Новогоднее меню — сторінка 18

Муж требует в этом году обычный свинной стейк (свинина, оливковое масло, лимон,соль, розмарин) и к нему необычный соус)))

Цитата: Elza1988 17 Декабрь 2013 18:57

За яким рецептом ви їх готуєте?

Мясо (свинина) плюс немного сала, все нарезается кубиками плюс специи по вкусу , у меня это черный перец и чеснок. Посолить. В качестве оболочки - свиные кишки(продаются на рынке). Кишки предварительно почистить, помыть. Наполнить при помощи насадки от мясорубки. Если нет насадки -сгодится воронка , которую можно вырезать из пластиковой бутылки ))))) Проколоть вилкой в нескольких местах для выхода пара. Поставить в духовку на решетку или на противень и жарить до румяной корочки .

Цитата: Zemy 17 Декабрь 2013 09:35

Девочки, заделитесь идеями основного мясного блюда на НГ (последнее время у нас входу была курица под ананасами, но уже надоело), хочется чего-то нового.

А еще, если кто бывает в Стаусе в ЮБ, может подскажите, состав салата Аншлаг?

Я в прошлом году далала такое мяско

Где купить индейку? Желательно чтобы не была заморожена. Я вдруг придумала, что буду готовить, в крайнем случае гусика.

Цитата: Turbulent Bell 19 Декабрь 2013 20:25

Где купить индейку? Желательно чтобы не была заморожена. Я вдруг придумала, что буду готовить, в крайнем случае гусика.

В суботу бачила індичок на ярмарку на Колодязній.

Цитата: Turbulent Bell 19 Декабрь 2013 20:25

Где купить индейку? Желательно чтобы не была заморожена. Я вдруг придумала, что буду готовить, в крайнем случае гусика.

Я индейку покупала домашнюю по предварительному заказу на сельском рыночке у женщины,которой покупала молоко.

Цитата: Naduwa 21 Декабрь 2013 13:37

девченки а кто знает цены на индеек? а то во вторник пробегала на Площади и краем уа услышала только вес- 11 кг!!!!!!!!!!!!! а вот цену не было времени спросить((

Сегодня купила молоденькую индейку 45 грн./кг на Площади Победы. Купила небольшую 2 с лишним кг - получилось 125 грн.

Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами «Новогодний подарок»



Ингредиенты основные куриное филе 200 г яйцо 4 шт. сыр 80 г яблоко 1 шт. чернослив 100 г майонез по вкусу зелень по вкусу
Способ приготовления Чернослив замачиваем в кипятке на минуту, затем промываем и измельчаем.
Орехи измельчаем ножом или можно положить их в пакет и побить скалкой. Сыр натираем на тёрке. Яйца очистить, три желтка оставить, остальные яйца измельчить. Курицу мелко нарезаем. Укладываем половину курицы на блюдо в виде квадрата. Хорошо утрамбовываем. Затем аккуратно укладываем сыр, не нарушая формы салата, и поливаем сеточкой из майонеза. По желанию можно развести майонез сметаной или йогуртом. Теперь укладываем слой из измельченных яиц, а сверху – натираем на тёрке яблоко, очищенное от кожицы и семян. Всё это время сохраняем форму квадрата, для этого я укладываю одной рукой ингредиент, а второй рукой поддерживаю стенку салата, затем поворачиваю блюдо, кладу ингредиент с другой стороны, поддерживаю другую стенку и т.д. Все слои при этом немного утрамбовываем, чтобы они плотно лежали друг на друге. На яблоко кладём чернослив, поливаем майонезом. Теперь очередь орехов. Самый верх – вторая половина курицы. Получается вот столько слоёв. Теперь покрываем всю поверхность салата майонезом. Вначале удобно слегка промазать бока. Это как украшение торта, представьте, что Вы обмазываете его глазурью. Удобнее в данном случае ножом постепенно размазывать бока. Затем приступаем к верху. Тут касаемся ножом поверхности слегка, иначе верхушка может нарушиться. Остаётся украсить. Делаем ленточку и бант. С помощью овощечистки нарезаем тоненькие ленточки из отварной моркови. С четырёх сторон пускаем ленточки. По краям ленточек из моркови прикрепляем тоненькие полосочки зелёного лука. Для этого перо лука разрезаем вдоль на 2 или 4 части в зависимости от его величины. Для банта маленькие и тонкие лепестки моркови загибаем в виде петель. Из лука вырезаем тонкие полоски, они так же, как и ленты для украшения, при помощи ножа загибаются в завитки. Завиваем их и размещаем поверх банта. Всю остальную поверхность посыпаем растёртыми в крошку желтками. Дальше украшаем как душе угодно, можно вырезать различные фигурки из сыра, моркови, использовать зелень, половинки орехов. Я использовала листочки петрушки и оставшуюся морковь. Подарочек готов!)) Счастливого Нового года!

