Кабачки

Толстенькие кабачки отлично подойдут для фаршировки. Порежьте их поперёк на несколько частей, сантиметров по 6-7, ложкой вышкребите серединку, чтобы получилось подобие бокала. Только кабачки не чистите,а то развалятся при варке. Начините любым фаршем (мясо с луком и морковью, грибами, рисом), вынутую мякоть мелко покрошите и добавьте в фарш. Стоймя уложите в казан или кастрюлю и тушите в подливке так же как голубцы. Для создания ассорти начините таким же способом ещё перец, помидоры и баклажаны. Каждый сможет выбрать овощ по вкусу!

На здоровье! Со сметанкой ваще вкуснотища будет!

у меня муж любитель кабачков)уже не знаю чем его удивить

Девочки,давайте добавлять интересные рецепты

что готовите с кабачков,делитесь

вот нашла пару рецептов,может кто-то пробовал приготовить?

Мраморный кекс из цуккини

Из итальянского кабачка можно приготовить не только основные блюда, но и добавить его в сладкий кекс.

Кекс из кабачков с лимонной цедрой

Шоколадный кекс с кабачкамиРецепт десертного кекса из кабачков с розмарином и лимоном. Для его приготовления выбирай молодые кабачки с тонкой кожицей.

Вкуснейший кекс из кабачков с какао, корицей, кофе и миндальным экстрактом. Это отличный рецепт к летнему чаепитию.

Ингредиенты

• кабачок1 шт.
• сливочный сыр200 г
• долька чеснока1 шт.

• свежая зеленьпо вкусу
• сольпо вкусу

Кабачки или цуккини тонко порезать вдоль и обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Слегка посолить. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Ингредиенты

• рис100 г
• кабачки500 г
• говяжий фарш300 г
• сливки 10%100 мл
• петрушка20 г

• репчатый лук1 шт.
• зеленый лук30 г
• сметана100 г
• соль и молотый перецпо вкусу

Отварить рис до полуготовности, слить воду. Пока варится рис, молодые кабачки нужно нарезать поперек на 5-6 частей, затем из каждой части столовым ножом или ложкой вынуть мякоть, чтобы получились стаканчики.

Мякоть кабачков измельчить в блендере вместе с луком и зеленью, соединить с мясным фаршем. Добавить рис, соль, перец и перемешать до однородного состояния. Плотно наполнить кабачки получившимся фаршем и положить в форму для запекания.

Соединить сливки со сметаной и полить этой смесью кабачки. Запекать в разогретой духовке 30-35 минут при 190 градусах.

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт.

Помидоры 1-2 шт.

Лук - 1 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Масло - 40 г.

Приготовление: Все ингредиенты мелко нарезать, помидор обжарить на сковороде с маслом, добавить томатную пасту, посолить. Кабачок обжарить до золотистого оттенка, посолить, добавить лук и томаты. Тушить под крышкой 10-15 минут, затем взбить в блендере.

Цитата Sweet November 28 Май 2015 15:17 Это блюдо — очень удачный способ совместить овощи и мясо — получается сочно и вкусно.

Ингредиенты

• рис100 г
• кабачки500 г
• говяжий фарш300 г
• сливки 10%100 мл
• петрушка20 г

• репчатый лук1 шт.
• зеленый лук30 г
• сметана100 г
• соль и молотый перецпо вкусу

Фаршированные кабачки с рисом и мясом /

Отварить рис до полуготовности, слить воду. Пока варится рис, молодые кабачки нужно нарезать поперек на 5-6 частей, затем из каждой части столовым ножом или ложкой вынуть мякоть, чтобы получились стаканчики.

Мякоть кабачков измельчить в блендере вместе с луком и зеленью, соединить с мясным фаршем. Добавить рис, соль, перец и перемешать до однородного состояния. Плотно наполнить кабачки получившимся фаршем и положить в форму для запекания.

Соединить сливки со сметаной и полить этой смесью кабачки. Запекать в разогретой духовке 30-35 минут при 190 градусах.

я по такому рецепту делала лодочки,сверху сыром посыпала.

Еще жарила по принцыпу драников( вместо картошки,кабачки)отдельно делала сметану с чесноком и зеленью.Можно прпарить в сметане.

Я жарю кабачки на
сковороде-гриль,
предварительно солю и
добавляю прованские или
итальянские травы, затем
сливаю стекшую жидкость и
добавляю растительное
масло - немного и можно
жарить. На мой вкус в идеале
добавлять оливковое масло.
Жарю всегда много,
сьедаются моментально, не
жирные.

Цитата Daniila mama 28 Май 2015 15:21

я по такому рецепту делала лодочки,сверху сыром посыпала.

я и лодочки и стаканчики делала.хорошо то,что можно экспериментировать с начинкой

Цитата Daniila mama 28 Май 2015 15:22

Еще жарила по принцыпу драников( вместо картошки,кабачки)отдельно делала сметану с чесноком и зеленью.Можно прпарить в сметане.

вкусная штука!!!последний раз смешивала мука+манка,немного ждала,чтоб набухла манка и жарила как тонкие блинчики.

соус такой же делала,только еще огурчики свежие на терке добавила(помню в пиццерии такой соус подавали к блинам)

Цитата valyunchik 28 Май 2015 15:38 Я жарю кабачки на сковороде-гриль, предварительно солю и добавляю прованские или итальянские травы, затем сливаю стекшую жидкость и добавляю растительное масло - немного и можно жарить. На мой вкус в идеале добавлять оливковое масло. Жарю всегда много, сьедаются моментально, не жирные.

у нас такой чудо-сковороды нетчем заправляете или так?

Рецепт моей свекрови, всем очень нравится))

Кабачки нарезать дольками посолить по вкусу, обжарить обмокнув в муку.

Готовые кабачки смазываем вот такой пастой: натереть на терке яйца, плавленные сырки, чесночок и майонез, можно добавить зелень. Сверху покрыть тонким кусочком помидора.