Кабачки — сторінка 2

Ингредиенты

• кабачки3 штуки
• сметана4 ст.л.
• горчица1 ст.л.
• яйцо куриное2 штуки

• сыр тертый10 ст.л.
• зеленьпо вкусу
• соль, специипо вкусу

Кабачки нарезать кубиками.

Добавить к ним мелко порезанные укроп и петрушку.

Посолить, добавить специи.

Сметану смешать с готовой горчицей (4 ст. л. сметаны + 1 ст. л. горчицы).

Добавить тертый сыр (5 ст.л.) и 2 яйца, посолить по необходимости и все перемешать.

В форму для выпечки выложить порезанные кабачки, яично-сметанно-сырную смесь, разровнять.

Сверху посыпать тертым сыром (4–5 ст.ложек).

Слои можно повторить. Выпекать в духовке 35–40 минут до появления на поверхности румяной корочки

Ингредиенты

• молодые кабачки3 шт.
• лук1 шт.
• шпинат1 пучок
• помидоры2 шт.
• сладкий перец1 шт.

• сахар1 ч.л.
• сольпо вкусу
• растительное маслопо вкусу
• зеленьпо вкусу

1.Шпинат хорошо помыть и крупно нарезать.

2. Лук, сладкий перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать все овощи небольшими кусочками.

3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить перец и готовить еще 2-3 минуты. Затем добавить помидоры, сахар и соль. Тушить овощи под крышкой около 15 минут.

4. Кабачки помыть и нарезать тонкими кружочками. Обвалять их в муке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

5. Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще несколько минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты

• кабачки1 кг
• растительное масло3 ст.л.
• мука2 ст.л.
• панировочные сухари2 ст.л.

• яйца2 шт.
• соль, перецпо вкусу
• сметана3/4 стакана

1. Нарезанные кабачки посыпать солью и перцем, обвалять в муке и окунуть во взбитое яйцо. Присыпать панировочными сухарями.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистого цвета. Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.

3. Подавать со сметаной.

Ингредиенты

• кабачки1 кг
• укроп25 г
• чеснок4 зубчика
• душистый перец5 горошин

• соль1-1.5 ст.л.
• уксус 9%75 мл
• вода1 л

1. Молодые кабачки помыть, отрезать кончики и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

2. Укроп помыть, чеснок очистить от шелухи и нарезать пластинками.

3. Уложить специи и зелень на дно банок, плотно наполнить кабачками.
4. Растворить в кипятке соль, добавить уксус и разлить по банкам.

5. Стерилизовать банки в кипящей воде: полулитровые – 12 минут, литровые – 15 минут. Закатать стерилизованными крышками.

Просто и очень вкусно!!! Кабачки, жаренные вдоль, смазать соусом (сметана, соевый соус, чеснок ,укроп, чеснок), разложить морковку-по корейски, долька помидора. Все завернуть и выложить на тарелку. Красиво засервировать! Вот что получаеться просто и вкусно!!

Дамы,поделитесь рецептом вкусной икры из кабачков,желательно и для закатки))))))))

Цитата зяка 06 Июль 2015 12:20

Дамы,поделитесь рецептом вкусной икры из кабачков,желательно и для закатки))))))))

Кабачковая икра с болгарским перцем

Аппетитная закуска для вегетарианцев от знаменитого блогера Вероники Белоцерковской.

Кабачковая икра

Кабачковая икра – прекрасная закуска, которая готовится легко и доступно в домашних условиях. Есть много рецептов приготовления кабачковой икры. Мы предлагаем классический вариант.

Икра из кабачков

Приготовление кабачковой икры позволяет надолго сохранить овощи и наслаждаться легкой закуской даже зимой, нужно только разложить готовую икру в стерильные банки.

Кабачковая икра с помидорами и морковью

Кабачковую икру можно подавать с хлебом или с гречневой кашей на гарнир.

Простая кабачковая икра

В отличие от закуски, которая свежеприготовленной подается на стол, кабачковая икра на зиму требует обязательной добавки уксуса.

Делала такую лазанью куриный фарш.

Теме ап)девочки может кто открыл для себя новый рецепт?делитесь

сестра нас угостила тортиком с кабачков,очень понравился!!!

Нашла на днях рецепт вот таких маринованных кабачков. Правда, мой рецепт был без картинок и я, тундра, решила, что овощерезкой нужно порезать их как корейскую морковку. Оказалось, что это тоже вариант, и. наверное, так и буду делать, не хочу пластинами. Получилась вкуснотища, сделала миску на пробу и всю ее за раз умяла Ну, мне делиться сейчас все равно не с кем :)

Это нарезка по рецепту:

Ингредиенты:

500 гр молодых кабачков
1,5 ч. ложки соли

Для маринада:
70 гр подсолнечного масла (можно и оливковое, но мне оно не очень нравится)
2 ст. ложки уксуса 9%
2 ст. ложки меда (можно заменить на сахар)
5-6 зубчиков чеснока
молотый черный перец
свежая зелень (у меня был укроп и петрушка)

Приготовление:

1. Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.

