Огурчики "отрыв башки!" (малосольные огурцы) — сторінка 3

А вы не разрезайте их пробуйте,у меня так свекровь делает,и брать лучше маленькие огурчики,тогда хрустят аж за ушами=)))

Деврчки а вы когда огурец покупали он был твердый или мягковатый?

Малосольные огурцы в минералке за сутки

Малосольные огурцы – не сложный рецепт в оригинальном букете зелени, огурцы по этому рецепту готовы уже через 2 часа, но оптимальной засолки они достигнут через сутки, вот тогда вы по-настоящему сможете оценить это уникальное блюдо малосольные огурцы.

Для приготовления малосольные огурцов вам потребуются продукты:

Огурцы свежие -1,5 кг, чеснок — 1 головка, ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена по — 1 шт., душистый перец горошком — 1 горсть, соль — 2 столовые ложки, сахарный песок — 1 столовая ложка, вода — 1-1,2 л

Способ приготовления малосольных огурцов:

Для начала огурцы нужно помыть, затем срезать с двух сторон края и сложить их в кастрюлю одним слоем.

Далее положить сверху на огурцы семенной укроп, листья смородины и вишни.

Почистить чеснок и тоже положить очищенные дольки чеснока и посыпать сверху душистый перец горошком.

Затем накрыть первый слой листьями хрена и выложить второй слой огурцов.

Далее мы повторяем ту же процедуру, нужно снова положить на огурцы семенной укроп, листья смородины и вишни, очищенные дольки чеснока и душистый перец горошком.

Накрыть второй слой листьями хрена.

(Вместо семенного укропа можно использовать обычный зеленый, но положить его побольше. Также можно обойтись и без листьев хрена, не бойтесь фантазировать)

Готовим рассол: в другую кастрюлю нужно налить 1-1,2 литра воды, засыпать соль и сахар, довести воду до кипения, помешивая, чтобы растворились соль и сахар.

Залить огурцы рассолом, так, что бы он полностью покрывать огурцы. Затем накрыть крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре, пока не остынет рассол. После того как они остынут убрать их в холодильник.

Малосольные огурцы готовы, но оптимальной засолки малосольные огурцы достигнут через сутки.

Цитата капризулька 02 Июнь 2009 14:48 девчонки, была недавно на кристинах и попробовала это нечто!
малосольные огурчики за сутки и такие ням-нямочные!
на 1 кг. огурчиков (порезанных на 4 части вдоль) 1 ст.л. соли, 1ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, пучок укропа, пару зубчиков чеснока.
порезанные огурцы складываем в целенький и чистенький пакетик, добавляем все, перекалапуцываем и завязываем. ставим в холодильник. хотя бы на 2 часа!
я такого давно не ела! очень вкусно. вчера сама так сделала!

Очень вкусные

О, вспомнила про этот рецепт. Сейчас пойду готовить :)

очень удобно это делать в пакетиках, предназначенных для заморозки

А зачем вообще нужны пакетики? :) В любой емкости можно. Выделяется сок и прекрасно это все перемешивает.

мне в пакете удобнее, не нужно мешать и тд.. пару раз встряхнла и все)))

Я не монимаю только зачем в этом рецепте уксус...Он же вреден.

Цитата JIECbKA 11 Июль 2016 22:45

Я не монимаю только зачем в этом рецепте уксус...Он же вреден.

Ну тогда и соль вредна :) Здоровому желудку уксус никакого вреда не принесет, а если нездоров, то не только уксус ему противопоказан. И наоборот - некоторые виды уксуса даже считаются полезными - бальзамический, яблочный. Лично я салат из свежих огурцов и помидоров обязательно уксусом заправляю, без него не то. А в детстве помню - в любом столовом наборе для специй была бутылочка с уксусом. Уксус - это как раз то, что маринует овощи. Можно заменять лимонным, смородиновым и т.п. соком, но вкус меняется.

Наконец то появились кухонные весы и приготовление многих блюд стало куда удобнее.

А вот и огурчики )

Сегодня в Сильпо купила вот такой готовый покетик из смеси, для малосольных огурчиков.

Кто уже готовил с ним?

На днях попробую его применить :)

Цитата Аннушка 20 Июнь 2017 17:14

Сегодня в Сильпо купила вот такой готовый покетик из смеси, для малосольных огурчиков.

Кто уже готовил с ним?

У меня была похожая, но другой фирмы и для консервации. Мне вкус понравился, и особенно то, там мелкие кусочки то ли сушеного кореня хрена, то ли чеснока, не разобрала. Вкус получается немного другим, чем от свежей зелени, но очень даже выручает, когда есть огурцы, но нет "веника".