ви тут так смачно печете, піду і я за мамзелкіним рецептом хлібопічку на тісто завантажу
Проверенный рецепт кулича — сторінка 17
Мелисента · VIP83 974 перегляди423 відповідіЗараз цю тему дивляться1
· змінено
Посилання на повідомлення #867589Цитата: Tais 17 Апрель 2014 12:54обалденный рецепт!!!!!!!!!таааакой опары у меня никогда еще не было!!!!!!!!!!!!!!тесто поднимается просто на глазах .а запах с ума сойти!!!!!!!!!!!!только я теперь не знаю куда девать кучу огромную пасок. я делала по двум рецептам-и теперь теста очень много.Я его нашла!!! Наконец-то))) Это именно те куличи, о которых я всегда мечтала. Влажные,сладенькие, у меня не черствели три недели.
кстати дрожжи я бросала сухие(11 гр.) и опару на ночь не ставила, просто в теплое место на 1 час
· змінено
Посилання на повідомлення #867591это моя первая в жизни творожная паска. спец.формы у меня не было, заменила ее ведерком от майонеза (внизу сделала гвоздем дырочки,что б сыроватка стекала)
а это мое тесто итальянских куличиков-паннетоне
а это мое тесто итальянских куличиков-паннетоне
Цитата: виктория победа 19 Апрель 2014 12:19обалденный рецепт!!!!!!!!!таааакой опары у меня никогда еще не было!!!!!!!!!!!!!!тесто поднимается просто на глазах .а запах с ума сойти!!!!!!!!!!!!только я теперь не знаю куда девать кучу огромную пасок. я делала по двум рецептам-и теперь теста очень много.
Здорово)))) А паски девочки для военных собирают, можно поделиться, раз много получается.
Цитата: Tais 19 Апрель 2014 12:22с удовольствием!!!!Здорово)))) А паски девочки для военных собирают, можно поделиться, раз много получается.
mamzelka и Tais, спасибо девочки за идею рецепта куличей! Тоже пеку по нескольким рецептам, один из них этот :) Специально взвесила муку - у меня ушло чуточку больше 1,5 кг (пеку полную порцию). Но тесто после отстойки и правда к рукам не липло! И при этом осталось нежной, не крутой консистенции. Вот сейчас партия в духовке стоит поднимается)))
Я три года подряд пекла куличи по рецепту Е.Бам. Сейчас выбрала самые лучшие моменты и усреднила этот рецепт с рецептом мамзелки. Не сомневаюсь, получится мегавкусно!
· змінено
Посилання на повідомлення #867612всем привет!
я уже третий год пеку паски в хлебопечке,да квадратные,но лучше свои вкусные квадратные,чем покупные.
рецепт:
3 желтка
250мл.молока
8ст.л.сахара
1\2 ст.л.подсолнечного масла
1\2 ч.л. соли
50гр.сливочного масла(размягчить и порезать кубиками)
после всех этих ингидиентов
450гр просеянной муки
2.5 ч.л.сухих дрожжей в серединку
ваниль,куркума,корица на глаз по вкусу
изюм 50-70гр.
режим сладкий хлеб,900гр,корочка легкая.
у меня по времени 2.55ч
достать и в полотенце,когда остынет глазурь на шапку 1 белок и пачка глазури,присыпка.
я уже третий год пеку паски в хлебопечке,да квадратные,но лучше свои вкусные квадратные,чем покупные.
рецепт:
3 желтка
250мл.молока
8ст.л.сахара
1\2 ст.л.подсолнечного масла
1\2 ч.л. соли
50гр.сливочного масла(размягчить и порезать кубиками)
после всех этих ингидиентов
450гр просеянной муки
2.5 ч.л.сухих дрожжей в серединку
ваниль,куркума,корица на глаз по вкусу
изюм 50-70гр.
режим сладкий хлеб,900гр,корочка легкая.
у меня по времени 2.55ч
достать и в полотенце,когда остынет глазурь на шапку 1 белок и пачка глазури,присыпка.
· змінено
Посилання на повідомлення #867614
творожная паска,правда сильно поднялась пришлось прибивать верхушку.поэтому не очень красиво.
рецепт
2шт. яиц
сахар 160гр.
молоко 70мл.
творог(перетёртый в блендере или в мясорубке)250гр.
сл.масло 50гр.
раст.масло 40гр.
1\2ч.л. соли
мука просеянная 430гр
дрожжи сухие 1 пакетик(это много в следующий раз положу2.5 ч.л)в серединку
по вкусу ваниль,карица,куркума
изюм 50-70гр.
режим сладкий хлеб(2.55ч),900гр,корочка лёгкая.
достать и в полотенце,когда остынет глазурь на шапку 1 белок и пачка глазури,присыпка.
· змінено
Посилання на повідомлення #867615сейчас печётся с лимонной цедрой,позже выложу
· змінено
Посилання на повідомлення #867618mamzelka, Tais дякую за рецепт, Юля, величезне дякую за поміч:-) все вийшло, один теж спробували, смачно. Не знаю які вони повинні були вийти, але для першого разу непогано, здається.
В четверг я пекла панеттоне за двома рецептами, один спробували (він, на мою думку, не дуже вдався, тісто не таке вийшло, як хотілося, але все одно смачний), інший ні. Я дуже люблю таку випічку, з цедрою, цукатами ( я сама помаранчеві робила), горішками, родзинками. Завтра спробуємо, якщо смачні вийшли, виложу рецепт:-)
В четверг я пекла панеттоне за двома рецептами, один спробували (він, на мою думку, не дуже вдався, тісто не таке вийшло, як хотілося, але все одно смачний), інший ні. Я дуже люблю таку випічку, з цедрою, цукатами ( я сама помаранчеві робила), горішками, родзинками. Завтра спробуємо, якщо смачні вийшли, виложу рецепт:-)
Теперь и я закончила печь.Спасибо mamzelka за рецепт. Я очень рада, что у всех получились вкусные и пышные куличи. С наступающим праздником всех!!!!
мои пасочки
· змінено
Посилання на повідомлення #867674а у мене з необрежності впали з полиці прямо в духовці 4 паски напівпропечені(( допікались як були, то діти їх вже їдять. Добре що вони хоч з другої партії, то що прикрасити до свята залишилося.
теж 1,5кг борошна на той рецепт пішло.
теж 1,5кг борошна на той рецепт пішло.
Дівчата, а як зрозуміти чи не пропала опара?
А то затримались у гостях і тепер не знаю, чи не скисла вона?
А то затримались у гостях і тепер не знаю, чи не скисла вона?
И мои пасочки. Всего получилось 20 штук, глазури только на 10 хватило
Цитата: Сумерки 19 Апрель 2014 18:57Дівчата, а як зрозуміти чи не пропала опара?А то затримались у гостях і тепер не знаю, чи не скисла вона?
А опара с мукой? Если без, то ничего ей не будет, по тому рецепту, что мы тут пели она вообще ночь в тепле стоит и прокисает специально.
Ну и я покажу свои пасочки
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.