Новогоднее меню — сторінка 19

Цитата: Alluni4ka 25 Декабрь 2013 16:28

креветки в чесночно-сливочном соусе,

можно проверенный рецептик?

Цитата: Черника 25 Декабрь 2013 23:17

Девчонки, а кто знает вкусные рецепты с индейкой. Хочу запечь на Новый год.

мне оччень нравится с мёдом и ананасами!
если вас не смущает такое сочетание поделюсь подробностями.

Цитата: Zemy 17 Декабрь 2013 09:35

Девочки, заделитесь идеями основного мясного блюда на НГ (последнее время у нас входу была курица под ананасами, но уже надоело), хочется чего-то нового.

А еще, если кто бывает в Стаусе в ЮБ, может подскажите, состав салата Аншлаг?

Іра, я не знаю, який салат називають Аншлаг в ПБ, але можу написати рецепт Аншлага Челентано.

Крабові палички нарізати досить великими шматочками (я ріжу по діагоналі цілими, не розрізаючи їх вздовж).
Зварити яйця. Відділити білки від жовтків, білки нарізати досить великими шматками. Жовтки відкласти, з них зробимо заправку.
Цибулю нарізати півкільцями, обдати окропом, дати добре стекти, додати майонез і залишити маринуватись.
Печериці нарізати пластинками, проварити 2-3 хвилини, відкинути на сито або друшляк. Як стечуть, додати до цибулі з майонезом. Можна брати мариновані або стерилізовані печериці в банках, але роботи із сирими небагато, а свіжі дешевше і менше ризик потрапити на несмачні.
Жовтки розтерти в однорідну масу, додати кілька ложок майонезу (не забуваємо, що майонез вже є в цибулі, тому краще покласти менше, ніж більше), пару ложок соєвого соусу та трішки молотого перцю. Все добре змішати і заправити салат.

Коли в мене є бажання, то можу додати ще консервовану кукурудзу, але це таке, скоріше варіація.

Цитата: photomorgana 25 Декабрь 2013 18:46

это вкусняшка,делала на др. дочки называется гармошка.вкуснотень не описуемая,мысо внутри сочное и нежное.

Ирина,напишите рецепт,плиз! А то у меня черти что открывается по ссылке,что выше изложена.

Цитата: ромашеня 26 Декабрь 2013 09:36

Ирина,напишите рецепт,плиз! А то у меня черти что открывается по ссылке,что выше изложена.

Да, ссылка какая-то не та, вот рецепт

свинина вырезка
200 г сыра
помидоров 2-3 шт
зубчики чеснока 5шт
соль
перецКак приготовитьСыр, помидоры, чеснок нарезать пластинками.Соль смешать с перцем и натереть мясо, дальше в куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см и тоже натереть солью с перцем.В надрезы положить сыр, помидор, чеснок, как на фото.Завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку примерно на 50минут при температуре 200 градусов. Потом аккуратно разрезать верх фольги и раскрыть и еще минут на 10 для зарумянивания. Выложить на блюдо полить соком с фольги,украсить(нарезаем пластинами).

Есть еще рецепты с горчицей, с соевым соусом, но я такие не пробовала.

Цитата: ромашеня 26 Декабрь 2013 09:36

Ирина,напишите рецепт,плиз! А то у меня черти что открывается по ссылке,что выше изложена.

http://vkysnashka.net/recepty-s-foto/vtoroe/78-svinina-garmoshka.html

Цитата: Kori 26 Декабрь 2013 09:53

http://vkysnashka.net/recepty-s-foto/vtoroe/78-svinina-garmoshka.html

Спасибо, именно по этому рецепту я и делала, но что-то в этот раз не нашла его

Цитата: photomorgana 25 Декабрь 2013 18:46

это вкусняшка,делала на др. дочки называется гармошка.вкуснотень не описуемая,мысо внутри сочное и нежное.

и я такое делала как-то своим,меня чего-то не впечатлило))))мясо и мясо)))ну с помидорками,с сыром но меня вообще едой тяжело удивить,поэтому я в ступоре с меню на новый год,не хочу никаких майонезных салатов и т.д. максимум цезарь,греческий,у нас традиционно уже суши,ну и что-нибудь выдумаю на десерт,(может мои любимые из детства профитрольки)я отдыхаю на нг,главное,что мужа устраивает полностью такой расклад

Цитата: ромашеня 26 Декабрь 2013 09:36

Ирина,напишите рецепт,плиз! А то у меня черти что открывается по ссылке,что выше изложена. французская гармошка

500 гр. свинины (балычная часть)
200-250 гр. сыра
2 шт. помидор
3 зубчика чеснока
соль,перец,майонез.(я еще прованские травки добавляла и вместо черного взяла смесь перцев)
в куске свинины сделать надрезы,но не до конца,натереть смесью из:соли,перца,чеснока.дать чуток постоять(можно на ночь).в разрезы вложить кружочки помедора и ломтики сыра.смазать майонезом,завернуть в фольгу,на дно формы налить не много водички.запекать приблизительно 1 час.за 15 мин. до готовности снять фольгу с верхней части,для достижения румяной корочки.

