Любимый салатик — сторінка 13

Очень полюбился мне "Гранатовій браслет" и вкусній,полезній  и недорогой.Фото с банкета.

Полезные рецептики!

была на дне рождения у мамы она готовила новый салат называется алистер

ингредиенты:
чернослив 1ст
орехи грецкие 1ст
филе варенное 0,5кг
маринованые грибы 1баночка
сыр тертый 100г
майонез

все измельчить и перемешать заправить майонезом,при необходимости посолить

 

Очень люблю салат Паутинка. 300 г филе курицы 3 яйца 150 - 200 г морковки по корейски (+самые длинные перья оставьте для украшения) 200 г шампиньонов (маринованные) 150 твердого сыра оливки для "паучков" майонез для заправки
 Способ приготовления:

Мясо курицы отварить в подсоленной воде мин 20, остудить и нарезать кусочками.
Яйца сварить вкрутую, натереть на крупной терке
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Выкладываем салат слоями, каждый слой промазываем майонезом:Сначала выкладываем слой курицы, после слой грибов,затем морковь по корейски,тертые яйца, тертый сыр.Сверху выложить морковку паутинкой, из оливок сделать паучков. Из горошка консервированного глаза.  Получается примерно как на фото только я делаю три паучка и глаза из майонеза точки ставлю.

Один из самых моих любимых- салат подсолнух!!
Ингредиенты:
300 гр. филе курицы,3 яйца,
200 гр.шампиньонов маринованных,
банка черных крупных маслин,
400 гр. консервированной кукурузы,
лук порей,
200 гр.моркови,
чипсы овальной формы, масло растительное, соль и майонез.

Перепробовала много салатов,но самый любимый греческийвот люблю его ми всё)всегда он есть на нашем праздничном столе)

Наша семья очень любит салат "Цезарь"
Состав
1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),
помидоры черри - 8-10 шт (по желанию),
перепелиные яйца - 6-8 шт (по желанию),
куриная грудка (филе) - 300-400 г,
йогурт несладкий (натуральный) или сметана - 150-200 г,
оливковое + сливочное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
для гренок
3-4 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок),
оливковое (или подсолнечное) масло - 2-3 столовых ложки,
чеснок - 1-2 зубчика,
соль,
свежемолотый перец
для соуса "Цезарь" на майонезе (или соуса "Цезарь" на яйцах)
майонез - 150 г,
сок лимона - 1 столовая ложка,
вустерский соус - 1 чайная ложка,
чеснок - 1-2 зубчика,
сыр "Пармезан" или "Грана Падано" - 30 г,
молоко или сливки - 2-3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление



Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Натереть филе солью и перцем, залить йогуртом или сметаной, и оставить мариноваться на 40 минут (можно убрать в холодильник на ночь).



Обсушить грудку от маринада.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить грудку и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.



Затем довести до готовности в заранее разогретой(!) до 180°C духовке, около 10 минут.
Грудку переложить на блюдо, накрыть фольгой, остудить, затем охладить.
Охлажденную грудку нарезать ломтиками или соломкой.



Приготовить гренки.
Чеснок очистить и порубить.
В небольшую миску налить оливковое масло.
Добавить в масло чеснок.
Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа.



Хлеб нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал в сковороду, иначе он будет гореть).
Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
Затем гренки выложить на противень и слегка посолить (можно добавить чеснок из масла).
Досушить гренки в духовке около 5-7 минут при температуре 180°C (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).



Листья салата хорошо промыть.

Совет. Чтобы листья были более хрустящими, можно замочить их на 1 час в миске с холодной водой.

Салат произвольно нарвать руками и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.
Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания.
Переложить яйца в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
Разрезать яйца пополам.
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, выложить в миску или дуршлаг, посолить, посыпать по вкусу сахаром, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стек сок.



Приготовить один из вариантов соуса "Цезарь" на майонезе или на яйцах.



На блюдо выложить листья салата.
Сверху разложить куриное мясо и полить салат соусом "Цезарь" (можно перемешать салат с соусом).



Разложить половинки перепелиных яиц, помидоры и по вкусу заправить соусом.
Перед подачей посыпать салат гренками.

Цитата: MillaDeMars 30 Октябрь 2014 13:36

я очень люблю цезарь, но дома так и не начала его готовить))

я готовила дома «Цезарь» с куриной грудкой, «Цезарь» с тунцом и «Цезарь» с креветками, но вот с курицей больше всего нравится)))))))) а еще "ЦЕЗАРЬ" С СЕМГОЙ ))))))))))))) пальчики оближешь, но муж не любит семгу(((((

Цитата: Sweet November 30 Октябрь 2014 11:13

Перепробовала много салатов,но самый любимый греческийвот люблю его ми всё)всегда он есть на нашем праздничном столе)

Я его тоже люблю, все лето делаем практически ежедневно.

ОЛИВ'Е

Цитата: pelmeshka. 03 Ноябрь 2014 21:34

ОЛИВ'Е

поддерживаю! Классика!

Цитата: Солнышко Натусик 03 Ноябрь 2014 21:39

поддерживаю! Классика!

спасибо

Цитата: Sweet November 30 Октябрь 2014 11:13

Перепробовала много салатов,но самый любимый греческийвот люблю его ми всё)всегда он есть на нашем праздничном столе)

и у нас с множества любимых, греческий самый любимый.