Первые блюда

Когда как. В выходные хочется побаловать свою семью. Обычно извращаюсь и с первым и вторым да еще и испеку. Ну и компот!

давно готовила похожий супчик, был вкусный. а когда хотела приготовить для мужа, то сырки не растворились! подскажите, какие нормальные?

Я тоже беру самые обычные и либо мелко режу, либо тру. "Славия" растворяется отлично, но долго)

Мой муж об этом мечтает))))))))) И я стараюсь его баловать))

МОЙ муж работал к Ките..та там в столовой так подсел на солянку..я тож готовлю так как вы описали))

так у меня и были на терке - но все равно так и плавало подтаявшими кусочками. спасибо, попробую Славию.

я беру самый дорогой..он мягкиу..и плавится прекрасно)

Народ, хоть идея сырного супчика и не нова, но у меня свой собственный рецепт, фирменный можно сказать.))) Особенно подходит тем, кому острого-жаренного-жирного и т.д. низ-з-зя! Достаточно сытный и с тем же мягкий для желудка. Итак:

На 3-х литровую кастрюлю берем грамм 300-400 домашней курочки и варим до готовности почти. В кипящий бульон бросаем 2/3 стакана свежего или замороженного горошка (не консервированного!), 4-5 крупных шампиньона мелко порезать и туда же. 1 среднюю морковку порезать соломкой, 3-4 картохи кубиками и все в кастрюлю. 3 яйца сварить в крутую, порубить крупно, добавить в суп. Курицу вынуть, разобрать на кусочки, вернуть в кастрюлю. Из кастрюли отчерпнуть в глубокую тарелку бульона без овощей, поломать туда плавленный сырок( лучше всего Славия "Вершковый" или "Дружба") и размять толкушкой для картошки до состояния жидкой сметаны, вылить в суп. Чем жирнее и мягче сырок, тем он лучше растворится. Посолить, специями не злоупотребляйте т.к. аромат грибов и домашней курочки очень нежный. Под конец возьмите пучок зелени( зел. лук, укроп и петрушка в равных пропорциях), порубите, добавьте в суп и дайте еще пару минут покипеть. Все! Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

супчик вкусненький)))(название не помню)
картофель кубиками-отварить, обжарить грибы(шампиньёны) с луком и морковкой,добавить к картошке, в конце варки добавить спаржевую фасоль и зелень. посолить по вкусу)))
приятного аппетита

Готовить умею и люблю.солянка сборная мясная рецепт[/url].

[u]Солянка

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте не слишком мелко, выложите на сковороду и обжарьте. Добавьте томатную пасту и жарьте еще в течение 5-7 минут. Соленые огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль на 4 части и удалите семена. Нарежьте мелкой соломкой и отварите в крепком бульоне, затем процедите. Мясо, язык отварите, дайте остыть и нарежьте вместе с бараньей колбасой, копченой бараниной или казы тонкой соломкой. В бульон положите отваренные огурцы, пережаренный с томатом репчатый лук, мясопродукты, специи, сливочное масло и доведите до готовности. В кастрюлю положите масло, соль, залейте бульоном или водой, доведите до кипения. Добавьте просеянную муку, следя за тем, чтобы не было комочков, варите 5-6 минут. Кастрюлю снимите с огня, постепенно добавьте яйцо, при этом непрерывно помешивая, пока тесто не станет тягучим. В кастрюлю налейте воду, посолите и дайте закипеть. С помощью двух ложек - столовой и чайной (столовой ложкой тесто берите, а чайной помогайте) - переложите тесто в кастрюлю с водой. Тесто можно выложить с помощью кондитерского мешка. Клецки варите 5-6 минут. Солянку подайте вместе с горячими клецками, сметаной и посыпьте нашинкованной зеленью петрушки.
Продукты:
Для бульона:
кости говяжьи 100 г
мякоть говяжья 50 г
колбаса баранья 25 г
баранина копченая 25 г
язык говяжий 30 г
огурцы солёные 2 шт
лук репчатый 4 головка
масло сливочное 2 ст. ложка
томат-паста 3 ст. ложка
сметана 3 ст. ложка
зелень петрушки и специи по вкусу
Для клецек:
мука пшеничная 0.2 стакан
масло сливочное 1 ст. ложка
яйца 1 шт
бульон или вода 0.5 стакан
соль по вкусу

Я делаю похожий, только без фасоли - гречневый с грибами. Когда картошка закипит бросая гречку.

Слишком сложно)))

Деревенский суп с бараниной
Вкусный и ароматный суп по-деревенски можно приготовить из баранины.
Масло растительное - 15 г (1 ст. л.)
Баранья вырезка (порезанная кубиками) - 680 г
Лук репчатый (разрезанный на 4 части) - 2 шт.
Лук-порей (тонко шинкованый) - 2 шт.
Бараний бульон или вода - 1 л (4 стакана)
Картофель крупный (почищенный и порезанный ломтиками) - 2 шт.
Морковь (порезанная кружочками) - 2 шт.
Масло сливочное - 15 г (1 ст. л.)
Петрушка свежая (мелко рубленая) - 30 г (2 ст. л.)
Соль и черный молотый перец по вкусу
1. В чугунной или другой толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, выложить в кастрюлю баранину и жарить, помешивая, до коричневого цвета. Переложить жареную баранину на тарелку.
2. В ту же кастрюлю, в которой жарилось мясо, высыпать репчатый лук, обжарить до золотистого цвета, около 4-5 минут. К луку выложить жареное мясо и добавить лук-порей. Налить в кастрюлю бульон или воду, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 1 часа.
3. Выложить в кастрюлю картофель, морковь и 2 веточки тимьяна. Варить еще около 40 минут, до мягкого состояния мяса. Убрать кастрюлю с плиты, дать постоять около 5 минут при комнатной температуре.
4. Собрать с поверхности супа жир и перелить бульон в другую, чистую кастрюлю. Добавить в бульон сливочное масло и петрушку, посолить и поперчить, перемешать и перелить бульон обратно в кастрюлю с мясом и другими ингредиентами.
Подавать суп на порционных тарелках, украсив веточками тимьяна.

У меня такую солянку готовит свекровь,это самое ВКУСНОТИЩЩЩЕ))