на гарнир мы запекали картошку "белорусская гармошка"
в очищенном картофеле,приблизительно одинакового размера,делаем надрезы,как и в мясе.натереть солью,перцем,чесноком и маслом растительным.в надрезы вложить тонко нарезанный бекон,завернуть в фольгу и запечь

http://podrobnosti.mk.ua/2013/12/26/kak-nikolaevcy-gotovyatsya-k-novomu-godu-po-versii-yandeksa.html

Как николаевцы готовятся к Новому году по версии Яндекса

За первые три недели декабря украинцы задали Яндексу более миллиона запросов на тему Нового года. Основной вопрос – подготовка к праздникам. Яндекс выяснил, что пользователи из Николаева и области ответственно подходят к подготовке застолья. Правда, занимаются этим обычно накануне праздников – количество поисковых запросов со словом “рецепт” резко вырастает в последнюю неделю декабря. По всей видимости, инструкции ищут даже те, кто в обычное время не готовит.

Яндекс составил рейтинг блюд новогоднего стола и алкогольных напитков, интерес к которым взлетел среди николаевцев в декабре.

Топ-5 блюд новогоднего стола
1.мясо по-французски
2.печеночный торт
3.торт “Наполеон”
4.салат “Цезарь”
5.холодец

Топ-5 напитков
1.ликер
2.игристое вино
3.вино
4.текила
5.виски

Ещё одна важная тема – праздничные костюмы. Здесь большинство николаевцев придерживается традиционных вариантов.

Топ-5 праздничных костюмов*
1.снежинка
2.звездочка
3.снеговик
4.Снегурочка
5.елочка

Кроме этого, николаевцы интересовались у Яндекса, какой лучше надеть наряд в Новый год, какие петь песни, чтобы было весело, как загадывать желания в новогоднюю ночь, чтобы они сбылись, по каким признакам можно узнать деда мороза, как можно отдохнуть без алкоголя на новый год и др.
Автор: по данным пресс-службы Яндекса

http://globalist.org.ua/shorts/110838.html

Меню на Новый год 2014: рецепты дико вкусных и дешевых блюд по приказу Лошади!



До самого долгожданного праздника в году остались считанные дни, однако перед Новым годом 2014 еще нужно успеть доделать все дела, связанные с последними приготовлениями. И конечно, не обойтись без оставления меню на Новый год 2014. Ближе к любимому всем празднику хозяюшки традиционно задаются простыми вопросами: «А что же приготовить семье?» и «Как изменить привычный новогодний стол». На самом деле вопросы эти вовсе не простые, ведь составление новогоднего меню — это целая наука, а приготовление праздничной пищи — опыт и смекалка, накопленные годами.

Так как Новый 2014-й Год уже стучится в дверь, а на раздумья по поводу того, что приготовить времени совсем не осталось, предлагаем воспользоваться готовым новогодним меню, специально подготовленным нами для своих читательниц. Меню Новый на 2014-й Год выглядит следующим образом: новогодняя рыбная и новогодняя мясная закуска, новогоднее овощное и фруктовое ассорти, новогодние салаты, горячее мясное блюдо, горячее блюдо из рыбы, новогодний десерт.

Новогоднее меню 2014: горячие блюда

Начинаем с горячих блюд, так как на них понадобится больше всего времени. Готовое промытое филе лосося посыпаем специями и отправляем в духовку на 20 минут. В течение этого времени подготавливаем филе свежей говядины. Промываем цельный кусок, удаляем лишнюю воду с помощью салфеток и натираем солью и черным перцем. После чего, говядину смазываем оливковым маслом, нашпиговываем дольками чеснока и заворачиваем в фольгу. Проверяем нашего лосося, если готов, то вытаскиваем из духовки и закладываем говядину примерно на 40-50 минут.