2. Нарезать овощечисткой ("экономкой") тонкими полосками. Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак. Посолить.

3. Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.

4. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.

6. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу.

Отличная легкая закуска!

Вот такой рецепт нашла Лhttp: запеканка из кабачков, тушеных в молоке, с манной крупой, яйцами и жареным луком. Подавай ее на завтрак или в качестве закуски.

Цитата Тяпа 27 Июнь 2016 10:04

Нашла на днях рецепт вот таких маринованных кабачков. Правда, мой рецепт был без картинок и я, тундра, решила, что овощерезкой нужно порезать их как корейскую морковку. Оказалось, что это тоже вариант, и. наверное, так и буду делать, не хочу пластинами. Получилась вкуснотища, сделала миску на пробу и всю ее за раз умяла Ну, мне делиться сейчас все равно не с кем :)

Это нарезка по рецепту:

Ингредиенты:

500 гр молодых кабачков
1,5 ч. ложки соли

Для маринада:
70 гр подсолнечного масла (можно и оливковое, но мне оно не очень нравится)
2 ст. ложки уксуса 9%
2 ст. ложки меда (можно заменить на сахар)
5-6 зубчиков чеснока
молотый черный перец
свежая зелень (у меня был укроп и петрушка)

Приготовление:

1. Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.

2. Нарезать овощечисткой ("экономкой") тонкими полосками. Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак. Посолить.

3. Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.

4. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.

6. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу.

Отличная легкая закуска!

Как малосольные огурчики получается? или какое на вкус?

Цитата juliasha 27 Июнь 2016 14:35 Как малосольные огурчики получается? или какое на вкус?

Не, вкус не похожий ни на что, что-то такое свеженько-чесночное. Попробуйте, готовки буквально несколько минут. Я чеснок не резала, а через давилку пропустила, и еще зелени у меня не было.

Цитата Тяпа 27 Июнь 2016 14:54

Не, вкус не похожий ни на что, что-то такое свеженько-чесночное. Попробуйте, готовки буквально несколько минут. Я чеснок не резала, а через давилку пропустила, и еще зелени у меня не было.

попробовала сделать.маринад вообще вкуснючий получился.кабачки пока простояли час, но уже понимаю что будут вкусные.спасибо за рецепт!!!!!!

Цитата Sweet November 27 Июнь 2016 08:25

Теме ап)девочки может кто открыл для себя новый рецепт?делитесь

сестра нас угостила тортиком с кабачков,очень понравился!!!

Делаю такое давно. Рецепт:

5 средних кабачков

5 яиц

5 ст. ложек муки

Кабачки потереть на свекольной терке, сок я отжимаю (и не солю, ибо тогда сока будет немеряно), только поперчить и травки любые добавить. Пожарить 5 коржиков, можно сразу "тесто" делать отдельно в 5 мисочках-тарелочках (1кабачок-1 яйцо-1 ст.л. муки), чтобы потом то кабачковое "тесто" не делить. Готовые коржики посолить сверху. Перемазать майонезом с чесноком (чеснок раздавленый можно добавить в кабачковую смесь, как вариант), внутрь положить пластинки помидоров, сверху посыпать укропом, кружки малосольных огурчиков (все, что фантазия подскажет). Можно перемазать соусом Тартар.

Можно жарить в виде оладушек и делать такие порционные типа тортики.

По следам рецепта Тяпа

Салат "Нежинский" из кабачков на зиму

5 кг (чем меньше и моложе - тем лучше, в идеале - должны быть как огурчики размером). Если кабачки чистить - то брать 5 кг уже почищеных

1 кг почищеного лука

большой пучок укропа (вот такой, как продают огромный на рынке)

3 ст.л. соли

250 мл уксуса 9%

250 мл масла растительного

1. Кабачки помыть, почистить (если очень молоденькие и шкурка гладкая, не попорченная - можно не чистить). Порезать кабачки поненькими пластинками, как огурцы для салата, лук такими же тонкими колечками или полукольцами, укроп порезать тоже.

2. Посолить это все в тазу 3 ст.л. соли, перемешать, оставить на 1 час. За это время перемешать несколько раз.

3. Долить уксус и масло, перемешать, оставить на 0,5 часа.

4.Разложить в банки (1,0 л), стерилизовать 15-20 минут, закатать.

Выходит 6 литровых банок.

Фото добавлю вечером