Салат "Грибная шуба", или "Когда часы 12 бьют!"
Ингредиенты: Грибы шампиньоны 5 шт. сыр твердый 100 г яйца перепелинные горошек зеленый 100 г лук репчатый 1 шт. огурец маринованный картофель отварной 1 шт. майонез 100 г Способ приготовления * Ингредиенты указаны приблизительно на небольшое количество салатика. Отварить яйца. Грибы промыть,нарезать,протушить на сковородке минут 15,посолить. Натереть на терке картофель,сыр,порезать мелко лук,огурец. Собираем салатик. Сначала на дно посуды выкладываем тертый картофель,смазываем его тонким слоем майонеза. Затем выкладываем слой горошка с луком,также смазываем майонезом. Затем порубленные огурцы,смазать тонким слоем майонеза, мелко порубленные отварные яйца,майонез. Слой грибов, майонез. Сверху посыпать тертым сыром. Салатик украсить по желанию, можно по-новогоднему,половинками перепелиных яиц,стрелочки и циферблат из отварного бурячка.

У нас на новый год будет


красная рыба в духовке,
греческий салат,
салат с ветчиной и помидором,
креветки в чесночно-сливочном соусе,
ребра в вишневом соусе,
сыр,
мандарины,
шампанское

Цитата: Naduwa 21 Декабрь 2013 13:37

девченки а кто знает цены на индеек? а то во вторник пробегала на Площади и краем уа услышала только вес- 11 кг!!!!!!!!!!!!! а вот цену не было времени спросить((

Моя подруга на выходных на стихийном рынке (Строителей,ближе к Херсонскому шоссе) взяла 5 кг*30 грн.

Цитата: nana7 25 Декабрь 2013 14:39

Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами «Новогодний подарок»



Ингредиенты основные куриное филе 200 г яйцо 4 шт. сыр 80 г яблоко 1 шт. чернослив 100 г майонез по вкусу зелень по вкусу
Способ приготовления Чернослив замачиваем в кипятке на минуту, затем промываем и измельчаем.
Орехи измельчаем ножом или можно положить их в пакет и побить скалкой. Сыр натираем на тёрке. Яйца очистить, три желтка оставить, остальные яйца измельчить. Курицу мелко нарезаем. Укладываем половину курицы на блюдо в виде квадрата. Хорошо утрамбовываем. Затем аккуратно укладываем сыр, не нарушая формы салата, и поливаем сеточкой из майонеза. По желанию можно развести майонез сметаной или йогуртом. Теперь укладываем слой из измельченных яиц, а сверху – натираем на тёрке яблоко, очищенное от кожицы и семян. Всё это время сохраняем форму квадрата, для этого я укладываю одной рукой ингредиент, а второй рукой поддерживаю стенку салата, затем поворачиваю блюдо, кладу ингредиент с другой стороны, поддерживаю другую стенку и т.д. Все слои при этом немного утрамбовываем, чтобы они плотно лежали друг на друге. На яблоко кладём чернослив, поливаем майонезом. Теперь очередь орехов. Самый верх – вторая половина курицы. Получается вот столько слоёв. Теперь покрываем всю поверхность салата майонезом. Вначале удобно слегка промазать бока. Это как украшение торта, представьте, что Вы обмазываете его глазурью. Удобнее в данном случае ножом постепенно размазывать бока. Затем приступаем к верху. Тут касаемся ножом поверхности слегка, иначе верхушка может нарушиться. Остаётся украсить. Делаем ленточку и бант. С помощью овощечистки нарезаем тоненькие ленточки из отварной моркови. С четырёх сторон пускаем ленточки. По краям ленточек из моркови прикрепляем тоненькие полосочки зелёного лука. Для этого перо лука разрезаем вдоль на 2 или 4 части в зависимости от его величины. Для банта маленькие и тонкие лепестки моркови загибаем в виде петель. Из лука вырезаем тонкие полоски, они так же, как и ленты для украшения, при помощи ножа загибаются в завитки. Завиваем их и размещаем поверх банта. Всю остальную поверхность посыпаем растёртыми в крошку желтками. Дальше украшаем как душе угодно, можно вырезать различные фигурки из сыра, моркови, использовать зелень, половинки орехов. Я использовала листочки петрушки и оставшуюся морковь. Подарочек готов!)) Счастливого Нового года!


я делала такой салатик в поза прошлом году,нашим не понравился...сочетание вкуса не мое...