Новогоднее меню 2014: рыбная и мясная закуска

Теперь принимаемся за рыбную и мясную закуску. Берем два больших красивых блюда, в одно из них посередине ставим прозрачную чашечку с хреном, в другую несколько маслин и долек лимона. В блюдо с хреном по кругу выкладываем заранее купленную колбасную нарезку и украшаем зеленью. В блюдо с лимончиками и маслинами выкладываем готовую рыбную нарезку, чередуя различные сорта, затем, также как и первое блюда блюдо, украшаем зеленью.

Новогоднее меню 2014: салаты

Не хотите возиться с традиционными салатами к новогоднему столу сделайте что-то попроще. Например: салат из свежей капусты с зеленым горошком, салат с ветчиной, крабовыми палочками и готовой фасолью и грибной салат с зернами консервированной кукурузы, луком и зеленью. Три салата на новогоднем столе будет вполне достаточно.

Овощное и фруктовое ассорти — это просто различные овощи и фрукты в цельном виде. Поэтому описывать процесс их подачи на новогодний стол не имеет смысла.

Новогоднее меню 2014: сладкие рецепты

Для тех, кто в новогоднюю ночь действительно хочет удивить своих родных чем-то сладким предлагаем воспользоваться этими изумительными рецептами.

Меню на Новый год 2014: Печенье «Снежинки»

Для приготовления печенья:

Мука — 3 стакана
Сахар — 1 стакан
Яйца куриные — 2шт.
Мед комн. температуры — 0,5 стакана
Сливочное масло — 200 грамм
По желанию — какао, имбирь, ваниль, корица, мускатные орехи (не более 2-х чайн. ложек)

Для приготовления глазури:

Сахарная пудра — 100 грамм
Лимонный сок — 1 стол. ложка
1 яичный белок

Масло натереть на терке и соединить с остальными составляющими для приготовления печенья в форме снежинок. Вымесить тесто и убрать в холодное место на 30-40 минут.

Ингредиенты для глазури хорошенько взбить миксером.

Из раскатанного теста вырезать снежинки с помощью формочек и отправить в духовку минут на десять. Когда снежинки остынут украсить печенье глазурью, используя кондитерский шприц.

Новогоднее меню 2014: пирожное «Новогодние шишки»

Для приготовления пирожного:

Мука — 3 стакана
Сливочное масло — 150 грамм
Сметана — 4 чайн. ложки
Куриное яйцо — 1шт.
Вареная сгущенка — 200 грамм.
Рубленные грецкие орехи — 1 стакан

Новогодние шишки получают при помощи рюмки с зауженным дном, но сначала нужно сделать несколько заготовок:

1. Теплое масло, яйцо и сахар взбить миксером. Затем влить сметану, всыпать муку и замесить тесто. Обернуть тесто пленкой и отправить в морозилку на 2 часа. Далее, замороженное тесто натереть на крупной терке на смазанный противень и выпекать в духовке до золотистого цвета.

2. Крошку охладить и перемешать со сгущенным молоком и орешками, так чтобы получилась однородная масса.

3. Новогодние шишки посыпать сахарной пудрой, она будет служить напоминанием о снеге и, соответственно, о зиме.

Что приготовить на Новый год 2014: Ягодный десерт в ананасе

Несколько ананасов разрезать поперек, по две равные части. Удалить сердцевину и наполнить половинки ананасов различными замороженными ягодами. Каждую готовую половинку полить одной столовой ложкой ягодного ликера и немного присыпать сахарком.

С наступающим 2014 годом дорогие женщины! Пусть весь следующий год будет для Вас не менее разнообразным и замечательным, чем эти рецепты.

Новогоднее меню на 2014 год одичалой Лошади: дешево и дико вкусно


Зимние праздники уже практически стучатся к нам в дверь, поэтому большинство хозяек задаются простым вопросом: что приготовить на Новый год 2014 и как составить новогоднее меню на 2014 год, чтобы оно обязательно понравилось покровительнице приходящего года — Синей деревянной Лошади. Как известно, следует учитывать прихоти и предпочтения хозяйки Нового 2014 года, которые помогут не спугнуть удачу и прожить весь следующий год счастливо.

Во-первых, стоит отметить, что Лошадь обожает овощи и зелень, а из них можно состряпать отнюдь недорогой, но при этом очень вкусный праздничный ужин. Конечно, и мясные или рыбные блюда также должны быть на столе, но главное избегать сырокопченых колбас, в составе которых может быть конина. Во-вторых, скажем о том, что на праздничном столе обязаны быть полотняные салфетки. Вы можете декорировать их при помощи разнообразных ленточек, а также колечек либо же слегка накрахмалить. Конечно же, в квартире должен чувствоваться аромат только испеченного хлеба. Также на новогоднем столе будут уместны как пирожные и сладкие булочки, так и разнообразные ароматные травы и сыр.

