547

це концентрат з якого виробляють квас.

Готовий мій квас, точніше вже й випитий. Виходить просто супер, смачнішого я давно не куштувала. Сусло купувала в Таврії, називається "Набір для приготування домашнього квасу", коштує близько 12 грн за пачку. Готувати легко і просто - сусло розвести в теплій воді, додати цукор, добре перемішати, долити ще води і додати дріжджі. Через 24 години квас готовий, можна розливати по пляшкам.

stellar

VIP

Повідомлень: 1 272
Реєстрація: 07.02.2010
Місто: Миколаїв

7 серпня 2010, 11:20

#303548

О, вот что-то похожее и моя мама делала

alisa

VIP

Повідомлень: 18 185
Реєстрація: 22.10.2009
Місто: Миколаїв

7 серпня 2010, 11:57

#303549

Є ще набір із сухарями - мені геть не сподобався.
Сусло виглядає як тягуча рідина чорного кольору.

moonsun

VIP

Повідомлень: 2 998
Реєстрація: 03.11.2009
Місто: Миколаїв

7 серпня 2010, 19:28

#303550

ай, мне стыдно. ну склерозная я

, а темку раньше не заметила.
вот ссылка - проверенный вкусный рецепт с картинками
можно смело класть меньше сахара для тех, кто любит резкие кисловатые напитки, а не газированные сладкие.

Ayka

VIP

Повідомлень: 993
Реєстрація: 03.11.2009
Місто: Миколаїв

13 серпня 2010, 09:29

#303551

Вчера начала готовить яблочный квас.
Вопрос: дрожжи начали бродить, поднялась шапка. Что делать дальше, перед тем как разливать по бутылкам: перемешать эту шапку или просто процедить? Да, еще вопрос вдогонку - процежевать обязательно?

Ваша відповідь

Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.