Первые блюда — сторінка 2

Сейчас на рынках появилась тыква.Это очень полезный продукт.Для разнообразия блюд предлагаю приготовить
Крем-суп из тыквы
Нарезать кубиками 1 кг тыквы, мелкой соломкой 1 луковицу.Обжарить все на сливочном масле.А затем 20 минут тушим на
медленном огне в небольшом кол-ве воды. Взбить на блендере или миксером.Добавить сливки.Довести до кипения.
Суп украшаем тыквенными семечками и зеленью. Любителям можно добавить мускатный орех или карри.
Мясоедам варить тыкву на баранних ребрышках.

А у меня свой рецепт сырного супчика))
для этого нужно сварить куриный бульйон,кинуть картофель-кубиками,когда сварится,заложить рис,в это время сделать поджарку лука с морковкой и грибами,в суп дальше ложим колбаску,желательно салями,15 мин покипело кладем поджарку и сырки потертые на терочке)

Приятного апетита!

Апну темку. Девочки, у кого есть интересные и вкусные рецепты супов? Поделитесь.

Вчера варила гороховый Сварился горох, кидаю кортошку, сырую морковку. Когда овощи сварились - взбиваю прямо в кастрюле блендером до однородного состояния, добавляю ложку домашних сливок, зелень, по желанию мелко нарезаные копчености или отварное мяско, травки (итальянские или прованские)

в мене особливих рецептів немає, але можу заділитись своєю  шпаргалкою на повсякденне меню. І, любій суп, у нас іде на ура, він зразу стає і новим і цікавим і смачним))) якщо там чи сирок, чи ковбаса, чи щось копчене, але дітям вже його не даю, тобто даю, але відливаю до того, як суп "спаганю"

Да, у меня деть, суп гороховый с копченостями и солянку может есть все время.  Раньше еще борщ, теперь, перестал и заменил его на куриный бульон с вермишелью.А поделись рецептом супа в горшочке?

звичайний любий суп, тільки в горщику і густіший.Закладаю все в горщик і ставлю в духовку. Все. Дуже зручно. Роблю його зазвичай якщо щось пекла. Ще замість кришки можу шматком дріжджового тіста прикрити. 

девочки, кто-то умеет готовить хаш? поделитесь,пожалуйста, хорошим проверенным рецептом этого супа

Таки-да, Одесса на проводе! Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ? Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда не плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы. Особенно эти мне украинские гои, они как всегда думают, что лучше всех, а вокруг них москали и мебель. Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить. Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста. Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что с таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик идиот. Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть. Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел. Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязан это видеть? Говядина с косточкой. Все. Что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, не чищенная луковица. Все, дети, все. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать. Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова. Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне. Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно. Заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк. Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем. Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук. Мясо нужно порезать и вернуть на место. Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеный буряк. Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп. И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет. Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей говорящих неправду. Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю. А.Гутин.

У нас в семье любят сырно-яичный суп:

1 Отварить куриный бульон. Вынуть курицу из бульона и мелко покрошить.

2 В кипящий бульон добавить почищенный, порезанный кубиком картофель. Проварить пару минут, посолить по вкусу.

3 Добавить в бульон к картофелю мелкопорезанный лук и потертую на терку морковь. Проварить минут 5 ещё.

4 Когда овощи почти готовы добавить потертый на мелкой тёрке плавленный сыр и сваренные вкрутую яйца. Необходимо чтобы сыр полностью растворился.

5 В готовый суп добавить куриное мясо и зелень по вкусу.

Цитата Lana-w 02 Декабрь 2015 22:37

У нас в семье любят сырно-яичный суп:

1 Отварить куриный бульон. Вынуть курицу из бульона и мелко покрошить.

2 В кипящий бульон добавить почищенный, порезанный кубиком картофель. Проварить пару минут, посолить по вкусу.

3 Добавить в бульон к картофелю мелкопорезанный лук и потертую на терку морковь. Проварить минут 5 ещё.

4 Когда овощи почти готовы добавить потертый на мелкой тёрке плавленный сыр и сваренные вкрутую яйца. Необходимо чтобы сыр полностью растворился.

5 В готовый суп добавить куриное мясо и зелень по вкусу.

Я тоже готовлю подобный супчик, только кладу грибы и не кладу яйца :)

Крем-суп із селери з додаванням цитрусового лікеру куантро та цедрою апельсину

какое небогатое у нас меню, однако))