Новогоднее меню на 2014 год: Салаты

Что касается праздничного меню, то здесь обязаны быть такие блюда, в которых имеются самые любимые продукты Лошади. Например, данные животные обожают свеклу, морковь, капусту, а также кабачки и другое. Таким образом, вы быстро сможете приготовить любимую «Шубу». Состав этого блюда знаком всем, а именно вареные морковь, яйца, свекла и картошка, которые перекладываются слоями и смазываются майонезом. На дно тарелки кладется нарезанная селедка. Такой вид салата достаточно прост и является полезным, а также не требует приобретения дорогих продуктов, потому снизит ваши затраты на новогодний стол. Кроме того, обязательно сделайте салат «Оливье». Это уже традиция.

Новогоднее меню на 2014 год: Вторые блюда

Также новогоднее меню в год Лошади вполне может включать «Картошку в горшочках». Следует сказать, что на сегодняшний день данное яство можно приготовить в обычной духовке. Рецепт этого блюда также прост, а именно картошку складываем в горшочек, поливаем сметаной, кладем лук, морковь и чеснок, добавляем куски мяса. Ставим это все в духовку и запекаем, а перед выключением щедро присыпаем тертым сыром. Необходимо сказать, что зачастую хозяйки вместо мяса кладут в горшочек креветки либо же мидии, дабы получить более экзотическое блюдо.

Новогоднее меню на 2014 год: Закуски и напитки

Естественно, на новогоднем столе обязаны быть яблоки, виноград, салат из капусты, а также зелень укропа. Что касается покровительницы года, то она приветствует минеральную воду, разнообразные соки, а также шампанское. На новогоднем столе будет уместно красное, однако не крепленое вино. Если говорить о напитках покрепче, то от них стоит отказаться.

Новогоднее меню на 2014 год: Десерт

Так как Лошадь обожает сахар, то следует испечь плюшки и присыпать их сахарной пудрой. Такой вид выпечки сделать несложно, а также она наполнит вашу квартиру ароматом хлеба. Попробуйте вовнутрь плюшек положить сгущенку либо же заварной крем.

Если же вам по душе более изысканный вариант, приготовьте вкусный торт — от такого лакомства Лошадь точно будет в восторге.

Цитата: ХА-ХА 25 Декабрь 2013 23:59

можно проверенный рецептик?

масло сливочное растопить на сковородке,добавить измельченый чеснок,потом сливки. Закипает добавляю очищеные криветки и тушу минут 8. Потом добавляю пертушку.
Если соус еще жидкий,то вынимаю креветки и тушу еще соус пока не загустеет,а потом возвращаю креветки обратно,чтоб не переварились. Специи по -вкусу

Цитата: photomorgana 26 Декабрь 2013 09:57

в куске свинины сделать надрезы,но не до конца,натереть смесью из:соли,перца,чеснока.дать чуток постоять(можно на ночь).

А не воняет чеснок? я в прошлом году натерла мясо тертым на мелкую терку чесноком и поставила в духовку - как оно стало вонять!!! в спешном порядке за два часа до нового года и прихода гостей мы проветривали квартиру, открывали настежь окна, потом жгли аромамасла, в общем, я поклялась больше никакого чеснока в духовке.

Цитата: liya 26 Декабрь 2013 13:59

А не воняет чеснок? я в прошлом году натерла мясо тертым на мелкую терку чесноком и поставила в духовку - как оно стало вонять!!! в спешном порядке за два часа до нового года и прихода гостей мы проветривали квартиру, открывали настежь окна, потом жгли аромамасла, в общем, я поклялась больше никакого чеснока в духовке.

наверное переборщили с чесноком или он стал подгорать.чтоб этого не случилось,мясо запекать в фольге,только в конце приготовления его можно развернуть,чтоб подрумянилась корочка.

Цитата: kis`unya 26 Декабрь 2013 09:55

и я такое делала как-то своим,меня чего-то не впечатлило))))мясо и мясо)))ну с помидорками,с сыром но меня вообще едой тяжело удивить,поэтому я в ступоре с меню на новый год,не хочу никаких майонезных салатов и т.д. максимум цезарь,греческий,у нас традиционно уже суши,ну и что-нибудь выдумаю на десерт,(может мои любимые из детства профитрольки)я отдыхаю на нг,главное,что мужа устраивает полностью такой расклад

А поделитесь рецептом Цезаря, пожайлуста! Какие сухарики кладете?